7 vegánskych receptov na zdravý a chutný týždeň
Vegánska strava má veľa zdravotných výhod, pokiaľ si pred zmenou stravovania a výberom rôznych jedál urobíte domáce úlohy. Z tohto dôvodu sme pre vás pripravili niekoľko vynikajúcich návrhov!
Taco vegan
Suroviny (na dve porcie)
2 lepidlá
4 lyžice humusu
1 avokádo
pár cherry paradajok
1 červená cibuľa
šalátové listy
1 malá mrkva
soľ
korenie
limetkový džús
Spôsob prípravy
Lepidlá vymastite humusom, potom po umytí a nakrájaní alebo nakrájaní prípadne pridajte ostatné prísady.
Pečené sladké zemiaky
Suroviny (na dve porcie)
2 sladké zemiaky
1-2 lyžice kokosového oleja
1 polievková lyžica škorice
soľ
Spôsob prípravy
Po olúpaní zemiakov ich nakrájajte na slamky a vložte do veľkej misy. Posypeme kokosovým olejom, škoricou a soľou, potom dobre premiešame. Potom ich rozložíme na plech s papierom na pečenie a pečieme, kým sa nerozpadnú a nezmäknú.
Brokolica a avokádové pyré
prísady
2 kusy brokolice
2 kúsky avokáda
2 lyžice vegánskeho tekutého krému
jemná kocka zeleniny
Spôsob prípravy
Brokolicu umyjeme, očistíme a spolu s jemnou kockou necháme zovrieť. Keď sú pripravené, zmiešajte ich s nakrájaným avokádom a zeleninovou smotanou a dobre premiešajte.
guacamole
prísady
2 avokádo
1 veľká paradajka
polovica cibule alebo dokonca celá (podľa vkusu)
2 strúčiky cesnaku
pol bandy petržlenu
chilli prášok alebo horúca paprika
soľ (podľa chuti)
citrónová šťava (podľa chuti)
Spôsob prípravy
Avokádo, cesnak a cibuľa sú nakrájané a dobre rozmixované v mixéri. Potom pridáme nakrájanú paradajku, nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať a čili a dobre premiešame. Podľa chuti pridáme soľ a citrónovú šťavu.
Grilovaná zelenina
prísady
akú zeleninu chceš! (tekvica, paradajky, cibuľa, baklažán, paprika ...)
olivový olej
cesnak
petržlen
bazalka
soľ
citrónová šťava (voliteľné)
Spôsob prípravy
Zelenina sa podľa potreby umyje a očistí, potom sa pozdĺžne krája, plátky alebo plátky. Korenie je zmiešané v olivovom oleji a zmes sa používa na omastenie zeleniny. Potom položte na pár minút na gril.
Špenát a dusené zemiaky
prísady
50 g čerstvého špenátu
3 stredne veľké zemiaky
3 strúčiky cesnaku
50 ml olivového oleja
soľ
korenie
Spôsob prípravy
Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a povarte ho. Keď sú takmer hotové, pridáme špenát a necháme ešte niekoľko minút. Medzitým si pomelieme cesnak a zmiešame s trochou olivového oleja, aby z toho bola pasta. Nalejte zvyšok oleja do panvice. Po odkvapkaní zemiakov a špenátu ich vložte do panvice a duste ich 5 minút a zemiaky roztlačte vidličkou. Pridajte cesnak, soľ, korenie a povarte ďalšie 3-4 minúty.
tzatziki
prísady
150 g kešu (namočené 12 hodín vopred)
4 stredné uhorky
strúčik cesnaku
citrónová šťava
Voda
Spôsob prípravy
Kešu sa dobre mieša vo vodnom mixéri, takže má konzistenciu podobnú jogurtu. Pridajte cesnak a znova premiešajte. Potom uhorky nakrájajte na julienne a zmiešajte s výslednou pastou. Podľa chuti dochutíme citrónovou šťavou.