Sami si pripravte občerstvenie na párty a pripravte si 3 recepty na crackery

Bez ohľadu na to, či ide o predhrievanie alebo filmový večer - krekry k tomu jednoducho patria. Ukážeme vám, ako si odteraz môžete pripraviť svoje vlastné párty občerstvenie.

Ruku na srdce: Viete si predstaviť párty alebo hernú noc bez párty občerstvenia? So slaným mini pečivom, ako sú hranolky, krekry a podobne, nápoje chutia oveľa lepšie a pohovka sa počas sériového maratónu cíti o niečo pohodlnejšie.

Samozrejme, občerstvenie si môže kúpiť každý. Ale radšej si naše párty občerstvenie pripravujeme sami! Prečo? Sú lacnejšie ako kupované občerstvenie, neobsahujú prísady a vy sami rozhodujete o tom, čo príde. Och, a domáce párty občerstvenie je minimálne také chutné ako odroda zo supermarketu.

Najlepšie je nestrácať čas a rovno začať s cracker receptami. Takže zapnite rúru a choďte!

1. Cracker recept: Chrumkavá sezamová ryba

Tajný obľúbenec z krabičky s občerstvením? Chrumkavá mini ryba so sezamom! Ak nemáte čas alebo chuť vykrajovať tvary, môžete cesto z tohto receptu na crackery jednoducho nakrájať nožom na malé obdĺžniky.

Potrebujete tieto prísady:
Na 2 vaničky

200 g pšeničnej múky
60 g špaldovej múky
1/2 lyžičky soli
160 ml vlažnej vody
8 g čerstvého droždia
1/2 lyžičky cukru
2 lyžice olivového oleja
50 g strúhaného parmezánu

Múka na pracovnú plochu
Olivový olej na čistenie zubov
Sezamové semiačka na posypanie
voliteľné: rezačka rýb (tu v súprave s inými tvarmi na Amazone)

Ako sa pripraviť:
1. Oba druhy múky zmiešame so soľou v miske, v strede vytvarujeme priehlbinku. Zmiešajte 80 ml vlažnej vody s rozdrobeným droždím a cukrom a nalejte do jamky. Od okraja vmiešame trochu múky, misku prikryjeme a necháme cesto 20 minút kysnúť.

2. Pridajte olej, parmezán a ďalších 80 ml vlažnej vody a všetko vypracujte na homogénne a hladké cesto. Ak je cesto príliš suché, zamiešajte do neho ešte trochu vody. Cesto vložíme späť do misy, zakryjeme a necháme 20 minút znova kysnúť.

3. Rúru predhrejeme na 200 stupňov a dva plechy vyložíme papierom na pečenie. Cesto po častiach vyvaľkajte na ľahko pomúčenej pracovnej doske s hrúbkou 3–4 mm a pomocou ostrého noža alebo malého krájača na ryby nakrájajte alebo napichnite ryby veľké asi 2,5 cm.

4. Ryby rozložte na tácky s trochou priestoru, potrite olivovým olejom a posypte sezamovými semiačkami. Fischlis pečieme jeden po druhom 10–12 minút do zlatohneda, vyberieme ich z rúry, necháme na plechoch vychladnúť a okusujeme.

2. Klasika medzi párty občerstvením: pripravte si nachos sami (so syrovou omáčkou)

Rovnako ako Popcorn Domáce nachos môžu tiež zmeniť vašu vlastnú obývaciu izbu na útulné domáce kino. Na namáčanie je tiež krémová syrová omáčka.

Potrebujete tieto prísady:
Na 2 vaničky
Pre nachos

185 g kukuričnej múky
150 g pšeničnej múky
50 g kukuričnej krupice
8 lyžíc olivového oleja
soľ
1 čajová lyžička paprikového prášku (ušľachtilá sladká)
1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia

Na syrovú omáčku

100 ml mlieka
50 ml krému
1 lyžička harissa
1/2 lyžičky soli
1/2 čajovej lyžičky paprikového prášku (ušľachtilá sladká)
1 štipku strúhaného muškátového orieška
200 g strúhaného syra čedar
1 čajová lyžička bieleho balzamikového octu
čerstvo mleté korenie

Kukuričná múka na pracovnú dosku

Ako sa pripraviť:
1. Nachos vložte do misky kukuričnú múku, múku a kukuričnú krupicu s 250 ml vody, 2 lyžicami olivového oleja a ½ čajovej lyžičky soli a hnette najmenej 5 minút, aby ste vytvorili hladké cesto. Ak je príliš lepkavý, pridajte ešte trochu múky. Ak je príliš suchý, dolejte trochu vody.

2. Cesto rozdelíme na osem rovnakých častí (každá po cca 80 g) a na ľahko pomúčenej pracovnej doske ich vyvaľkáme na tenké koláčiky (priemer asi 22 cm). Chlebové placky pečieme na rozpálenej panvici bez tuku z oboch strán pri strednej až vysokej teplote do zlatista asi 2 minúty. Potom tortilly nakrájajte na trojuholníky.

3. Rúru predhrejte na 200 stupňov cirkulujúceho vzduchu, dva plechy vyložte papierom na pečenie. 6 lyžíc olivového oleja s
Zmiešajte 1/2 lyžičky soli, paprikový prášok a kajenské korenie a trojuholníky z oboch strán natrhajte na tenko. Potom rozdelíme na plechy a pečieme asi 8 minút do chrumkava. Dajte pozor, aby čipy neboli príliš tmavé.

4. Na syrovú omáčku zohrejte v hrnci mlieko, smotanu, harissu, soľ a korenie. Pridajte čedar a za stáleho miešania nechajte rozpustiť. Omáčku nechajte krátko podusiť, potom dochuťte octom a korením. Nechajte trochu vychladnúť, rozdeľte do misiek a podávajte s nachos na namáčanie.

Vo videu: Je také ľahké natrieť praclíky syrom

Prehliadač nemôže prehrať toto video.

3. Zdravé občerstvenie na párty: Pripravte si vlastné zeleninové chipsy

Nemusia to byť vždy zemiakové lupienky! Zdravšie sú zeleninové chipsy, ktoré sa pečú namiesto vyprážania. Korenie premení objemné hľuzy na pikantné párty občerstvenie, ktoré s čistým svedomím môžete jesť o niečo častejšie.

Tip: Ak máte radšej niečo sladké, určite by ste to mali vyskúšať domáce jablkové lupienky vyskúšaj!

Potrebujete tieto prísady:
Na 2 vaničky

250 g sladkého zemiaka
2 cibule červenej repy
2 lyžice olivového oleja
soľ
čerstvo mleté korenie
¼ lyžička mletého kmínu
Sp lyžičky paprikového prášku (ušľachtilá sladká)
Chilli prášok podľa ľubovôle

Olivový olej na plech

Ako sa pripraviť:
1. Rúru predhrejte na 175 stupňov cirkulujúceho vzduchu a dva plechy vyložte papierom na pečenie. Sladký zemiak ošúpte a nakrájajte na tenké plátky krájačom na zeleninu alebo veľmi ostrým nožom. Cviklu umyjeme a očistíme, dobre osušíme a dva konce odrežeme. Potom je najlepšie rezať alebo hobľovať na tenké plátky pomocou jednorazových rukavíc.

2. Olej zmiešame s trochou soli a korenia, kmínu, papriky a čili prášku. Podnosy potrite tenkým plátkom čo najmenšieho množstva olivového oleja a na podnosy položte plátky zeleniny vedľa seba. Hornú časť štiepok tiež jemne natrite olejovou zmesou. Čím menej oleja sa prilepí na plátky zeleniny, tým budú chrumkavejšie (olej môžete dať aj do rozprašovača.
naplňte a natrite tácky a zeleninové plátky, vďaka čomu budú hranolky obzvlášť chrumkavé).

3. Plechy na pečenie vložíme postupne na 20 minút do rúry - podľa hrúbky lupienkov (pokiaľ sú lupienky stále príliš vlhké, obrátime ich, vysušíme a pečieme ešte niekoľko minút). Dvere rúry počas celého procesu pečenia otvárajte častejšie, aby mohla uniknúť para. Dajte pozor, aby ste štiepky nespálili.

4. V polovici doby varenia obráťte hranolky a osušte ich kuchynským papierom. Následne
Necháme vychladnúť (potom stuhnú) a najlepšie ihneď vychutnať.

Všetky recepty na cracker pochádzajú z úžasnej kuchárskej knihy Christin Geweke „Milujem občerstvenie: Medzitým vynikajúce maličkosti“. Nájdete v ňom nielen malé párty občerstvenie, ale aj sofistikované jedlá, ktoré si môžete vziať so sebou do práce alebo na piknik. Okrem koreneného občerstvenia nie sú zanedbané ani sladké pochúťky ako pralinky.