8 vzácnych zdrojov bielkovín - CSID, čo sa stane doktorovi
Bielkoviny sú takzvané tehly života. V tele sa rozkladajú na aminokyseliny, ktoré podporujú rast a opravu buniek. Pravdepodobne už viete, že živočíšne výrobky - mäso, vajcia a mliečne výrobky - sú dobrým zdrojom bielkovín; Bohužiaľ môžu obsahovať aj vysoký obsah nasýtených tukov a cholesterolu. Čo možno neviete, je, že aby ste dostali dostatok bielkovín, nemusíte jesť iba mäso alebo syr. Tu je niekoľko vegetariánskych a vegánskych zdrojov, ktoré môžete začleniť do svojej každodennej stravy.
zelený hrášok
Potraviny z rodiny strukovín sú dobrým zdrojom vegetariánskych bielkovín a hrášok určite nie je výnimkou. Šálka obsahuje 7,9 gramu bielkovín - zhruba to isté ako šálka mlieka (zhruba by ženy mali konzumovať asi 46 gramov bielkovín denne a muži ich potrebujú asi 56).
quinoa
Väčšina zŕn obsahuje malé množstvo bielkovín, ale quinoa je jedinečná v tom, že obsahuje viac ako 8 gramov na šálku vrátane všetkých deviatich esenciálnych aminokyselín, ktoré telo potrebuje pre rast a regeneráciu.
Maslo a orechy
Všetky orechy obsahujú zdravé tuky a bielkoviny, čo z nich robí cennú súčasť zeleninovej stravy. Je dôležité vedieť, že majú vysoký obsah kalórií (napríklad mandle, kešu orechy a pistácie - všetky obsahujú 160 kalórií a 5 alebo 6 gramov bielkovín na 30 gramov).
cícer
Táto zelenina, známa tiež ako fazuľa garbanzo, sa dá použiť do šalátov, vyprážať a soliť ako chrumkavé občerstvenie alebo sa z nej dá pripraviť lahodný hummus. Cícer obsahuje iba 7,3 gramu bielkovín len v pol šálke a má vysoký obsah vlákniny a nízky obsah kalórií.
Tempeh a tofu
Potraviny vyrobené zo sóje sú jedným z najväčších zdrojov vegetariánskych bielkovín: napríklad tempeh a tofu obsahujú medzi 15 a 20 gramami bielkovín/pol šálky.
Konope
Konope možno nájsť v niektorých cereáliách alebo cereálnych zmesiach alebo si ich môžete kúpiť vo forme semien (10 gramov bielkovín v 3 polievkových lyžiciach) a môžete ich pridať do pyré, pesta alebo na pečivo. Konopné mlieko môže byť tiež veľmi dobrou alternatívou k živočíšnemu mlieku, obsahuje ešte menej kalórií ako bežné odstredené mlieko a je mimoriadne zdravé.
Chia semená
Chia semiačka môžeme posypať šalátmi, pridať do jogurtu alebo ovsených vločiek alebo rozmixovať na pyré. Získajú želatínovú štruktúru, keď sú nasiaknuté tekutinou, stávajú sa bohatými a krémovými ako puding.
edamame
Nehľadáte náhrady mäsa? Vyskúšajte edamame! Varený edamame obsahuje až 8,4 gramu bielkovín/pol šálky a môže sa podávať teplý alebo studený a posypaný soľou. Vyskúšajte to ako občerstvenie, predjedlo pred večerou alebo do šalátov alebo na cestoviny.