7 terapeutických výhod škorice
Škorica, ktorá sa používa ako korenie, ale aj ako liek po tisíce rokov, pochádza z kôry konárov stromov rodiny Cinnamomum. Pochádza z Karibiku, Južnej Ameriky a juhovýchodnej Ázie a je druhým najobľúbenejším korením po čiernom korení v USA a Európe.
Ako korenie je škorica k dispozícii vo forme prášku alebo v kusoch/(celá alebo drvená). Ľudia môžu tiež používať škoricový éterický olej a doplnky výživy.
Existujú dva hlavné druhy škorice: Cassia a Ceylon s rôznymi nutričnými profilmi. Ako prísada a liečivo sa používa v priebehu dejín, už od starovekého Egypta. Bolo ťažké nájsť a hodnotné a považovalo sa to za vhodný darček pre kráľov. Škorica je v súčasnosti lacná, dostupná v každom supermarkete a nachádza sa ako prísada do rôznych potravín a receptov.
Výrazná vôňa a aróma škorice je spôsobená éterickými olejmi. Vedci sa domnievajú, že táto zlúčenina je zodpovedná za väčšinu silných účinkov škorice na zdravie a metabolizmus. V stredoveku ho lekári používali na liečbu stavov, ako je kašeľ, artritída a bolesti hrdla.
Niektoré štúdie naznačujú, že škoricové zlúčeniny majú antioxidačné, protizápalové, antidiabetické a antimikrobiálne vlastnosti a okrem iného môžu poskytovať ochranu pred rakovinou a kardiovaskulárnymi chorobami. Na potvrdenie výhod škorice je však potrebných viac dôkazov.
- Zlepšenie reakcie tela na liečbu plesňových a bakteriálnych infekcií
Škoricový olej a výťažky môžu pomôcť v boji proti rôznym druhom infekcií. Ukázalo sa, že škoricový olej účinne lieči infekcie dýchacích ciest spôsobené plesňami. Môže tiež inhibovať rast určitých baktérií vrátane listérie a salmonely.
Dôkazy sú však obmedzené a dodnes sa nepreukázalo, že škorica zmierňuje infekcie v iných častiach tela.
Antimikrobiálne účinky škorice môžu tiež pomôcť predchádzať zubnému kazu a spolu s mätou znižovať zápach z úst.
Škoricový olej môže pomôcť pri liečbe niektorých druhov plesňových infekcií. Laboratórna štúdia uskutočnená v roku 2016 zistila, že škoricový olej je účinný proti druhu Candida, ktorý ovplyvňuje prietok krvi. Môže to byť tiež spôsobené jeho antimikrobiálnymi vlastnosťami.
Ak ďalší výskum tieto zistenia potvrdí, škoricový olej by mohol hrať úlohu pri liečbe tohto typu infekcie.
- Škorica znižuje hladinu cukru v krvi a má silný antidiabetický účinok
Škorica je dobre známa pre svoje vlastnosti znižujúce hladinu cukru v krvi. Okrem priaznivých účinkov na inzulínovú rezistenciu môže škorica znižovať hladinu cukru v krvi pomocou niekoľkých ďalších mechanizmov.
Najskôr sa ukázalo, že škorica znižuje množstvo glukózy, ktoré sa po jedle dostane do krvi. Robí to tak, že zasahuje do mnohých tráviacich enzýmov, čo spomaľuje odbúravanie sacharidov v zažívacom trakte.
Po druhé, škoricová zlúčenina môže pôsobiť na bunky napodobňovaním inzulínu. To výrazne zlepšuje absorpciu glukózy vašimi bunkami, aj keď pôsobí oveľa pomalšie ako samotný inzulín.
Početné štúdie na ľuďoch potvrdili antidiabetické účinky škorice, ktoré ukazujú, že môže znížiť hladinu cukru v krvi o 10–29%. Účinná dávka je zvyčajne 1–6 gramov alebo asi 0,5–2 čajové lyžičky škorice denne.
Štúdie na zvieratách preukázali, že škorica Cassia môže podľa analýzy z roku 2015 znížiť hladinu cukru v krvi.
Ďalšia malá štúdia sa zamerala na vplyv škorice, vápniku a zinku na riadenie krvného tlaku u ľudí s cukrovkou 2. typu. Analýza tiež poznamenala, že po 60 ľuďoch s cukrovkou 2. typu konzumovali až 6 gramov (g) škorice denne, medzi 40 dňami a 4 mesiacmi, mali nižšiu hladinu glukózy v sére, triglyceridov, celkový cholesterol a lipoproteíny s nízkou hustotou.
Takže škorica môže byť prospešná pre pacientov s cukrovkou
- Škorica môže mať priaznivé účinky na neurodegeneratívne choroby
Neurodegeneratívne choroby sú charakterizované postupnou stratou štruktúry alebo funkcie mozgových buniek. Alzheimerova choroba a Parkinsonova choroba sú dva z najbežnejších typov.
Zdá sa, že dve zlúčeniny nachádzajúce sa v škorici inhibujú akumuláciu proteínu nazývaného tau v mozgu, čo je jeden z charakteristických znakov Alzheimerovej choroby.
V štúdii na myšiach s Parkinsonovou chorobou škorica pomáhala chrániť neuróny, normalizovať neurotransmiter a zlepšovať motorické funkcie. Niektoré štúdie na zvieratách naznačujú, že škorica môže pomôcť predchádzať Alzheimerovej chorobe. Podľa vedcov extrakt prítomný v škoricovej kôre, nazývaný CEppt, obsahuje vlastnosti, ktoré môžu zabrániť prejavom ochorenia. U študovaných myší došlo k zníženiu charakteristík Alzheimerovej choroby, ako sú amyloidové plaky, a k zlepšeniu ich schopnosti myslieť a uvažovať.
Ak ďalší výskum potvrdí jeho účinnosť, môže byť tento extrakt užitočný pri vývoji Alzheimerovej liečby.
- Škorica je nabitá antioxidantmi
Štúdie o zdravotných výhodách konzumácie škorice preukázali, že zmierňuje zápal a má antioxidačné účinky. Antioxidanty chránia vaše telo pred oxidačným poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. Škorica je plná silných antioxidantov, ako sú napríklad polyfenoly.
V štúdii, ktorá porovnávala antioxidačnú aktivitu 26 korení, bola škorica uvedená ako jasný víťaz, dokonca prekonala „superpotraviny“, ako je cesnak a oregano. V skutočnosti je taká silná, že škoricu možno použiť ako prírodný konzervant potravín. Zápalový proces je veľmi dôležitý, vyskytuje sa v boji tela proti infekciám a v procese opravy poškodených tkanív. Zápal sa však môže stať problémom, keď je chronický a smeruje proti vašim telesným tkanivám.
Škorica môže byť v tomto ohľade užitočná. Štúdie ukazujú, že toto korenie a jeho antioxidanty majú silné protizápalové vlastnosti
- Škorica môže znížiť riziko srdcových chorôb
Škorica sa spája so zníženým rizikom srdcových chorôb, najbežnejšou príčinou predčasných úmrtí na svete.
U ľudí s cukrovkou typu 2 sa preukázalo, že 1 gram alebo asi pol čajovej lyžičky škorice denne má priaznivé účinky na krvné markery. Znižuje celkový cholesterol, „zlý“ LDL cholesterol a triglyceridy, zatiaľ čo „dobrý“ HDL cholesterol zostáva stabilný.
Nedávno štúdia uskutočnená na veľkom počte ľudí dospela k záveru, že dávka škorice iba 120 mg denne môže mať tieto účinky. V tejto štúdii škorica tiež zvýšila „dobrú“ hladinu HDL cholesterolu. V štúdiách na zvieratách sa preukázalo, že škorica znižuje krvný tlak.
Ak sú tieto faktory kombinované, všetky tieto faktory, ak sú na nízkej úrovni, môžu drasticky znížiť riziko srdcových chorôb.
- Škorica môže zlepšiť citlivosť na hormonálny inzulín
Inzulín je jedným z kľúčových hormónov, ktoré regulujú metabolizmus a spotrebu energie. Je tiež nevyhnutný na transport glukózy z krvi do vašich buniek. Problém je v tom, že mnoho ľudí je rezistentných na účinky inzulínu. Toto je známe ako inzulínová rezistencia, charakteristický znak závažných stavov, ako je metabolický syndróm a cukrovka 2. typu.
Dobrá správa je, že škorica môže dramaticky znížiť inzulínovú rezistenciu, čo pomáha tomuto dôležitému hormónu robiť svoju prácu.
- Škorica nám pomáha v boji proti rakovine
Rakovina je závažné ochorenie charakterizované nekontrolovaným abnormálnym rastom buniek. Škorica bola široko študovaná pre jej potenciálne použitie pri prevencii a liečbe rakoviny. Dôkazy sa všeobecne obmedzujú na štúdie in vitro a na zvieratách, čo naznačuje, že extrakty škorice môžu chrániť pred rakovinou.
Podľa týchto štúdií funguje tak, že redukuje rast rakovinových buniek a tvorbu krvných ciev v nádoroch a zdá sa, že je toxický pre rakovinové bunky a spôsobuje bunkovú smrť. Štúdia na hlodavcoch s rakovinou hrubého čreva zistila, že škorica je silným aktivátorom detoxikačných enzýmov v hrubom čreve a chráni ich pred ďalším množením rakoviny.
Tieto objavy podporili experimenty in vitro, ktoré preukázali, že škorica aktivuje ochranné antioxidačné reakcie v bunkách ľudského hrubého čreva.
Škorica je jedným z dôležitých korenín s uplatnením v lekárskom svete, ale je pravda, že prvá myšlienka, ktorá vás napadne, je použiť ju skôr na výrobu škoricovej rolky.?
Ak je to tak, aby ste si mohli vychutnať príchuť škorice, nájdite recept nižšie.
- 1 šálka teplého mlieka
- 2 1/2 lyžičky suchého droždia
- 2 veľké vajcia pri izbovej teplote
- 1/3 paketového masla pri izbovej teplote
- 4 1/2 cana faina
- 1 lyžička soli
- 1/2 šálky kryštálového cukru
- 150 gramov mäkkého masla pri izbovej teplote
- 1 šálka hnedého cukru
- 2 čajové lyžičky škoricového prášku
- 1/2 šálky čerstvej tekutiny
- 200 gramov krémového syra
- 1/3 balenia mäkkého masla
- 2 psy práškový cukor
- 1 1/2 čajovej lyžičky vanilkovej príchute