7 zaujímavých faktov o yuzu, super ovocí - blog Lieferello
Niektorí z vás nedávno počuli, že „nové“ ovocie sa javí ako téma číslo 1 pre konverzáciu medzi milovníkmi jedla: Správne, je to yuzu. „O čom?“ - Znalci z vás sa teraz možno pýtajú sami seba, pre koho tento trend z krajiny vychádzajúceho slnka ešte neprišiel. Ale aj keď je to tak, a napriek tomu stále existuje určitá neistota ohľadom tejto optickej zmesi vápna a mandarínky, v tomto okamihu dostanete optimálnu pomoc. Pretože váš blog Lieferello vám v tomto článku predstavuje 7 najzaujímavejších faktov o tomto jedinečnom stvorení prírody. Bavte sa s tým!
1 .: Odkiaľ vlastne pochádza ovocie yuzu?
Ovocie yuzu pochádza z čeľade kosoštvorcových a pestuje sa v Číne mnoho tisíc rokov, kde svojimi arómami očarovalo vládnuce dynastie. Dnes sa veľká časť chrumkavého ovocia pestuje na ostrove Shikoku, ktorý je najmenším zo štyroch hlavných japonských ostrovov. Niektorí výrobcovia v južnom Španielsku sa navyše špecializujú na exotické ovocie, aby dokázali uspokojiť dnes veľmi vysoký dopyt: yuzu je jednoducho čoraz populárnejší!
2.: Yuzu kombinuje iba tie najlepšie príchute a vône
Len čo trochu otvoríte misku, yuzu už vyžaruje svoje typicky úžasné nuansy a vy sa len tešíte, čo príde. Výrazná zmes čerstvej limetky s tónmi exotického grapefruitu a chrumkavej mandarínky je možno najlepší spôsob, ako opísať aromatické zloženie.
3.: Rozdiel medzi yuzu a citrónom
Aj keď sa dajú ľahko zameniť, čo sa týka vzhľadu, tieto dva plody sa navzájom líšia v mnohých ohľadoch: Veľkosť yuzu je skôr ako pomaranč a jadrá šťavnatej dužiny sú mohutnejšie ako jadrá citrónu. Chute japonského ovocia sa v porovnaní s ním považujú za oveľa zložitejšie, ale yuzu poskytuje menej šťavy na jednotlivé ovocie, čo ho robí ešte cennejším a obľúbenejším. Ak chcete vyskúšať arómy džúsu „v praxi“, stačí vyskúšať lahodnú oranžovú kurkumu z smoothie z pravého ovocia, ktorá je zaokrúhlená dobrým splashom drahocennej kvapky a v súčasnosti je aj tak veľmi v móde. A na záver je dôležité spomenúť: Yuzu obsahuje asi trikrát viac vitamínu C ako citrón, čo by malo byť pre fanúšikov vedomej výživy absolútne relevantné. Pretože najmä na jeseň a v zime má telo prirodzene radosť z malého posilňovania zvonku, ktoré si osobne doprajem s mimoriadne lahodnou Yuzu-T, ktorá kombinuje exotické arómy japonského ovocia so sladkým medom a je ako stvorená pre útulné chvíle v chlade Vhodné pre ročné obdobia.
4.: Yuzu je skutočný všestranný talent
Je úžasné, že môžete použiť ako šupku ovocia, tak aj jemne koláčovú, horkú dužinu „japonského citrónu“: yuzu zaokrúhľuje koktaily, rafinuje dezerty, je neoddeliteľnou súčasťou ázijskej kuchyne a dokonca si môžete vychutnať aj jej šťavu. Misku je možné buď vysušiť, alebo čerstvo rozotrieť a použiť ako aromatickú prísadu do polievok, cestovín alebo na rybie výtvory. Vďaka týmto a mnohým ďalším možným použitiam ponechá tento všeliek ďalšie ovocie v tieni. Malý tip: So šťavou yuzu, ktorá nie je z koncentrátu, arómy tohto neuveriteľného ovocia vychádzajú „z fľaše“ uvoľnene a vy nemusíte tráviť čas lisovaním ovocia navyše.
5.: Yuzu a gin spolu? - Skutočný pár snov
Možno by vás zaujímalo, ako má toto ovocie a gin spolupracovať. Je to veľmi jednoduché: Vďaka frankfurtskému výrobcovi nápojov Qyuzu Premium Tonic Water a zároveň odborníkom na exotické špeciality je príchuť ovocia yuzu spoločensky prijateľná pre dlhé nápoje. Tóny citrusového ovocia sú ideálne pre chutnú kombináciu s chinínovými nuansami klasicky rafinovanej tonickej vody. Musíte to vyskúšať, veľmi jasný zasvätený tip z mojej strany.
6.: Kedy presne je sezóna yuzu?
Aktuálna sezóna trvá od začiatku októbra do konca decembra, a preto trvá asi tri mesiace. Zatiaľ čo plody zozbierané v októbri sú stále viac nazelenalé, vzorky odobraté v novembri a decembri majú žiarivo žltú farbu, čo už naznačuje ovocnosť a plnú arómu. Určite stojí za to vyskúšať yuzu v rôznych fázach času ich zberu, pretože príchute sa z času na čas trochu líšia, čo ďalej zvyšuje hranicu exotiky.
7.: Kde presne v ázijskej kuchyni je yuzu v cene?
Úlohy tohto ovocia vo svete ázijských pôžitkov nemôžu byť rozmanitejšie. Plody yuzu sa používajú ako osviežujúca prísada do výdatných ovocných šalátových pochúťok, napríklad do aromatických dresingov alebo ako strúhaná poleva. Ázijské pečivové špeciality je ťažké si predstaviť bez nuancií „citrónu z Japonska“, aby sme vymenovali len niekoľko príkladov. Ako korenie má yuzu trvalé miesto v ázijskej kuchyni spolu so soľou a korením. A v neposlednom rade tu treba spomenúť obzvlášť jemný kaviár s yuzu a ikrami lietajúcich rýb, ktorý je považovaný za ideálnu prísadu do sushi roliek a má absolútny hviezdny potenciál každý japonský večer.
Takže, toto je odo mňa v tomto okamihu a dúfam, že ste dostali túžbu po tomto skutočne skvelom ovocí. Určite stojí za to ich vyskúšať, pretože najmä teraz v chladnom období netreba zanedbávať pôžitok z ovocia, ako všetci vieme. Bavte sa so svojím ďalším yuzu bez ohľadu na to, na čo ho používate.
Zanechať komentár zrušiť odpoveď
Ak chcete zanechať komentár, musíte byť prihlásený.