7 dôvodov, prečo sa vzdať rafinovaného cukru
autor: Corina Stoicescu, 30. september 2016, 16:00
Väčšina ľudí ho však konzumuje, napriek svojej sladkej chuti môže rafinovaný cukor spôsobiť vážne ochorenia a choroby, okrem toho, že podporuje ukladanie kilogramov.
Denný stres a často hektický rozvrh môžu spôsobiť, že pocítite sladkú chuť. Je normálne, že telo cíti potrebu sacharidov, ale ak sa rozhodnete použiť rafinovaný cukor (alebo výrobky, ktoré ho obsahujú vo veľkom množstve), musíte poznať aj riziká, ktorým ste dlhodobo vystavení.
1 Obezita
Počet obéznych ľudí sa za posledných 30 rokov na celom svete zvýšil vo všetkých sociálnych kategóriách. V roku 2010 odborníci odhadli, že obezita je príčinou 3,4 milióna úmrtí, a ak bude trend pokračovať aj v roku 2030, bude to asi 2,16 miliardy ľudí s nadváhou a 1,2 miliardy obéznych ľudí. Niektoré z potravín, ktoré sa považujú za vysoko rizikové pre prírastok hmotnosti, sú nezdravé jedlá (napr. Rýchle občerstvenie, nezdravé jedlo) a nadmerne konzumované ovocné džúsy.
2. Problémy so zubami
Súvislosť medzi cukrom a chorobami zubov je dobre známa. Podľa odporúčaní špecialistov udržanie úrovne spotreby cukru v strave na 5% pomáha predchádzať vzniku dutín.
3. Rizikový faktor pri výskyte niektorých druhov rakoviny
Konzumácia veľkého množstva cukru po dlhú dobu bola spojená so zvýšeným rizikom rakoviny vaječníkov, pažeráka a endometria (rýchly a nekontrolovaný rast buniek endometria lemujúcich maternicu). Obezita sa tiež považuje za vážnu príčinu mnohých druhov rakoviny.
4. Cukrovka
Cukor zvyšuje riziko cukrovky typu 2, jednej z najbežnejších chorôb na svete, ale aj v Rumunsku. V štúdii zverejnenej v roku 2013 a na základe kumulatívnych údajov zo 175 krajín (v globálnej ekonometrickej analýze) sa tiež dospelo k záveru, že pridaný cukor 150 kcal/osobu/deň (napr. Džús s cukrom) môže byť zodpovedný za 1,1% nárast nových prípadov cukrovky.
5. Predčasné starnutie
Nadbytočný cukor v tele môže mať vplyv na zdravie pokožky a jej starnúci vzhľad. V štúdii z roku 2007 publikovanej v British Journal of Dermatology sa odborníci zamerali na glykáciu, proces, pri ktorom cukor v tele ničí kolagén. Glykácia ovplyvňuje aj elastín, takže trpia obidva proteíny, ktoré dodávajú pokožke pružný a mladistvý vzhľad.
6. Riziko astmy
V štúdii uskutočnenej v Austrálii v roku 2012 mali deti, ktoré vypili viac ako 500 ml šťavy sladenej cukrom denne, vyššiu pravdepodobnosť prejavov astmy alebo chronickej obštrukčnej choroby pľúc. Čím vyššia je spotreba šťavy, tým vyššie je riziko, že títo spotrebitelia budú trpieť jedným z týchto respiračných ochorení.
7. Vysoký cholesterol
Vedci z Emory University v Atlante (USA) zistili, že konzumovaný cukor často zvyšuje rizikové faktory srdcových chorôb. Medzi nimi zlý cholesterol (LDL), ktorý sa zvyšuje v dôsledku spotreby cukru v porovnaní s dobrým cholesterolom (HDL).