7 nápadov na vegánske raňajky - Sara Green
Ráno sú dôležité, ak ste aktívny človek a svoj deň začínate pohybom, ak sú vaše dni fyzicky a intelektuálne náročné. Mozog potrebuje komplexné sacharidy, aby dokázal udržať našu energetickú hladinu po celý deň, a bielkoviny nám dodávajú pocit dlhodobého nasýtenia.
Aj keď sa rozhodnete pre vegánske raňajky, môžete mať úžitok zo všetkých potrebných živín. Nasledujúce kombinácie jedál vám pomôžu vychutnať si lahodné a výživné vegánske jedlo.
1 čajová lyžička neaktívneho droždia
V miske zmiešajte cícerovú múku s rastlinným mliekom, neaktívnym droždím, kurkumovým práškom, soľou a korením a vareškou premiešajte zloženie. Zmes nechajte 30-40 minút bokom, potom zmiešajte s paprikou a nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou.
Kompozíciu nalejeme do nepriľnavej panvice, v ktorej som rozohriala olej a na strednom ohni pečiem, kým sa na povrchu omelety neobjavia bublinky a povrch nebude suchý, potom obrátime na druhú stranu. Po zhnednutí je pripravená na tanier.
Môže sa pridať ďalšia zelenina alebo šalát.
2 lyžičky arašidového masla
½ čajovej lyžičky škoricového prášku
Pridajte jogurt do misy a zmiešajte so škoricovým práškom, pridajte musli a premiešajte, potom nakrájaný banán a arašidové maslo. Podávame ihneď alebo po tom, ako musli ľahko namočené v jogurte.
3. Tortilla so zeleninou a tofu
3 lyžice červenej fazule (konzervované)
2-3 listy šalátu
Tofu, mrkva a paprika sú nakrájané na dlhé pásiky. Červené fazule rozdrvíme vidličkou a zmiešame so sezamovým olejom a trochou sójovej omáčky.
Na tyčinku natrieme cestoviny vyrobené z fazule, potom tofu, zeleninu a listy šalátu a potom zrolujeme.
4. Quinoa s pekanovými orechmi a čučoriedkami
1 polievková lyžica javorového sirupu (voliteľné)
Quinou uvaríme, potom dobre scedíme. Do rastlinného mlieka pridajte drvené čučoriedky a javorový sirup, potom uvarenú quinoa a obsah vanilkového struku. Pekanové orechy sa pokrájajú na kúsky a pridajú sa k quinou.
Kešu dobre premiešajte s vodou vo vysokorýchlostnom mixéri, kým nezískate mlieko, pridajte ovocie a vanilkový extrakt a miešajte 30-40 sekúnd.
6. Celozrnný chlieb s arašidovým maslom a surovým džemom
1 čajová lyžička strúhaných chia semiačok
Maliny vidličkou rozdrvíme, zmiešame s javorovým sirupom a chia semiačkami a odstavíme, kým semiačka nevsiaknu tekutinu z ovocia.
Na krajec chleba natrieme arašidové maslo a surový džem. Podávame s pohárom rastlinného mlieka.
7. Pečený sladký zemiak plnený cícerom
2 lyžice varených kukuričných zŕn
2 lyžice nasekaných petržlenových listov
Sladký zemiak rozkrojte na polovicu, naplňte nadrobno posekanými listami kelu, cícerom a kukuričnými zrnami, zalejte zmesou tahini, citrónovej šťavy a soli, potom posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.