Seitan To; Pšeničné mäso; pre zdravotné trendy vegánov a vegetariánov
Počuli ste už o seitane? Náhrada mäsa je obľúbeným jedlom vo vegetariánskej a vegánskej kuchyni - jedáci mäsa by sa však mali pokúsiť vychutnať aj rastlinný hamburger.
Či už vegetarián alebo vegán: Už nie je tajomstvom, že nepoužívanie živočíšnych produktov je prospešné pre zdravie a životné prostredie. Väčšina sa však rozhodla pre životný štýl nielen z týchto dôvodov, ale preto, lebo nemôžu so sebou súhlasiť, že by za ne mala zomrieť iná živá bytosť. Túžba po mäse často zostáva ďalším spoločníkom, ktorého možno uspokojiť vďaka seitanu. Čo stojí za vegánskou náhradou mäsa a ako si ju môžete pripraviť sami, sa dozviete tu.
Zrieknutie sa mäsa, ale túžba po mäse?
Mnohí veria, že vegetariáni alebo vegáni jednoducho nedostanú chuť na mäsité jedlo - ale zdanie klame. Niektorí z nich pri grilovaní doslova žíznia po šťavnatom steaku alebo výdatnom hamburgeri. Seitan je dokonalý spôsob, ako spojiť morálne a vkusné aspekty s čistým svedomím.
Hotový pokrm z pšeničnej múky je veľmi podobný bežnému mäsu, ale s jedným rozdielom: je vylúčená trpká dochuť trpiacich zvierat. Vzhľad tiež dokáže na prvý pohľad oklamať aj zarytého milovníka steakov. Mali by ste sa teda bližšie pozrieť na nasledujúcu rodinnú večeru, pretože dobre maskovaný seitan sa rád skrýva medzi hovädzím a kuracím mäsom.
Čo je seitan?
Ste stále skeptický voči náhradám mäsa? Tieto skutočnosti vás presvedčia, aby ste si do ponuky vybrali seitan:
- Živina: Vegánske jedlo má obsah bielkovín okolo 30 gramov na 100 gramov, vďaka čomu je seitan bohatší na bielkoviny ako sója. Aj keď kritici veria, že náhrady mäsa obsahujú príliš veľa príchutí a prísad - rastlinné alternatívy obsahujú oveľa menej nasýtených mastných kyselín a takmer žiadny cholesterol. V porovnaní so svojimi vegánskymi náprotivkami sa seitanu darí tiež lepšie, pretože je menej spracovaný a považuje sa za jedlo s nízkym obsahom tuku.
- Príprava: Seitan pochádza z japonskej kuchyne a na rozdiel od tofu & Co sa nevyrába zo sóje, ale z pšeničnej múky. Ten sa prepláchne vodou, kým nezmizne všetok škrob a nezostane pšeničný proteín. Dôležité: Preto, ak trpíte neznášanlivosťou lepku, nemôžete užívať seitan.
"alt =" "> - Všestranný: Vďaka svojej vláknitej štruktúre seitan pripomína konzistenciu mäsa, čo je obzvlášť zaujímavé pre tých ľudí, ktorí sa zrieknu jedla z čisto etických dôvodov. Môže byť pripravený a ochutený podľa vášho vkusu a má veľa rôznych chutí. Zeleninová kuchyňa je teda všetko, len nie jednostranná.
Nájdite výhovorky alebo chráňte podnebie?
Seitan je preto ideálny nielen pre vegetariánov alebo vegánov - ľudia, ktorí uprednostňujú stravu s nízkym obsahom cholesterolu a tukov, sa môžu tešiť aj na „pšeničné mäso“. Okrem svojho zdravia uľahčíte životnému prostrediu aj to, ak vyskúšate bylinné náhrady. Skleníkové plyny z výroby pšenice sú výrazne nižšie ako skleníkové plyny z výroby mäsa. Ako vidíte, dôvody, prečo nejete mäso, sú rovnako rozmanité ako alternatívy, ktoré máme dnes k dispozícii. Zatiaľ čo strana ohľaduplná k životnému prostrediu a zvieratám je čoraz populárnejšia, zoznam, ktorý ospravedlňuje konzumáciu mäsa, je čoraz kratší. Takže: Hádate sa alebo sa zaobídete bez?