9 mýtov s nízkym obsahom sacharidov, ktoré už každý počul
Priatelia a známi, ktorí sa nezaoberajú stravou s nízkym obsahom sacharidov, zvyčajne dostanú šokované tváre: „Ketogénna strava musí byť nezdravá.“ Je úplne obmedzená a „tuk robí tukom“. Ale väčšinou je to úplne neopodstatnené a zakladá sa to na vyhláseniach ľudí, ktorí nemajú základné vedomosti ani si nenašli čas na výskum. Mnoho štúdií už ukazuje, že strava založená na nízkom obsahu sacharidov je vynikajúcou voľbou pri chudnutí, je prospešná pre srdce, môže zlepšovať cukrovku a prináša mentálne zameranie.
Nízky obsah sacharidov znamená vyhnúť sa zelenine a ovociu
Odpoveď je okamžite „nie“. V skutočnosti odvtedy, čo som jedol s nízkym obsahom sacharidov, som jedol oveľa viac zeleniny ako predtým. Koniec koncov, je to NÍZKY sacharid a nie ŽIADNY sacharid. Plody, ktoré konzumujete, sú výživné a nemajú príliš vysoký obsah cukru. Vhodnou odrodou sú napríklad bobule, ale tropické ovocie bohaté na cukor zostáva bokom. Pokiaľ ide o zeleninu, jednoducho si vyberiete odrody, ktoré majú nižšie percento sacharidov.
** Zoznam najvhodnejšej zeleniny nájdete v sprievodcovi Flowgrade Keto Guide.
Výber jedla je prísne obmedzený
Nie obmedzujeme iba potraviny, ale výrobky, ktoré sú z nich vyrobené. V skutočnosti neexistujú takmer nijaké obmedzenia, dávajte pozor na čerstvé výrobky a vyhýbajte sa priemyselne spracovaným, pretože vo väčšine prípadov obsahujú skrytý cukor. Vďaka tomu je nízky obsah sacharidov taký ľahký: Ak sa z veľkej časti vzdáte priemyselne spracovaných potravín, takmer automaticky vkročíte do nízkosacharidovej diéty.
Nízky obsah sacharidov je vhodný iba na krátke obdobia
Mnoho ľudí v skutočnosti dodržiava diétu s nízkym obsahom uhľohydrátov, len čo na vlastnej koži uvidia, aké sú dobré pre ich telo. Mnoho ľudí, s ktorými sme sa mohli porozprávať o keto a nízkomolekulárnych sacharidoch, uviedlo, ako sa dozvedeli, ako telo reaguje na ktoré živiny a že žijú zdravšie s nízkym obsahom sacharidov. Krvné hodnoty sú lepšie, celkový zdravotný stav sa zlepšuje a inú stravu si už nevedia predstaviť.
Všetok tuk povedie k srdcovým chorobám
Štúdie preukázali, že to nie je tuk, kvôli ktorému by sme ochoreli. Cukor a sacharidy zvyšujú hladinu zápalov a riziko srdcových chorôb, jednou z príčin je napríklad zvýšené riziko cukrovky 2. typu, ktorá je jedným z najväčších faktorov srdcových chorôb. Stručne povedané: zdržanie sa sacharidov a konzumácia zdravých tukov znižuje každý jeden rizikový faktor.
Náš mozog potrebuje sacharidy
Náš mozog môže veľmi dobre spolupracovať s dodávateľmi energie, s glukózou aj s ketónmi, aby ľudia mohli prežiť časy hladomoru. V skutočnosti môže mozog ešte efektívnejšie pracovať s ketónmi, čo vedie k duševnej čistote, zvýšenej koncentrácii bez známych „nárazov cukru“. V lekárskej oblasti sa diéta s nízkym obsahom sacharidov dokonca úspešne používa na liečbu pacientov s Alzheimerovou chorobou a epilepsiou. Glukóza teda nie je primárnym palivom pre váš mozog a minimálne množstvá potrebných sacharidov v mozgu produkuje telo nezávisle na bielkovinách prostredníctvom glukogogenézy.
Naše telo je oslabené nekonzumovaním sacharidov
Tuk je oveľa silnejším zdrojom energie ako sacharidy. Mnoho dlhoročných vyznávačov ketogénnej stravy dokonca uvádza zvýšenú hladinu energie, ktorú nikdy predtým nezažili. Hneď ako telo vyprázdni zásoby glykogénu, prepne sa na spaľovanie tukov. Na rozdiel od minima cukru má telo takmer vždy svoju elektráreň pri sebe, takže má k dispozícii takmer nekonečný prísun energie.
Nízky obsah sacharidov je len ďalším trendom
„Normálnu“ stravu treba v skutočnosti považovať za trend, pretože ľudia skutočne jedia jedlo s nízkym obsahom sacharidov už tisíce rokov. Takto sa vyvinuli celé populácie a už v roku 1862 William Banting a Dr. Harvey hovorí o úspešnom chudnutí tým, že sa vyhýba chlebu, cestovinám, cukru a konzumuje mäso, ryby a zeleninu. Ľudia sa koniec koncov rodia ketogénni a iba s príjmom potravy bohatej na sacharidy sa telo naučí používať cukor.
Ketóza je nebezpečná
Po prvé, to neznamená, že diéta s nízkym obsahom sacharidov vás automaticky dostane do ketózy, veľa ľudí si to ani nevšimne. Popremýšľajte, ako sa dostanete cez noc, keď spíte a telo neprijíma žiadne výživné látky. Telo sa prepne na spaľovanie tukov, akonáhle sú zásoby cukru prázdne a je s ním spokojné. Mnohí si mýlia ketózu s ketoacidózou, čo je nebezpečná metabolická nerovnováha, ktorá môže mať vplyv iba na pacientov s cukrovkou 1. typu. Ketóza je pre zdravého človeka bezpečná.
Nízky obsah sacharidov znamená, že už nemusíte piť alkohol
Vôbec nie! Ste pripravení pripiť si s dobrými priateľmi a vychutnať si pohár vína s dobrými priateľmi v nadchádzajúce sviatky. Samozrejme, pivo a sladké destiláty so sebou prinášajú veľa sacharidov, ale najlepšie sú tu suché vína a tvrdé nápoje ako tequila alebo whisky. Existuje teda veľa alternatív alkoholu, ktoré vás nevyhodia z ketózy.
** V USA sa spoločnosť Dry Farm Wines špecializuje na obchod s ketogénnymi vínami, podcast so zakladateľom Toddom Whiteom si môžete pozrieť tu.
Nízky obsah sacharidov je teda pre vás dobrý v mnohých ohľadoch, či už pri chudnutí, pri zlepšovaní zdravia alebo celkovo pri lepšej výžive. Ak sa chcete dozvedieť viac o kete, môžeme vám odporučiť nášho úspešného keto sprievodcu.
V ňom nájdete všetko, čo potrebujete vedieť o nízkom obsahu sacharidov, a tiež získate ďalšie užitočné a poučné doplnky, ako sú napríklad naše keto recepty.