8 tajomstiev odhalených odborníkom na výživu o ovocí a zelenine - strava; Výživa
Koľko ovocia a zeleniny je dobré zjesť denne? Kedy je najlepší čas ich konzumovať? Dozviete sa od výživového lekára Şerbana Damiana, aké sú tajomstvá zdravej výživy!
1. Koľko ovocia a zeleniny sa odporúča na konzumáciu každý deň?
Doktor Sheban Damian: Na udržanie vyváženej stravy by sa malo denne skonzumovať minimálne 400 gramov ovocia a zeleniny.
2. Aké sú výhody pravidelnej konzumácie ovocia a zeleniny?
Doktor Sheban Damian: Minimálne 5 porcií ovocia a zeleniny konzumovaných denne poskytuje telu dostatočné množstvo výživných látok, aby sa zabránilo závažným chorobám a výživovým nedostatkom. Ľudské telo neukladá vitamíny rozpustné vo vode a 5 porcií poskytuje potrebné minimum vitamínov. Strava bohatá na ovocie a zeleninu má navyše schopnosť predĺžiť dĺžku života znížením rizika vzniku závažných chorôb, ako sú rôzne druhy rakoviny alebo kardiovaskulárne ochorenia.
Všeobecne platí, že ovocie a zelenina majú nízku kalorickú hodnotu. Zvyšovanie spotreby ovocia a zeleniny preto na úkor jedál s vysokým obsahom tuku a cukru pomáha udržiavať optimálnu hmotnosť a predchádza obezite. Preto môžeme udržiavať zdravú stravu vyváženou stravou, ktorá zahŕňa pravidelnú konzumáciu ovocia a zeleniny.
Mali by ste tiež skontrolovať jedálniček ponúkaný deťom v materskej škole alebo školskej jedálni. Matky môžu tiež svojim deťom ukázať, že zelenina môže byť zábavná. Na raňajky si môžem dať krokodíla z uhorky alebo čln z papriky, so syrovou utierkou.
4. Kedy je najlepšie jesť ovocie: ráno nalačno, pred jedlom alebo po jedle?
Doktor Sheban Damian: Najlepší čas na konzumáciu ovocia je medzi jedlami vo forme občerstvenia. Týmto spôsobom prinášame telu optimálny príjem sacharidov a vlákniny, ale aj vody, nehovoriac o mineráloch a vitamínoch. Ak medzi jedlami konzumujeme 2-4 ovocie na občerstvenie, ľahko si zabezpečíme potrebný denný príjem ovocia.
5. Ktoré ovocie a zelenina sú najbohatšie na vitamín C.?
Doktor Sheban Damian: Zelenina a ovocie najbohatšie na vitamín C sú petržlenové listy, citrusové plody, jablká, červená paprika, okrúhlice, brokolica a čierne ríbezle.
Ak má dieťa nedostatok železa, akú zeleninu a ovocie by mala matka do jeho jedálnička zahrnúť?Doktor Sheban Damian: Nedostatok železa zistený pri laboratórnych testoch je potrebné zvážiť u rodinného lekára, pretože v niektorých prípadoch nemusia byť zmeny stravovania dostatočné. Zelenina a ovocie nie sú na rozdiel od potravín živočíšneho pôvodu veľmi bohatým zdrojom železa. Niektoré druhy ovocia a zeleniny však majú vyšší obsah železa - fazuľa, sója, listy špenátu, hrozienka a slivky.
7. Ako by sa malo bojovať proti nedostatku vápnika? Aké sú najlepšie rastlinné zdroje vápniku?Doktor Sheban Damian: Potraviny rastlinného pôvodu môžu byť dobrým zdrojom vápniku a prispievajú k optimálnemu príjmu vápnika. Pomarančová šťava je dobrým zdrojom vápnika - pohár čerstvej šťavy vám prinesie až 25% dennej potreby. Zdrojom, ktorý je potrebné zvážiť, je aj sójové mlieko.