8 chutných jedál podávaných na slávnych udalostiach - Pánska akadémia
Malé detaily robia históriu ešte krajšou. Čo si ľudia obliekali v minulosti? Čo jedli na večeru? Ako vyzerali ich kúpeľne? Desiatky otázok, na ktoré by sme chceli odpovedať, aby sme videli, odkiaľ sme prišli, aby sme dosiahli dnešnú civilizáciu.
Mnohé z týchto otázok súvisia s jedlom, a preto tento zoznam obsahuje menu od osem dôležitých udalostí minulosti je to naozaj fascinujúce. Otázka znie: dali by sme dnešné jedlá na dnešné zoznamy? Chceli by sme povedať: prečo nie?
Posledná večera podávaná na Titanicu
Po zrážke s ľadovcami sa Titanic potopil v skorých ranných hodinách 15. apríla 1912. Pre mnohých cestujúcich bola večera predchádzajúceho večera posledná. Jedlá, ktoré mali, sa líšili v závislosti od triedy, do ktorej cestovali. A medzi triedou 1 a triedou 3 boli obrovské rozdiely.
Niekoľko jedál pre triedu 1 zostalo nedotknutých vo vreckách tých, ktorí prežili katastrofu, takže máme možnosť vidieť jedlá. Menu na 14. apríla pozostávalo z nie menej ako 10 jedál, ktoré obsahovali honosné jedlá ako consommé Olga, filet mignon Lili a broskyne v želé chartreuse. Cestujúci druhej triedy si pochutnali na zjednodušenej verzii menu, zatiaľ čo cestujúci tretej triedy dostali jedlo s jednoduchými jedlami.
Svadba Elvisa Presleyho
Elvis sa oženil s Priscillou na ceremónii, ktorá trvala 8 minút ráno 1. mája 1967 v hoteli Aladdin v Las Vegas. Po obrade nasledovala recepcia s raňajkami vo výške 10 000 dolárov, ktorá zahŕňala šunku a vajcia, vyprážané kuracie mäso, ustrice Rockefeller, pečená bravčová panenka, pytliak a kandizovaný losos, homár, vajcia Minnette.
Povráva sa, že Elvisovi jedlo až na šunku a vyprážané kura veľmi nechutilo. Svadobná torta mala 6 poschodí, bola to žltá torta, cesto „piškótového“ typu, plnené marhuľovým džemom a bavorským višňovým krémom. Torta by stála nie menej ako 3 200 dolárov (dnes ekvivalent 23 000 dolárov).
Prvá večera vďakyvzdania
Pochutnávali si pútnici na prvom vďakyvzdaní, ktoré sa konalo v roku 1621, morku, zemiakovú kašu a bobuľovú omáčku? Nereálne. Historikom sa však podarilo identifikovať niektoré prvky tejto tabuľky, z ktorých niektoré sú aj dnes súčasťou ponuky vďakyvzdania.
Je teda známe, že sa podávala hra, pravdepodobne kačka alebo hus, možno aj holub alebo labuť. Vieme tiež, že indický kmeň Wampanoag priniesol 5 jeleňov. Tvrdí sa tiež, že na stoloch boli homáre a gaštany a je známe, že sa nepodávali žiadne zemiaky, bobule a koláče, pretože tieto ingrediencie jednoducho neboli v „oblasti“.
Čo však s ústredným prvkom tabuľky vďakyvzdania, a síce - moriakom? Guvernér William Bradford o potravinovej situácii na jeseň 1621 napísal: „Dostatočne boli dodané divé morky, z ktorých sa veľa využívalo.“ Čo znamená, že pri stole sa podával moriak, ale nie nevyhnutne ako hlavný chod.
Prvé jedlo v mesiaci
Apollo 11 prinieslo 20. júla 1969 po prvý raz mesačne astronautov Neila Armstronga, Buzza Aldrina a Michaela Collinsa a traja tam strávili spolu 21,5 hodiny. Počas tejto doby samozrejme museli jesť. NASA uviedla, že jedlo odvážnych priekopníkov pozostávalo zo šunkových štvorcov, cukrových koláčov, broskýň, ananásového a broskyňového nápoja a kávy.
Posledná orgia rímskeho cisára Nera
Je známe, že slávni Rimania boli hrdí na svojich hostí, najlepšie tých, ktorým sa podávalo nadbytok jedla a ktorí vstupovali do hlbokých oblastí promiskuity. Podľa historika Tacita sa banket, ktorý usporiadal Tigellinus pre cisára Nerona v roku 64, zapísal do dejín ako „najslávnejší“ starovekého sveta.
V Piatej knihe análov Tacitus poznamenáva, že „zábava sa konala na rafte postavenom na jazere Marcusa Agrippu. Ťahali ho ďalšie plavidlá so zlatými a slonovinovými úchytmi. Veslári boli zdegenerovaní, vyberaní podľa veku a nerestí “.
Aj keď popisy Tacita neodkazujú na konkrétne menu (existujú však presné zmienky o sexuálnych aktivitách na rafte), môžeme predpokladať, že jedlo bolo podobné tomu, ktoré popísal Petronius v Satyricon. Hostia boli liečení smaženými myšami, nad ktorými bol posypaný mak, prasné vajcia, králiky, na ktoré boli pripevnené krídla, velebený Pegasus, úplne uvarené hovädzie mäso, ku ktorému bola pripevnená prilba a ďalších asi 50 rímskych pochúťok.
Svadba Márie de Medici
V roku 1600 sa vo Florencii uskutočnila historická svadba: Maria de Medici sa vydala za francúzskeho kráľa Henricha IV. Obrad v katedrále bol pôsobivý, ale to, čo nasledovalo, bolo nad predstavivosť: banket s 300 hosťami v Salone dei Cinquecento v Palazzo Vecchio.
Slávnosti usporiadal florentský sochár a architekt Bernardo Buontalenti, ktorý mal zjavne neobmedzený rozpočet. Rôzne historické správy spomínajú, že na hostine sa podávalo viac ako 50 jedál. Prvé prekvapenie prišlo, keď sa krátko po otvorení obradu hostia posadili, otvorili obrúsky a z nich lietali rôzne spevavé vtáky. Vrcholom ponuky bol zmrzlina z mlieka a medu, ktorú vytvoril Buontalenti a inšpiroval sa Máriou, ktorá priniesla recept z Francúzska.
Sviatok šeliem
Na Nový rok 1870 usporiadal pán Bonvalet, starosta tretieho parížskeho obvodu, pre neho a 20 jeho priateľov v reštaurácii Noel „mäsožravú“ párty. Bola to v skutočnosti bizarná iniciatíva, ktorá sa uskutočnila v mimoriadne zlej dobe: Paríž bol obkľúčený Nemcami a dodávky potravín boli obmedzené.
Bonvalet pomocou svojich vzťahov v neďalekej zoo vytvoril kreatívne menu. Hostia boli pohostení neobvyklými jedlami, napríklad slonovým eskalátom s šalotkovou omáčkou a pečeným medveďom v toussenel omáčke. Podľa svedkov malo jedlo skutočný úspech. Nie je však uvedené, ako sa Bonvaletovi v tom roku podarilo vyriešiť potravinovú krízu v Paríži. Bonvalet a jeho priatelia sa vraj dobre bavili, pretože so sebou vzali svojho zvyšného slona.
Posledné jedlo Françoisa Mitterranda
Keď François Mitterrand, 14-ročný francúzsky prezident, známy ako notorický labužník, zistil, že nemá z čoho žiť, usporiadal jedlo. A nielen hocijaký stôl. 31. decembra 1995 pozval Mitterrand 30 priateľov do Landes na juhozápade Francúzska, aby im ponúkol silvestrovské jedlo s ustricami, foie gras, claponi a ortolan.
Ortolán je vták veľký ako prst, ktorý údajne predstavuje dušu Francúzska a ktorého konzumácia je nezákonná. Účastníci Mitterrandovej párty jedli ortolán tradičným spôsobom. Po marinovaní v Armagnacu sa zelenina vypráža, potom sa úplne skonzumuje vrátane kostí. Tradícia tiež hovorí, že pri jedlách, pri ktorých sa konzumuje ortolán, majú účastníci na hlave obrúsok, aby sa skryli pred hriešnym činom, ktorého sa dopustia - požitím tohto vtáka Pána.
Mitterrand bol dosť úctivý na to, aby nosil obrúsok, ale tiež taký pobúrený, že zjedol dvoch záhradníkov. Hriech, ktorý nebolo možné priznať, pretože o osem dní bývalý prezident zomrel na rakovinu prostaty.