7 dní vegánsky alkalický pôst - môj denník jemná zelenina
Základný pôst - prečo vlastne?
Alkalický pôst sa prekrýval s poučným stretnutím s lekárom, ale oba nastali v pravý čas. Pretože pri alkalickom pôste som sa musel vzdať nielen cukru, ale aj svojho milovaného občerstvenia. V tomto ohľade: špičkové načasovanie!
Základný pôst - čo to je?
Rád by som tiež uviedol jeho skrátenú verziu, dnes máte ešte určite niečo iné.
Alkalický pôst znamená robiť bez okysľujúci Namiesto toho len jesť základotvorný Potraviny určené na konzumáciu. Moderní ľudia majú tendenciu jesť predovšetkým kyslé jedlá, čo môže viesť k prekysleniu organizmu a tým k chorobám, ako je reumatizmus, neurodermatitída, únava, osteoporóza, dokonca aj rakovina - hovoria teda tí, ktorí sú si vedomí existencie acidobázickej rovnováhy u ľudí Orgány sú presvedčené. Najskôr by som chcel povedať, že v súčasnosti neexistujú žiadne konvenčné lekárske dôkazy o „kyslom tele“. Internet je plný informácií, pozitívnych svedectiev a pokynov, aj keď existuje určitá nezhoda v tom, čo sa môže a nesmie konzumovať.
Alkalický pôst je určený ako krátkodobý výživový štýl; telo samozrejme potrebuje aj kyseliny pre zdravú rovnováhu. Dobré kyseliny. Ideálny je pomer 80% - 20% (tvoriaci bázu - kyselinu). Veľa čítam a potom týždeň moja cesta na bázu.
Ktoré potraviny sú základné, a teda vhodné na konzumáciu?
Zelenina, ovocie, mandle, vlašské orechy, slnečnicové semiačka, sušené ovocie, zemiaky, sladké zemiaky, kvalitné oleje, pseudozrná (proso, amarant, quinoa), olivy a bylinky. Niektoré zdroje povoľujú smotanu, cmar a kefír. Pije sa iba neperlivá voda a bylinkový čaj.
Ktoré potraviny sú kyslé, a preto zakázané?
Mäso, ryby, syry, tofu, mliečne výrobky, obilniny, cestoviny, ryža, chlieb, káva, čierny čaj, zelený čaj.
Veľmi zjednodušené znázornenie, ale dostanete nápad. Pred týždňom som nemal až taký rešpekt, keďže už jem tak či tak veľa zeleniny a ovocia. Potom to však bola celkom výzva.
denník
deň 1
Je štátny sviatok, ktorý ma v zásade motivuje. Na raňajky som si nakrájal ovocný šalát: jablko, hrozno, datle, slnečnicové semiačka. Chuť je v poriadku, ale bohužiaľ moje zuby veľmi neznášajú ovocné kyseliny - a to si hneď všimnem. Riadim sa zásadou „zavri oči a skrz“ a tiež oplakávam úžasného grófa Greya so sójovým mliekom, ktoré by som teraz vypil. Ťažké ráno. Som rád, že môžem konečne jesť o 12:30. K dispozícii je listový šalát so zemiakmi, avokádom a dresingom z ľanového oleja a citrónu. Vynikajúce! Ale popoludnie tiež trápi. Zatiaľ sa necítim trochu zásadovo, skôr nahnevane a zle naladený. V určitom okamihu zjem suchý zemiak, ktorý mi zostal z obeda - a z nádoby v ľavom rohu chladničky vylovím štyri olivy.
Jedna z mojich najobľúbenejších gulášov večer: kapusta savoy, mrkva, zemiaky s rascou. Mám pocit, že v najbližších dňoch budem jesť veľa zemiakov.
Môj záver po prvom dni: Je to ťažšie, ako som si myslel. Najmä nejesť medzi tým a večer pred televízorom je ťažké. Milujem tlač.
deň 2
Raňajky - nastrúhané jablko, nastrúhaná mrkva, hrozienka, kokosové vločky - chutia dobre, ale sú pre mňa príliš čerstvé a opäť príliš kyslé na zuby. Takto to nemôže pokračovať, treba si nájsť alternatívu. Ale najskôr: práca. Som rýchlo nesústredený, nervózny a hladný. Vždy začnem odznova, pretože som nesústredený. Vyčerpávajúce.
Záchrana láka o 13:00: obed, rovnaký šalát ako včera, stávka na istotu. Popoludnie našťastie rýchlo ubehne. Na kredenci v kancelárii sa mi smejú špekulácie s maslom (alebo sú?) Aj večer sa držím včerajšieho guláša. Nechcem tento týždeň skúšať každý deň niečo nové. Polovica konzervy paprikového korenia spadne do hrnca, ale inak chutí v poriadku a som len šťastná, že mám plné bruško. Milujem tortu.
3. deň
Ja som si deň predtým kúpila vločky z prosa a mandľové mlieko v dm. Ani jeden z nich nechutí sám o sebe (vôbec), ale môžete si z neho uvariť základnú kašu, obohatiť ju o hrozienka a máte niečo ako kašu, ktorá je pre mňa (a moje zuby) určite lepšia ako tieto ranné ovocné orgie.
Všeobecne sa cítim o niečo lepšie, kaša vás na dlho udrží sýtym, rovnako tak zemiakový šalát s uhorkou, paradajkami, olivami a avokádom na obed.
Potom večer sklamanie: Cuketu nejako presolím surovou vegánskou paradajkovou omáčkou, neviem to vynahradiť (čím? Všetko je zakázané!), A som na seba naštvaná. Milujem údené tofu.
4. deň
Stále sa necítite o nič ľahšie Mám na to zlú pleť. Toto niekedy nájdete v základných správach o pôste, že k detoxikácii dochádza cez pokožku. To samozrejme môže byť, ale pravdepodobne je to len jedna z tých fáz, ktoré aj tak mám neustále. Odložiť to na pôst by sa mi zdalo úbohé.
Na obed je tu opäť zemiakový šalát, ale bez olív a avokáda, pretože som ich zabudla v rannom strese. Večer mám termín na večeru. Dátum je pevne stanovený dlho a nechápem, prečo by som mal zrušiť. V ponuke nenájdem nič základné a na stole je kremant, ktorý ma pozdraví. Milujem a pijem Cremant a možno aj iný. Mäso vynechávam, namiesto toho jem fenomenálne rizoto s lesnými hubami (základné) a marhuľami (základné, funguje). Inak: Len voda a tenký plátok bagety (ach, vôbec nie základný). Ale myslím si, že som urobil dobre a nenechám sa rušiť.
5. deň
Ráno: proso vločky, mandľové mlieko, hrozno, mango, hrozienka.
Obed: zemiakový šalát. Vlastne milujem zemiakový šalát, ale pomalý je tiež dobrý. V kancelárii sa koná stávka a ja môžem úspešne ignorovať šampanské a jednohubky.
Mimochodom: Môžete toastovať so stojatou vodou, ale je to na hovno. Napriek tomu vydržím a po práci na trhu kúpim celý stojan na zeleninu prázdny. Večer tekvicová kokosová polievka so sladkým zemiakom. Mŕtvi unavení a do postele o 22:00.
6. deň
Sobota - čoskoro sa to stane: Kyseliny, vynikajúce kyseliny, už mávajú na obzore!
Opäť proso vločky, mandľové mlieko, mango a hruška. Odroda je polovica úspechu. Na obed je obrovský šalát s avokádom, quinoou a paradajkami, po ktorom si idem urobiť tri hodiny vlasy. Môj kaderník mi bez vyzvania ponúka základný bylinkový čaj - žiaden vtip. Som šťastná, vezmem čaj a macaron nechám bokom. Večer ako včera.
Zatiaľ muž jedáva bagety so salámou a syrom, wasabi arašidmi a ja sa tak trochu neznášam.
7. deň
Kaša je dnes už zvykom. Proso vločky, mandľové mlieko, hrušky, jablká, slivky a vyskočený amarant sú na raňajkovom stole, doprajem si trochu perníkového korenia.
Moja vízia obeda o obrovskom šaláte s vyprážanými šampiňónmi a avokádom sa ukazuje ako stredne chutná. Večer zalejem lyžicou zeleninovej polievky s mrkvou, zemiakmi, hubami, cibuľou a rascou. Letargia sa stretáva s ľahostajnosťou a ja sa jednoducho necítim zvlášť dobre - ale vo vnútri som úplne šťastná, že budem môcť odteraz znova normálne jesť.
 |
| Alkalické raňajky a obed |
No, a to je všetko, môj základný týždeň. Čo by som chcel dodať:
Od 2. do 4. dňa vrátane som mala mierne, zvláštne bolesti hlavy, ktoré mierne pripomínali dehydratáciu. Ale to tak naozaj nemôže byť, pretože som musel vypiť minimálne tri až štyri litre denne.
Bohužiaľ som celý týždeň nemohol myslieť na šport - len som na to nemal silu. Tak či onak, mali by ste si dopriať veľa odpočinku a relaxácie. Až na polhodinovú túru na bicykli a malú jogu som sa toho držal.
Záver
Po týždni sa cítim celkom dobre, v každom prípade správne „vyventilovaný“. Účinok na ľudí, ktorí jedia veľa kofeínu, mäsa a syrov a majú málo skúseností s vegánskym jedlom, je určite drastickejší. Ale aj ja som schudol kilo alebo dve a cítim sa lepšie. Či už je to kvôli „odkysleniu“, alebo iba jednoducho zdravému krmivu s nízkou hustotou energie, ktoré neobsahuje cukor - ponechám to otvorené.
Napriek tomu existujú dva body, ktoré mi pripadajú problematické pri alkalickom pôste: Po prvé, konzumujete príliš málo bielkovín. Žiadny z dní som nejedol viac ako 21 g bielkovín - malo by to byť okolo 70 g. Okrem toho je bilancia kalórií na konci dňa dosť nízka, ak medzi nimi nepestujete dve vrecká s mandľami. Niekedy sa dokonca odporúča počas pôstu nekonzumovať viac ako 900 kalórií denne. Myslím si, že je to veľmi odvážne a vždy som sa snažil získať aspoň 1 200 kalórií. Z týchto dvoch dôvodov by som liek nebral dlhšie ako týždeň.
Čo bude ďalej?
Snažím sa - v duchu svojho lekára - naďalej ignorovať občerstvenie a snacky a kombinovať čo najmenej sacharidov s množstvom bielkovín. To s bielkovinou bude určite výzvou, pretože mám tendenciu odmietať veľa dobrých zdrojov bielkovín. Teraz sa naozaj veľmi teším na Quarka - a na dostatok energie pre môj šport!
Mimochodom, celý týždeň ma inšpirovala Samira, ktorá už tiež ukončila správu o alkalickom pôste.