7. apríla - Svetový deň zdravia Ministerstvo zdravotníctva
Svetový deň zdravia sa označuje 7. apríla 1948, čím sa iniciuje založenie Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO). Témy tohto podujatia sú každý rok odlišné a odrážajú prioritnú oblasť záujmu WHO.
Tento rok bude téma bezpečnosti potravín so všeobecným „Z farmy na tanier by malo byť jedlo bezpečné! “, s cieľom zvyšovať povedomie o všetkých, ktorí sa podieľajú na výrobe potravín, dohľad nad potravinovým reťazcom, ako aj posilniť medziodvetvovú spoluprácu a koordináciu s cieľom zistiť a pohotovo reagovať na choroby prenášané potravinami.
V súčasnosti nebezpečné potraviny predstavujú obrovské riziko pre zdravie spotrebiteľa, pretože môžu obsahovať baktérie, vírusy, parazity alebo chemikálie a môžu spôsobiť viac ako 200 chorôb - od hnačiek po rôzne formy rakoviny.
Svetová zdravotnícka organizácia odhaduje, že každý rok zomrú viac ako dva milióny ľudí (väčšinou deti do 18 rokov) na akútne hnačkové ochorenia spôsobené vodou a nebezpečnými potravinami.
V záujme ochrany zdravia ľudí musia byť potraviny neškodné a musia mať primeranú zloženie a výživovú kvalitu bez biologických alebo chemických nebezpečenstiev.
V Moldavskej republike sa väčšia pozornosť venuje harmonizácii regulačného rámca implementáciou a rešpektovaním zásad a postupov Svetovej obchodnej organizácie a Európskej únie v oblasti zaistenia a riadenia bezpečnosti potravín. Základné princípy v oblasti bezpečnosti potravín sú:
· Dohľad nad bezpečnosťou celého potravinového reťazca „z farmy na tanier“;
· Účinné predchádzanie, odhaľovanie a organizovanie opatrení reakcie v prípade chorôb prenášaných jedlom;
· Jasné rozdelenie zodpovedností osôb zapojených do potravinového reťazca (výrobcov, predajcov, kuchárov, prepravcov, dozorných a kontrolných orgánov atď.) A zabezpečenie transparentnosti;
· Aplikácia nových dôkazov a implementácia vedeckých úspechov v oblasti bezpečnosti potravín.
V tejto súvislosti ministerstvo zdravotníctva vypracovalo a schválilo vládnymi rozhodnutiami niekoľko sanitárnych predpisov harmonizovaných s prísnymi požiadavkami Európskej únie s ohľadom na bezpečnosť potravín:
· O kontaminujúcich látkach v potravinách;
· O maximálnych prípustných limitoch rezíduí prípravkov na ochranu rastlín v potravinách,
· Na prídavných látkach v potravinách,
· Na doplnkoch výživy,
· O počiatočnej a pokračujúcej receptúre prípravkov pre kojencov a malé deti;
· O výživových a zdravotných tvrdeniach uvádzaných na potravinách;
· Na materiáloch a predmetoch určených na styk s potravinami.
Ročne je v Moldavskej republike registrovaných viac ako 10 000 prípadov chorôb spojených s konzumáciou potravín, s rastúcim trendom v posledných rokoch.
Počas tohto obdobia teda došlo k 11 028 ohniskám akútnych hnačkových chorôb spôsobených jedlom, ktoré postihli 12 292 ľudí, pričom ich počet sa zvyšuje v porovnaní s rokom 2013, keď trpelo 9 188 ľudí.
Hlavné príčiny, ktoré uprednostňovali výskyt infekcií prenášaných potravinami, boli tieto: obstaranie potravinárskych výrobkov z nepovolaných miest; porušenie hygienických noriem a technologického procesu spracovania potravín; nedodržiavanie hygienických pravidiel a podmienok uvádzania na trh a skladovania výrobkov; organizovanie rôznych obradov v neoprávnených priestoroch atď.
Svetový deň zdravia 2015 je príležitosťou upriamiť pozornosť osôb s rozhodovacími právomocami, výrobcov, obchodníkov na význam bezpečnosti potravín a ich úlohu pri poskytovaní neškodných potravín spotrebiteľom.
Hlavné komunikačné správy týkajúce sa bezpečnosti potravín pre obyvateľstvo sú:
- Dodržiavanie pravidiel hygieny a čistoty.
- Varené a surové jedlá uchovávajte oddelene.
- Dodržiavanie optimálnych podmienok a teplôt na prípravu jedál.
- Dodržiavanie pravidiel skladovania potravín.
- Používanie bezpečnej vody a surovín pri varení.
Akcie plánované pri príležitosti Svetového dňa zdravia - 7. apríla 2015, zahŕňajú sériu aktivít na zvyšovanie povedomia a informovanie verejnosti, vrátane distribúcie informačných materiálov, seminárov a workshopov, ktoré bude uskutočňovať Národné centrum pre verejné zdravie v spolupráci s miestna verejná správa, Národná agentúra pre bezpečnosť potravín, mimovládne organizácie, médiá atď.