6 výhod konzumácie uhoriek
1. Je bohatý na živiny
Uhorky majú nízky obsah kalórií, sú však bohaté na množstvo dôležitých vitamínov a minerálov.
Olúpaná uhorka, 300 gramov, obsahuje:
Kalórie: 45
Celkový tuk: 0 gramov
Sacharidy: 11 gramov
Bielkoviny: 2 gramy
Vláknina: 2 gramy
Vitamín C: 14% odporúčaného denného množstva
Vitamín K: 62% odporúčaného denného množstva
Horčík: 10% odporúčaného denného množstva
Draslík: 13% odporúčaného denného množstva
Mangán: 12% odporúčaného denného množstva
Uhorky majú navyše vysoký obsah vody - 96%. Aby ste maximalizovali obsah živín, mali by ste jesť lúpané uhorky.
2. Obsahuje antioxidanty
Antioxidanty sú molekuly, ktoré blokujú oxidáciu, chemickú reakciu, ktorá vytvára vysoko reaktívne atómy s nepárovými elektrónmi, ktoré sa nazývajú voľné radikály.
Hromadenie týchto škodlivých voľných radikálov môže viesť k mnohým typom chronických chorôb. V skutočnosti je oxidačný stres spôsobený voľnými radikálmi spájaný s rakovinou a srdcovými, pľúcnymi a autoimunitnými ochoreniami.
Ovocie a zelenina vrátane uhoriek sú obzvlášť bohaté na užitočné antioxidanty, ktoré môžu znížiť riziko týchto chorôb.
3. Hydráty
Voda je rozhodujúca pre fungovanie tela a zohráva mnoho dôležitých úloh. Podieľa sa na procesoch, ako je regulácia teploty a transport toxínov a živín.
Dehydratácia môže v skutočnosti ovplyvniť všetko od fyzického výkonu po metabolizmus. Dobrým zdrojom vody vo vašej strave môžu byť najmä ovocie a zelenina.
4. Podporuje chudnutie
Uhorky vám môžu pomôcť pri chudnutí niekoľkými rôznymi spôsobmi. Po prvé, majú nízky obsah kalórií.
Každá porcia jednej šálky (104 gramov) obsahuje iba 16 kalórií, zatiaľ čo celá 300 gramová uhorka obsahuje iba 45 kalórií. To znamená, že môžete jesť veľa uhoriek bez kalórií navyše, ktoré vedú k priberaniu.
Uhorky môžu dodať šalátom, sendvičom a jedlám sviežosť a chuť. Vysoký obsah vody v uhorkách by navyše mohol pomôcť pri chudnutí.
5. Môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu
Uhorky obsahujú určité zlúčeniny, ktoré by mohli znížiť hladinu cholesterolu v krvi. Medzi tieto zlúčeniny patria fytosteroly alebo rastlinné steroly, ktoré sa nachádzajú v mnohých druhoch ovocia a zeleniny.
Štúdie ukazujú, že rastlinné steroly môžu u väčšiny ľudí znížiť LDL cholesterol v priemere o 5-15%.
Uhorky tiež obsahujú pektín, prírodný typ rozpustnej vlákniny, ktorý by mohol znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Štúdia na zvieratách zistila, že podávanie pektínového extraktu z uhoriek spôsobilo významné zníženie hladín cholesterolu a triglyceridov v krvi.
6. Znižuje hladinu cukru v krvi
Niekoľko štúdií na zvieratách zistilo, že môžu pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi a predchádzať určitým komplikáciám cukrovky.
Štúdia na zvieratách sledovala účinky rôznych rastlín na hladinu cukru v krvi. Ukázalo sa, že konzumácia uhoriek účinne znižuje a reguluje hladinu cukru v krvi.
V inej štúdii na zvieratách bol diabetes vyvolaný u myší a potom bol doplnený extraktom zo šupky z uhorky. Uhorka zvrátila väčšinu zmien spojených s cukrovkou a spôsobila pokles hladiny cukru v krvi.
Ďalej sa zistilo, že sú účinné pri znižovaní oxidačného stresu a pri prevencii komplikácií spojených s cukrovkou.