7 sakra dobrých dôvodov Naklíčené semená sú tak sakra dobré
Zrná a strukoviny sú plné energie a plné živín. Keď ich necháte klíčiť, skutočne rozvinú svoj potenciál a stanú sa skutočnými darcami životne dôležitých látok. Klíčenie znamená, že telo prijíma živiny oveľa lepšie a zvyčajne chutí ešte lepšie!
Báječný svet
Príroda, ktorá nie je ničím novým, môže všetko!
Dokáže to lepšie ako ktokoľvek iný, je efektívnejšia a využíva mechanizmy, ktoré nemožno poraziť v ich jednoduchej vynaliezavosti.
Zázrak života je taký jednoduchý génius. Stačí malé delenie buniek a hrsť enzymatických reakcií a zack: kvet, strom, myš a človek sú tu!
Dobre, môže to byť trochu komplikovanejšie, vývoj od semienka po hotovú nádheru.
Ale skutočnosť, že to nevyžaduje raketových vedcov a miliardy v základnom výskume alebo množstvo synteticky vyrobených hlavných chemikálií, človeka ohromí. Matka príroda to všetko vymyslela a vyrobila sama - bez akýchkoľvek diplomov alebo výpočtov CAAD.
Vypučte to zlatko
- Pre tento text nechajme semeno mužského cicavca bokom a sústreďme sa na rastlinného druha (môžete a mali by ste ho aj jesť ...). -
Aby taký zložitý život mohol vzniknúť z malého semena, musí sa do neho zabudovať veľa z výroby. A to je naozaj veľa: Sacharidy, mastné kyseliny, bielkoviny, minerály, vitamíny, stopové prvky a oveľa viac.
To, čo je zdravé pre ľudí a zvieratá a prispieva k produktivite, je tiež dôležité pre rastúce rastliny v zmysle tohto slova.
Akonáhle sú podmienky pre možný život rastliny optimálne, začne semeno klíčiť a uvoľní silu celého svojho dômyselného obsahu. A čo viac, jednotlivé ingrediencie sa kombinujú, prestavujú a množia. Inhibítory obsiahnuté v semenách, ktoré ich majú chrániť, sa štiepia enzýmami a zlepšuje sa dostupnosť výživných látok, ktoré obsahujú.
Nádherná časť tejto Zeme vzniká z malého tvrdého drobca.
Zdravé na tom je zdravé
Ale teraz si ľudia a zvieratá zvykli konzumovať malé semená skôr, ako sa vyvinú, aby dostali energiu do drviny. Hlúpe pre rastlinu, dobré pre nás - tak sa to bohužiaľ musí povedať.
Spomínané obranné mechanizmy drobkov zriedka bránia tomu, aby sme ich nakoniec zjedli, že fungujú, ale všimneme si to. Divoké nafukovanie po šošovici alebo skutočnosť, že niektoré odrody sa nesmú konzumovať tepelne neupravené, sú výrazom ochranných programov pre strukoviny.
Z uvedených dôvodov si ľudia zvykli na dobrý zvyk už skoro, Na namočenie alebo klíčenie semien.
Spočiatku bol cieľom jednoducho lepšia tolerancia, ale čoskoro nasledovali skúsenosti s klíčením semien jednoducho zdravšie a sú lepší. Zrazu ho môžete jesť aj surový a cítiť, že vás jedlo robí fit a živé ... aj bez biochemického laboratórneho rozboru a príbalového letáku.
Ale čo a prečo je vlastne tá prekliate dobrá vec na naklíčených semenách?
Tu je našich 7 dobrých dôvodov:
Dôvod 1: Komponenty nečinné v semene sa procesom klíčenia „prebudia“ a môžu vykonávať svoju zdravú prácu.
Všetko, čo rastlina neskôr potrebuje, je obsiahnuté v semene. Keď sa z rastliny začne stať rastlina, tieto zložky sa rozvinú prakticky výbušné, aby ich mohli živiny skutočne dodávať. Bez procesu klíčenia je semeno skutočne zdravé, ale iba klíčenie urobí z pekného poníka takpovediac šikovného dostihového koňa.
Dôvod 2: Začiatočný rastový proces rastliny nielenže uvoľní obsiahnuté zložky, sú dokonca rozmnožené a niektoré sa dokonca tvoria nanovo. Životný obsah a obsah živín, ako aj ich rozmanitosť v klíčku sa môžu niekedy mnohonásobne zvýšiť.
Pretože mikrób nie je v podstate nič iné ako „detská rastlina“, matka príroda dáva tejto rastline veľký pokrok, aby mohla správne rásť - podobne ako my ľudia potrebujeme veľmi výživné materské mlieko na naštartovanie zdravého života.
Sú v zárodku Aminokyseliny, mastné kyseliny, sacharidy, vitamíny, minerály, stopové prvky, enzýmy, sekundárne rastlinné látky a oveľa viac. zahrnuté a novovzniknuté.
Dôvod 3: Naklíčené zložky sa dajú lepšie stráviť a vstrebať.
V semenách sú niektoré dôležité látky a živiny viazané a „chránené“ takzvanými inhibítormi. Kombinujú sa s rôznymi zložkami a vytvárajú ich, a tým niekedy celé semeno, zle alebo nestráviteľné pre nás alebo bránia tomu, aby črevo absorbovalo jednotlivé zložky. To tiež dáva zmysel, pretože látky by mali byť dostupné pre neskoršiu rastlinu a nemali by skončiť v našom šaláte.
Proces klíčenia tieto inhibítory rozkladá, takže sa nestráviteľné zlúčeniny rozkladajú a môžu sa vstrebávať v našich črevách. Napr. enzým fytáza pomáha štiepiť kyselinu fytovú, ktorý vytvára v semene komplexné minerálne zlúčeniny, ktoré bránia nášmu telu vstrebávať jednotlivé minerály.
Dôvod 4: Klíčenie zvyšuje biologickú dostupnosť výživných látok, ktoré obsahuje.
Vyššie uvedený rozklad inhibítorov zlepšuje schopnosť minerálov a živín vstrebávať sa v klíčku. Okrem toho proces klíčenia podporuje rôzne nové formácie a reštrukturalizáciu, ktoré významne zvyšujú biologickú dostupnosť látok. Napríklad sa vytvárajú nové aminokyselinové štruktúry, t.j. tvorili sa nové proteíny, Škrob štiepený na glukózu alebo iné vybudované enzýmy, ktoré sú prospešné pre nás a pre trávenie klíčkov.
Naklíčené semená a strukoviny sú z výživového hľadiska podstatne lepšie ako napríklad nekontaminované ľanové semienko alebo nekontaminovaná šošovica.
Dôvod 5: Klíčenie je prísľubom sviežosti!
Keby semeno nebolo zdravé a živé, nevyklíčilo by, pretože by bolo mŕtve (alebo aspoň niečo také). Semená a strukoviny, ktoré boli „zle“ ošetrené, napr. Ožiarené, spracované chemikáliami alebo nesprávne skladované, už nebudú klíčiť. Potom by ste ich mohli stále jesť ... ale mali by ste ...?
Dôvod 6: Naklíčené jedlo sa môže jesť surové.
Ako bolo uvedené v predchádzajúcom bode, klíčok je výsledkom čerstvého živého semena. Šanca, že bude chudobná alebo bez pesticídov a iného trusu, sa zvyšuje. Okrem toho sa voda pri klíčení neustále mení, takže zdravé veci sa umyjú viac ako dôkladne a opláchnu sa aj posledné nečistoty.
Nemusíte nič variť ani ohrievať, zrná a klíčky môžu ísť priamo do šalátu, müsli, smoothie a raw energetických tyčiniek dobrých organických značiek.
Dôvod 7: Sadenice často chutia naozaj, naozaj dobre!
Vďaka vyššie uvedeným procesom remodelovania v klíčku sa mení aj chuť, v závislosti od stupňa klíčenia. Takže na tanieri a v bare dostanete úžasnú rozmanitosť.
Záver: Naklíčené ingrediencie sú to Nutričné kladivo par excellence a dajú sa použiť a spracovať rovnako ako nepučané prísady - iba ak majú v kanvici viac pary. S minimálnym úsilím sa z veľmi dobrého jedla môže stať veľmi, veľmi dobré jedlo! Ak to nič nie je, tak čo ...?!
Záver č. 2: Priamo z továrne nám príroda poskytuje to najlepšie, čo ponúka. Používajme ho a to, čo nám dáva, a zostaňme zdraví.
Ale nevyužívajme ich ... pretože potom ochorieme!