7 raňajkových muffinov, ktoré osladia vašu rannú zázračnú ženu

Môže to byť dobrý deň, iba ak ho začnete raňajkovými muffinami! Ukážeme vám sedem zdravých a chutných receptov, vďaka ktorým budete mať chuť raňajkovať.

vašu

7 raňajkových muffinov, ktoré vám osladia ráno

Sladké bielkovinové muffiny vyrobené z cíceru

Prísady pre 12 kusov:

  • 2 plechovky (každá po 420 ml) cícer
  • 2 banány
  • 2 lyžice arašidového masla
  • 100 ml mandľového mlieka
  • 50 ml agávového sirupu
  • 50 g ovsených vločiek
  • 1 1/2 ČL prášku do pečiva
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 100 g tmavej čokolády
  • 20 g kokosového tuku
  • 75 g arašidov
  • 20 g kakaových lupienkov
  • 12 papierových obalov na pečenie

Príprava:

  1. Cícer scedíme v cedníku. Banány ošúpte a nakrájajte na veľké kúsky. Cícer, banány, arašidové maslo, mandľové mlieko, agávový sirup, ovsené vločky, prášok do pečiva a vanilkový cukor dáme do mixéra a na jemné pyré.
  2. Do dutín podnosu na muffiny rozložte papierové puzdrá na pečenie. Cícerovú zmes rozdelíme do foriem. Pečieme vo vyhriatej rúre (elektrický sporák: 175 ° C/horúci prúd: 150 ° C/plyn: pozri výrobca) asi 40 minút. Vyberte a nechajte vychladnúť. Muffiny chladíme asi 1 hodinu.
  3. Medzitým si čokoládu nastrúhame nahrubo a na teplom vodnom kúpeli ju rozpustíme s kokosovým olejom. Čokoládovú zmes chladíme asi 20 minút. Arašidy nahrubo nasekáme. Na muffiny natrieme čokoládu, ktorú posypeme arašidmi a kakaovými lupienkami.

Čas prípravy cca 1 1/2 hodiny. Cca 880 kJ, 210 kcal na porciu. E 6 g, F 10 g, KH 21 g

Vďaka čomu sú bielkovinové muffiny také zdravé?

Muffiny sú skutočnou energetickou bombou - ale v pozitívnom zmysle. Neobsahujú žiadnu múku ani rafinovaný cukor a stále chutia ako sladký hriech. Zaisťuje to banán, arašidové maslo a agávový sirup. Cícer ako základňa nám dodáva cennú porciu železa, bielkovín a vlákniny, ktorá nás udrží na dlho sýtosť.

Raňajkové muffiny zo špaldy a z avokáda - posypané!

Suroviny na cca 12 kusov:

  • 1 avokádo
  • 2 lyžičky citrónovej šťavy
  • 50 g jadier mandlí bez kože
  • 150 gramov cukru
  • 150 g masla
  • 225 g špaldovej múky
  • 1 štipku soli
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 2 vajcia (veľkosť M)
  • 1/2 balenia prášku do pečiva
  • 2 1/2 lyžice mlieka
  • 75 g práškového cukru
  • 12 papierových obalov na pečenie

Príprava:

  1. Avokádo rozpolíme, odstránime kôstku. Dužinu zo šupky odstránime lyžicou a pyré s 1 lyžičkou citrónovej šťavy.
  2. Mandle nahrubo nasekáme. Miesime 50 g cukru, 50 g masla, 75 g múky a mandle, aby sa rozpadli. 100 g masla, 100 g cukru, soľ a vanilkový cukor vymiešajte metličkou tyčového mixéra do krémova. Po jednom vmiešajte vajcia. Zmiešajte 150 g múky s práškom do pečiva a miešajte ich striedavo s mliekom a avokádom. Dutiny na formu na muffiny (12 dutín) vyložíme papierovými vložkami. Cesto rovnomerne rozdeľte do formičiek. Na cesto natrieme streusel a pečieme vo vyhriatej rúre (elektrický sporák: 175 ° C/horúci prúd: 150 ° C/plyn: pozri výrobca) asi 25 minút. Vyberte a nechajte vychladnúť.
  3. Práškový cukor preosejeme a zmiešame s 1 lyžičkou citrónovej šťavy. Lyžičkou natrieme polevu na muffiny.

Čas prípravy cca 1 hod. Čakacia doba cca 1 hod. Cca 1340 kJ, 320 kcal na kus. E 5 g, F 18 g, KH 33 g

Raňajkové muffiny à la omeleta

Suroviny na 6 kusov:

  • 1 polievková lyžica olivového oleja + olivový olej na formu na muffiny
  • 1/2 cukety
  • 1 jarná cibuľka
  • 30 g baby špenátu
  • 1 strúčik cesnaku
  • 6 vajec
  • 6 lyžíc silnej smotany
  • 1 čajová lyžička prášok do pečiva
  • 50 g syra feta
  • soľ
  • korenie
  • Formy na muffiny

Príprava:

  1. Potrite 6 puzdier na muffiny trochou olivového oleja. Cuketu umyjeme, očistíme a nahrubo nastrúhame. Jarnú cibuľku umyjeme a očistíme a nakrájame na jemné krúžky. Špenát umyjeme, roztriedime a nahrubo nasekáme. Olúpte cesnak a nakrájajte nadrobno.
  2. Na panvici rozohrejeme olivový olej. Na cesnaku, cukete, jarnej cibuľke a špenáte restujte 2-3 minúty. Vyberte z panvice a nechajte trochu vychladnúť.
  3. Do misky dáme vajcia, smotanu a prášok do pečiva a spolu prešľaháme. Rozdrobte sa v zelenine a fete. Dochutíme soľou, korením, dobre premiešame a rozdelíme na puzdrá na muffiny.
  4. Pečieme vo vyhriatej rúre (elektrický sporák: 180 ° C/horúci prúd: 155 ° C/plyn: pozri výrobca) asi 20 minút do zlatista. Pred podávaním necháme trochu vychladnúť.

Čas na prípravu cca 35 minút. Na kus cca 580 kJ, 140 kcal. E 7 g, F 11 g, KH 2 g

Ružové raňajky vďaka muffinom z červenej repy

Prísady pre 12 kusov:

  • 500 g červenej repy 10 vecí o červenej repe, ktoré ste určite nevedeli!
  • 200 g sultán
  • 300 g celozrnnej múky
  • 100 g hnedého cukru
  • 1 čajová lyžička prášok do pečiva
  • 1 lyžička perníkového korenia
  • 3 vajcia (veľkosť M)
  • 180 ml oleja
  • 12 papierových obalov na pečenie

Príprava:

  1. Formu na 12 šálok na muffiny vyložíme papierovými vložkami. Cviklu očistíme, olúpeme a nahrubo nastrúhame. Cviklu, sultánky, múku, cukor, prášok do pečiva a perníkové korenie zmiešame v miske.
  2. V druhej miske vyšľaháme metličkou tyčového mixéra vajcia do krémova a pomaly prilievame olej. Pridajte zmes vajec a oleja do múčnej zmesi a dobre premiešajte. Cesto rozložíme do pripravených foriem a pečieme vo vyhriatej rúre (elektrický sporák: 175 ° C/horúci prúd: 150 ° C/plyn: pozri výrobca) asi 25 minút (test na prútiku!) Vyberte z rúry a nechajte asi 30 minút vychladnúť na mriežke.

Čas prípravy cca 40 minút. Čakacia doba cca 30 minút. Cca 1380 kJ, 330 kcal na kus. E 6 g, F 17 g, KH 38 g

Vydatné raňajkové muffiny s nízkym obsahom sacharidov s vajíčkom

Suroviny na 6 kusov:

  • 6 vajec
  • 6 plátkov šunky
  • 1 zväzok jarnej cibule
  • 6 cherry paradajok
  • Strúhaný syr
  • Bylinky podľa vášho výberu
  • Soľ korenie
  • Formičky na muffiny

Príprava:

  1. Každú formu na muffiny vyložíme plátkom šunky.
  2. Vložte vajce do formy.
  3. Cherry paradajky a jarnú cibuľku nakrájame nadrobno a vložíme do formičiek.
  4. Dochutíme soľou a korením.
  5. Posypeme syrom a dáme piecť na 15 minút do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Ozdobte čerstvými bylinkami.

Na raňajky banánové čokoládové muffiny

Prísady pre 12 kusov:

  • 1 banán (cca 200 g)
  • 200 g múky
  • 50 g chrumkavých ovsených vločiek
  • 2 1/2 lyžičky prášku do pečiva
  • 75 g čokoládových kvapiek
  • 2 vajcia (veľkosť M)
  • 150 gramov cukru
  • 1 štipku soli
  • oškrabaná dužina z 1 vanilkového struku
  • 6 lyžice oleja
  • 175 ml mlieka
  • 3 lyžice marhuľového džemu
  • Jahody a kolieska bielej čokolády na ozdobenie
  • 12 papierových obalov na pečenie

Príprava:

  1. Jamky na muffinovú formu (12 jamiek) vyložte papierovými pekáčmi. Ošúpte a najemno nakrájajte banán na kocky. V miske dobre zmiešame múku, ovsené vločky, prášok do pečiva a 2/3 čokoládových kvapiek. Zľahka rozšľaháme vajcia. Pridajte cukor, soľ, vanilkovú dužinu, olej a mlieko a dobre premiešajte. Najskôr vmiešajte múkovú zmes, potom banán.
  2. Cesto rozotrieme do jamiek, pečieme vo vyhriatej rúre (elektrický sporák: 175 ° C/horúci prúd: 150 ° C/plyn: pozri výrobca) 25–30 minút. Vyberte a položte na mriežku. Necháme odpočívať vo forme asi 10 minút. Muffiny vyberte z jamky a nechajte ich vychladnúť.
  3. Džem a 4 lyžice vody vymiešajte v hrnci dohladka, priveďte do varu, odstavte z ohňa, nechajte trochu vychladnúť, potom ním potrite muffiny. Ozdobte jahodami, čokoládovými rožkami a inými kvapôčkami.

Čas prípravy cca 50 minút. Čakacia doba cca 45 minút. Na kus cca 1 000 kJ, 240 kcal. E 4 g, F 8 g, KH 37 g

Tip: Ak čokoládové kvapôčky neskôr na ozdobu zosivejú, môžete ich v miske dôkladne zmiešať s 1 - 2 čajovými lyžičkami oleja a vyschnúť na kuchynskom papieri, aby sa opäť leskli.

Výdatné raňajkové muffiny - musli ako koláč

Zloženie:

  • 150 g celozrnnej špaldovej múky
  • 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
  • 60 g cukru
  • 1/2 čajovej lyžičky škorice -> chutné s medovou vodou so škoricou na chudnutie
  • 100 g sušeného ovocia (napr. Slivky alebo ďatle)
  • 80 g vlašských orechov
  • 2 malé jablká
  • 50 g ovsených vločiek
  • 250 g nízkotučného tvarohu
  • 2 vajcia
  • 80 ml kokosového oleja
  • 12 šálok na muffiny

Príprava:

  1. Celú špaldovú múku, prášok do pečiva, cukor a škoricu zmiešame.
  2. Nakrájajte vlašské orechy a sušené ovocie. Jablká nelúpané umyte, nakrájajte na jadierka, nakrájajte na jadierka a nakrájajte ich. Zmiešajte so sušeným ovocím, vlašskými orechmi a ovsenými vločkami.
  3. Tvaroh zmiešame s vajcami a kokosovým olejom.
  4. Vmiešajte ďalšie prísady (musli a múka)
  5. Cesto nalejeme do formičiek na muffiny. Muffiny pečieme v rúre asi 25 minút pri teplote 180 ° C zhora/zdola.

Aj vy tak veľmi milujete müsli? Viac inšpirácií nájdete tu: