9 dôvodov, prečo jesť kokosovú múku
Kokosová múka je oveľa zdravšia ako bežná pšeničná múka a je nutrične kvalitnejšia ako iné múky.
Ako získať kokosovú múku
Kokosová múka je nielen chutná, ale aj mimoriadne ľahko sa získa. V prvej fáze sa kokosové jadro (dužina) nastrúha a mlieko sa extrahuje. Toto jadro sa suší v peci pri nízkej teplote a potom sa rozomelie, až kým sa z neho nestane jemný prášok. Ak chcete mať záruku, že máte vysoko kvalitnú múku, môžete si ju pripraviť sami doma a kokosovú dužinu dať sušiť na jemnom mlynčeku.
Hlavnou vlastnosťou kokosovej múky je vysoký stupeň absorpcie - musí sa preto skladovať vo vzduchotesných nádobách, ktoré musia byť chránené pred vlhkosťou.
9 výhod, ktoré vám kokosová múka prináša
Ak chcete vyskúšať niečo nové alebo variť zdravšie a nahradiť bielu pšeničnú múku, bolo by dobré pouvažovať nad kokosovou múkou:
1. Neobsahuje lepok
Intolerancia lepku je stav, ktorý ovplyvňuje mnohých ľudí, pre ktorých je ťažké nájsť bezlepkové výrobky na trhu. A aj keď týmto stavom netrpíte, môžete mať pocit, že pšeničné výrobky nafukujú. Ak sa nachádzate v tejto situácii, potrebujete kokosovú múku.
2. Podporuje činnosť hrubého čreva
Vďaka vysokému obsahu vlákniny v zložení (jedna čajová lyžička obsahuje 5 gramov vlákniny) podporuje kokosová múka funkcie hrubého čreva a bojuje proti zápche.
3. Zdroj výživných látok
Kokosová múka je dôležitým zdrojom zdravých bielkovín a tukov, ktoré ľudské telo potrebuje, aby optimálne fungovalo.
4. Nízky glykemický index
Kokosová múka má veľmi nízky glykemický index, čím prispieva k normalizácii hladiny cukru v krvi a k znižovaniu hladiny cukru v krvi.
5. Zdroj kyseliny laurovej
Kyselina laurová je zdravý nasýtený tuk, ktorý pomáha posilňovať imunitný systém, znižovať hladinu cholesterolu a skrášľovať pokožku vo vnútri - kokosová múka ho obsahuje naplno.
6. Pomoc pri diétach
Kokosová múka má nízky obsah sacharidov, takže je spoľahlivým spojencom, keď sa snažíte držať diétu alebo sa dokonca starať o svoju postavu.
7. Bohaté na mangán
Mangán je dôležitá látka, ktorá udržuje zdravie kostí, štítnej žľazy a nervového systému a podporuje asimiláciu vitamínu C a ďalších živín v tele.
8. Dobrú chuť
Vďaka svojej aróme si nemôžete pomôcť, ale chcete ju skonzumovať! Chuť a vôňa kokosu vás vždy zláka.
9. Je všestranný
Kokosová múka sa dá úspešne použiť v kuchyni, je univerzálna a vhodná na prípravu dezertov všetkých druhov: sušienky, palacinky, sušienky, vdolky, koláče atď. Môže sa tiež pridávať do chlebových cesta, omáčok alebo smoothies, alebo ako zahusťovadlo do polievok alebo iných slaných receptov.
Je dôležité vedieť, že varenie s kokosovou múkou sa líši od varenia s pšeničnou múkou. Vďaka tomu, že neobsahuje lepok, nie je lepkavý, ako ostatný sortiment. A vzhľadom na vysoký stupeň absorpcie je potrebné doplniť množstvo tekutín (najčastejšie vajec). Spočiatku sa to môže zdať ťažké, ale akonáhle sa oboznámite s jeho vlastnosťami, nebudete sa ho chcieť vzdať. A výhody, ktoré vám prinesú, stoja za námahu.