Ako úspešne implementovať biovegánske školské projekty v oblasti ochrany podnebia a výživy - ochrancovia Zeme

Ako úspešne implementovať biovegánske školské projekty v oblasti ochrany podnebia a výživy

Aj vy sa môžete naučiť, ako nadchnúť deti pre podnebie, výživu zvierat a ochranu životného prostredia. Pretože vzdelávanie v oblasti ochrany klímy vo výžive je nevyhnutne potrebné. Na pozvanie mesta Ludwigshafen sme v rámci ich Klimatických týždňov 2015 uskutočnili šesť štvorhodinových workshopov s našou koncepciou mobilných sporákov na ochranu klímy na základných školách so žiakmi 3. ročníka a radi by sme sa s vami podelili o naše skúsenosti. V tomto článku sa dozviete, ako môžete sami úspešne realizovať podobné projekty vo svojom vzdelávacom odbore.

Na seminároch sme s deťmi uskutočňovali (učili sa) hry, pomocou ktorých mohli rozvíjať porozumenie toho, prečo existuje zmena podnebia a aký vplyv máme všetci - teraz a okamžite - na boj proti zmene podnebia, konkrétne prostredníctvom Výber z našej stravy.

Niekoľko týždňov pred začiatkom workshopov sme už zaslali učiteľom návrhy, aby sa mohli pripraviť s deťmi. Väčšina zapojených škôl boli sociálne znevýhodnené školy s vysokým podielom migrantov. Podľa vyjadrení zúčastnených učiteľov asi 90% žiakov pochádzalo z rodín prisťahovalcov, v ktorých rodičia často nehovoria po nemecky. Museli sme sa teda pripraviť na to, že väčšina zúčastnených detí už mala jazykové ťažkosti s porozumením pojmov, ktoré nevedeli alebo nevedeli zle. Mali sme tiež podozrenie, že sa takmer alebo vôbec nezmieňujú o ekologickom poľnohospodárstve, najmä o ekologickom vegánskom poľnohospodárstve alebo o strave, ako je vegetariánstvo alebo vegánstvo. Pojmy ako zmena podnebia alebo skleníkový efekt, zmiznutie dažďových pralesov, topenie polárneho ľadu alebo obrovské množstvá hnoja a tekutého hnoja vyprodukovaného priemyselným poľnohospodárstvom neboli zúčastneným deťom známe. Samotné výrazy im boli cudzie.

Podľa FAO (Svetová organizácia pre výživu) je 18% plynov poškodzujúcich klímu spôsobených chovom dobytka, viac ako všetka premávka na ceste, železnici, vode a vo vzduchu. Renomovaný inštitút Worldwatch Institute čísla skontroloval a vypočítal, že až 51% skleníkových plynov možno pripísať chovu dobytka. Obrázok ukazuje, aký veľký vplyv má náš štýl stravovania na ochranu podnebia.

1. Sprehľadnite funkciu vzorovej ponuky svojej ponuky a podporte ocenenie

Vo všetkých ponukách vzdelávania o ochrane Zeme je obzvlášť dôležitá funkcia vzorov spoločníkov, ktorí vedú seminár. Čokoľvek, čo praktizujete vo svojom každodennom živote, zdravé, ekologické, živočíšne a ekologické, keď sa kŕmite samým sebou, môžete tiež navrhnúť svoje možnosti výživy tak autenticky. Pretože musíte očakávať, že sa vás deti spýtajú, ako implementujete určité veci v každodennom živote.

Lahodný, pestrý večierkový bufet ponúka vynikajúcu príležitosť pochopiť kritériá udržateľnej výživy. Brožúru „Ochrana podnebia hľadáte“ nájdete na strane 5 a nasl. prehľad kritérií, ktoré sú ďalej uvedené v nasledujúcom zozname. Poradie zhruba zodpovedá účinku z hľadiska udržateľného rozvoja orientovaného na budúcnosť. To znamená, že znížením spotreby živočíšnych potravín dosiahnete najvyšší účinok ochrany podnebia:

Rastlinné jedlá lepšie ako živočíšne
Organické lepšie ako bežné
Sezónne lepšie ako pod sklom
Regionálne lepšie ako globálne
Lepšie čerstvé ako mrazené
Nízko alebo stredne spracované potraviny lepšie ako „laboratórne potraviny“
Ekologické alebo nebalené výrobky lepšie ako obaly na jedno použitie
Spoločensky prijateľné výrobky (napr. Spravodlivý obchod) lepšie ako nekalé

A samozrejme, malo by sa vyhodiť čo najmenej jedla a nákupy by sa mali dobre naplánovať a uskutočniť pomocou najekologickejších dopravných prostriedkov

Etický aspekt zvieraťa v tomto zozname kritérií nehrá žiadnu úlohu, pretože Agenda 21 chce iba podporovať udržateľný rozvoj, ale neuznáva právo zvierat na život. Tento etický aspekt sa ale samozrejme môže a mal riešiť, aby si deti mohli vytvárať svoj vlastný názor. Cieľom trvalo udržateľného rozvoja je konsenzus od prijatia Agendy 21 v roku 1992. Vidina mierovej, nenásilnej Zeme pre ľudí, zvieratá a prírodu bohužiaľ nie (zatiaľ). Či už sa deti rozhodnú pre sociálne prevládajúcu, neudržateľnú etiku, pre etiku udržateľnosti alebo etiku mierovej, nenásilnej Zeme, to je a zostáva ich slobodným rozhodnutím.

Cieľom workshopu o ochrane podnebia a výžive je, aby deti zažili, že organická, sezónna, regionálna strava s množstvom čerstvých surovín môže byť nielen mimoriadne chutná, ale aj z hľadiska ochrany podnebia, zvierat a životného prostredia. globálna spravodlivosť je optimálna a zároveň veľmi zdravá.

Organická, sezónna, regionálna strava s množstvom čerstvých surovín môže byť nielen mimoriadne chutná, ale má aj veľa výhod pre klímu, životné prostredie, ľudí, zvieratá a globálnu spravodlivosť.

Náš výber potravín:

Tieto prísady sa v našich prevádzkach osvedčili ako obzvlášť účinné, pretože čerstvá organická vegánska zelenina skutočne stále chutí ako paradajky, uhorka atď. A pretože väčšina ľudí, ktorých sa to týka, všeobecne má rada náhrady mäsa a syrov.

Mali by ste deťom povedať, že ste skutočne kúpili tie najlepšie ingrediencie z drahšieho ekologického alebo biovegánskeho poľnohospodárstva, a že žiadate, aby sa všetci zúčastnení postarali o to, aby sa vyhodilo čo najmenej. V prípade potreby ukážete, ako by mali krájať ovocie a zeleninu tak, aby čo najmenej skončilo v organickom odpade.

Vysvetlite, že v klobáse, mäse a syroch, ktoré vidia na stole, nie je nič z bravčového mäsa, čo si moslimské deti zvyčajne pýtajú. Samozrejme, vysvetľujete, že v ňom tiež nie je nič zo psov, mačiek, koní, morčiat, králikov, kuracieho, hovädzieho, morčacieho alebo kobylkového mäsa. Ak tento zoznam zdramatizujete slovo za slovom, deti budú kričať „uh, fuj“ s niektorými zvieratami, ale s ostatnými sa nebudú vyjadrovať. V neskoršom kole reflexie budete mať prístup k rozhovorom o tom, prečo - v závislosti na kultúre alebo etickom prístupe - je jedlo jedného zvieraťa akceptované, ale jedlo druhého je odmietnuté. Takže deti sa nad tým môžu zamyslieť. Ak to na konci zoznamu zdôrazníte všetko prísady bez zvieraťa, to znamená, že sú čisto rastlinného pôvodu, môžete tiež použiť výraz „vegánsky“ alebo „bioveganový“, ktorého význam už deti počuli, ak sú zodpovedajúcim spôsobom pripravené.

Na konci workshopu sa môžete detí opýtať, prečo niektorí ľudia nielen znižujú spotrebu živočíšnych potravín, ale volia aj vegetariánsku alebo dokonca vegánsku stravu. To môže viesť k tomu, že sa vás deti alebo váš tím budú pýtať, či ste vegáni. Keď sa to stane - takto sme to zažili -, rozhovor začne byť veľmi živý, pretože deti sa zaujímajú najmä o vás ako o osobu a vzor a chcú toho veľa vedieť. Skúsenosti ukazujú, že si môžu najlepšie pamätať, čo ich dojalo, čo od vás chcú vedieť.

Organická, sezónna, regionálna strava s množstvom čerstvých surovín je nielen mimoriadne chutná, ale má aj veľa výhod pre klímu, životné prostredie, zvieratá, ľudí a globálnu spravodlivosť.

2. Vytvorte čo najlepšie rámcové podmienky

Navrhnite miestnosť tak, aby všetko, čo ste pripravili, bolo veľmi príjemné. Deti by mali byť schopné okamžite nastúpiť, hneď ako si sadnú k skupinám pri stole a vysvetlia im pravidlá. Vopred si s učiteľkou a deťmi ujasnite, že sa nebudete držať prestávkového zvona, ale radšej sa spolu v skupine rozhodnete, kedy si potrebujete oddýchnuť. Objasnite, že deti môžu piť vodu, ak chcú, čo je veľmi dôležité, najmä keď je veľmi teplo.

3. Používajte pohybové (učiace sa) hry, do ktorých sú zapojené všetky deti

Toto je východiskový bod pre staršie deti alebo deti s určitými predchádzajúcimi znalosťami Koncepčná hra o zmene podnebia dobre sa hodí. Použili sme to iba raz so študentmi v Ludwigshafene, pretože sme si všimli, že deti nepoznali príliš veľa kontextov a výrazov.

V takom prípade je lepšie si s deťmi ujasniť, že sa tu v dielni môžu dozvedieť veľmi dôležité veci, ktorými môžu prispieť k ochrane podnebia. Ak sa otázka „Prečo naozaj potrebuje ochrana podnebia?“ Objaví málo alebo nič, môžete tak urobiť okamžite Skleníková hra (pozri príručku „Projekt ochrany Zeme“) hrať sa s nimi, aby pochopili, že Zem je vďaka skleníkovému efektu stále horúcejšia. Všetky deti by mali prevziať úlohu, aby sa mohli pohybovať.

Hra „1,2 alebo 3“
Potom si môžete zahrať populárnu hru „1, 2 alebo 3“. Nakreslite kriedou tri polia na školskom dvore a označte ich 1, 2 alebo 3. Väčšina detí pozná televíznu šou. Môžete teda klásť otázky týkajúce sa odhadov, ktoré si môžete stiahnuť tu. Radšej sme sa pýtali na spotrebu vody, energetický odpad (malé autá/hamburgery) a znečistenie životného prostredia výkalmi a močom zvierat. Deti sa rady hrajú spolu s touto hrou a samozrejme fandia, keď majú správne riešenie.

Rovnako ako v televíznej relácii: 1 - 2 alebo 3, posledná šanca a viac. A ak máte naozaj pravdu, môžete to vidieť, keď sa rozsvieti svetlo ...

Hra pozičnej čiary
Na konci workshopu sa zvyčajne môžete opýtať, aké sú klimaticky nezávadné alebo neprívetivé jedlá, napríklad „kebab s hovädzím mäsom“, maslo, syr, paradajky v lete, jablká v októbri, jahody v zime atď. že jedlo je veľmi šetrné k podnebiu, vybehnite priamo k línii, kde stojíte, ak je veľmi nepriaznivé pre podnebie, vybehnite priamo k opačnej línii. Medzi tým samozrejme existuje široká škála úrovní. Aby ste mohli prezentovať výsledok, mali by ste sa zoznámiť s tabuľkou na strane 5 brožúry „Ochrana podnebia“ alebo z brožúry „CO2-online“. Učitelia to môžu prehĺbiť neskôr.

Klamstvo alebo pravda

Ak chcete skontrolovať, či deti správne pochopili určité výrazy, môžete si zahrať hru podrobne opísanú v príručke „Projekt ochrany Zeme“ Klamstvo alebo pravda nasadiť. Na ihrisku so stredovou čiarou stoja deti v dvoch rovnakých skupinách približne 1 meter od stredovej čiary tak, aby obe skupiny smerovali k sebe. Jedna skupina je skupina „lož“, druhá skupina „pravda“. Ak teraz urobíte pravdivé vyhlásenie, deti v skupine „Pravda“ sa musia pokúsiť chytiť deti v skupine „Lež“ skôr, ako dosiahnu koniec svojho hracieho poľa. Teraz urobíte vyhlásenie, napr.: „Vegetariáni radi jedia kuracie nugetky a ryby“. Deti skupiny „Lež“ sa snažia chytiť deti z druhej skupiny, zatiaľ čo veľmi rýchlo dobehnú k koncovej čiare svojho hracieho poľa.

Klamstvo alebo pravda - overovacia hra

4. Nechajte deti, aby vytvorili chutný, farebný párty bufet

Nechajte polovicu triedy pripraviť vynikajúci párty bufet. Opýtajte sa detí, či už boli niekedy pozvané na večierok a boli pozvané. Teraz môžete navrhnúť niečo také krásne, aby mali hostia ústa vo vode. Ukážte im niekoľko príkladov, ako môžete chlieb zdobiť farebnou zeleninou a ovocím. Ujasnite si s deťmi, ktoré prevezmú špízy s ovocím a zeleninou, ktoré budú zodpovedné za zdobené rožky na párty a ktoré budú zodpovedné za výzdobu bufetu a výrobu reďkovkových myší (1 - 4 deti).

Vyjasnite si zvláštnosti dostupných prísad (pozri vyššie) a to, aby čo najmenej skončilo v organickom odpade.

Dajte deťom malé testovacie kúsky chleba, na ktoré môžu lyžicami natierať malé guľôčky rôznych nátierok a vyskúšať chuť nátierok. Dajte deťom, ktoré túžia vyskúšať, malé skúšobné kúsky klobásy a syra, ktoré môžu vyskúšať.

Predovšetkým deťom, ktoré sa starajú o výzdobu bufetu, vysvetlite, že by mali prezentačné taniere vyložiť šalátovými listami a na nich tesne vedľa seba položiť hotové špízy a párty rolády. Ukážte im tiež, ako môžu vyrobiť „ježka“ s ovocnými špízmi z kôry vodného melónu, ktorý by bol možný aj s uhorkovými člnmi alebo s polovičnou paprikou.

5. Ujasnite si pravidlá, urobte jasné vyhlásenia

6. Rýchlo s deťmi rozvíjajte vďačné vzťahy

Štvorhodinový workshop je extrémne krátky. Budovanie vzťahov s deťmi za taký krátky čas nie je ľahké. Napriek tomu sa snažte byť čo najviac informovaní o každom dieťati a oslovujte ho menom. Môžete požiadať učiteľa, aby deťom vopred pripravil menovky. To uľahčuje prácu. Sledujte, čo pozitívne deti prinášajú - napríklad ochotu pomôcť, zmysel pre zodpovednosť, tvorivosť. Prejavte za to svoje uznanie a uznanie.
Osobne tiež ponúkam deťom, aby ma v školských projektoch oslovovali krstným menom a „vy“. Pretože týmto chcem do istej miery spochybniť aj našu takzvanú normálnosť: Prečo je pre nás vlastne prirodzené, že dospelí používajú deti, ale že deti to zvyčajne nesmú robiť s dospelými? Pre mňa je dôležité vybudovať partnerskú úroveň vzťahu, na ktorej si deti rozvíjajú dôveru a otvorenosť, v ktorej si trúfajú klásť otázky, ktoré ich skutočne posúvajú a v ktorých ma vnímajú ako spoločníka. V príručke „Projekt ochrany Zeme“ nájdete oveľa viac návrhov k tejto téme.

7. Vytvorte príjemnú atmosféru

Keď deti dostanú pri kúpe pizze bonusové body za klímu, pretože vybrali správnu odpoveď na odhad alebo koncepčnú otázku, často nadšene fandia. Dovoľte deťom prejaviť svoju radosť a vitalitu. Ste si istí, že prídete s niekoľkými ďalšími bodmi, ktorými môžete prispieť k dobrej atmosfére.