9 úžasných výhod, ktoré prírodný med má
Na vašom stole a dennom jedálnom lístku by nemal chýbať prírodný med. Má veľa zdravotných vlastností a je to veľmi prírodný produkt.
Aby ste mohli využívať všetky vlastnosti a vlastnosti medu, je najlepšie ho kupovať zo spoľahlivých zdrojov. Všeobecne platí, že v obchodoch máte dobrú šancu kúpiť si falošný med.
Med používal nespočetný počet plodín po celom svete za posledných 2 500 rokov.
Vďaka mnohým zdravotným výhodám je med dôležitým prvkom tradičných liekov, ako je napríklad ajurvédska liečba.
Vedci skúmajú jej výhody vo vzťahu k modernej medicíne, najmä pri liečbe rán.
Prečo je med taký populárny? S najväčšou pravdepodobnosťou je to ľahkosť, s akou sa dá konzumovať.
Môže sa jesť priamo, dať na chlieb, zmiešať s džúsmi alebo akýmkoľvek nápojom namiesto cukru alebo zmiešať s teplou vodou, citrónovou šťavou, škoricou a inými bylinami na výrobu lieku.
Vychutnáva si ho každý vďaka svojej chuti, má zdravotné výhody, je užitočný a všestranný.
9 úžasných výhod, ktoré prírodný med má
1. Zdravé sladidlo
Môže sa použiť ako náhrada cukru v mnohých potravinách a nápojoch.
Obsahuje asi 69% glukózy a fruktózy, čo ho umožňuje používať ako oveľa zdravšie sladidlo ako bežný cukor.
2. Pomáha pri chudnutí
Aj keď má med viac kalórií ako cukor spotrebovaný v horúcej vode, pomáha tráveniu tuku uloženého v tele.
Podobne pomáha pri chudnutí med s citrónovou šťavou alebo škoricou.
3. Zlepšuje energiu
Med obsahuje asi 64 kalórií na polievkovú lyžicu.
Preto ho veľa ľudí používa ako zdroj energie. Polievková lyžica cukru vám dá asi 15 kalórií.
Sacharidy v ňom sa dajú ľahko premeniť na glukózu, pretože telo je veľmi ľahké stráviť túto čistú a prírodnú látku.
4. Zlepšuje športový výkon
Posledné výskumy preukázali, že med je vynikajúcou ergogénnou pomôckou a pomáha zvyšovať výkonnosť športovcov.
Je to skvelý spôsob, ako udržiavať hladinu cukru v krvi, obnoviť svaly a glykogén po cvičení a regulovať inzulín vo vašom tele.
5. Bohaté na vitamíny a minerály
Obsahuje rôzne vitamíny a minerály. Druh vitamínov a minerálov a ich množstvo závisí od druhu kvetov používaných na včelárenie.
Med zvyčajne obsahuje vitamín C, vápnik a železo. Ak skontrolujete obsah vitamínov a minerálov v bežnom cukre z iného zdroja, zistíte, že je úplne nepodstatný.
6. Antiseptické vlastnosti
Má antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti, preto sa často používa ako prírodné antiseptikum v tradičných liekoch.
7. Antioxidačné vlastnosti
Obsahuje nutraceutiká, ktoré sú veľmi účinné pri odstraňovaní voľných radikálov z tela.
Vďaka tomu sa zvyšuje imunita nášho tela proti mnohým chorobám, dokonca aj potenciálne smrteľným, ako sú rakovina alebo srdcové choroby.
8. Starajte sa o svoju pokožku
Mlieko a med sa často podávajú spolu, pretože obe zložky pomáhajú pokožke byť zdravou a krásnou.
Konzumácia tejto kombinácie každé ráno je v mnohých krajinách bežnou praxou, a to práve z tohto dôvodu.
9. Urýchlite hojenie rán
Prebieha významný výskum zameraný na štúdium jeho výhod pri liečbe rán a Nursing Standard v dokumente vysvetľuje niektoré z týchto výhod pri liečbe rán.
- Med má antimikrobiálne vlastnosti.
- Pomáha podporovať autolytické debridement.
- Deodorizuje škaredé rany.
- Urýchľuje proces hojenia stimuláciou poranených tkanív.
- Pomáha iniciovať proces hojenia v latentných ranách.
- Pomáha tiež podporovať hojenie mokrých rán.
Tieto liečivé sily sa nepreceňujú.
Waikato Honey Research Unit poskytuje podrobnosti globálneho výskumu o výhodách medu v medicíne.
BBC ďalej v júli 2006 informovala, že lekári v nemocnici Christie's Hospital v Didsbury v Manchestri ju zamýšľajú použiť na rýchlejšie zotavenie pacientov s rakovinou po operácii.
Takýto výskum poskytne vedecké dôkazy o viere milovníkov medu po celom svete a pomôže rozšíriť výhody pre ďalších ľudí.
Prečo je med taký dobrý a zdravý
Nie všetok med je stvorený rovnako, takže kvalita je iná.
Cena a zdravotné výhody medu závisia od jeho kvality.
Pre výrobcov a spotrebiteľov sa stalo veľmi dôležité pochopiť rôzne faktory, ktoré ovplyvňujú kvalitu medu.
Niektoré z týchto faktorov zahŕňajú druh kvetov použitých pri tvorbe plástov, proces miešania, podmienky skladovania, teplota zahrievania a ďalšie.
Druh kvetov
Podľa Výskumného centra pre med na University of Waikato na Novom Zélande neexistujú dostatočné dôkazy na vyvodenie záverov o vlastnostiach medu, najmä o antimikrobiálnych vlastnostiach, založených na druhu kvetov použitých na jeho výrobu.
Uskutočnil sa však rozsiahly výskum odrody medovice získanej z ihličnatých lesov v stredoeurópskych horách a odrody manuka získanej z Nového Zélandu.
Zistilo sa, že medovicový typ má vysokú mikrobiálnu aktivitu, zatiaľ čo typ manuka má vysokú neperoxidovú aktivitu.
zamiešať
Predpokladá sa, že prírodný polyflorový med (získaný z niekoľkých kvetov) ponúka viac výhod ako monoflóra.
Mnoho spoločností preto predáva zmiešaný med, pretože ponúka výhody odrody, a preto sa považuje za zdravší ako nezmiešaný med.
Skladovanie
Pri dlhodobom skladovaní získa tmavšiu farbu.
Stratí niektoré zo svojich vlastností a môže tiež kvasiť, ak je obsah vody príliš vysoký.
Preto by sa malo zabrániť dlhodobému skladovaniu, zatiaľ čo by sa mal uprednostňovať zberaný med.
Kúrenie
Zahriaty prírodný med vedie k drastickým zmenám v jeho chemickom zložení.
Vďaka tomu zohrievanie pri vysokých teplotách výrazne znižuje výhody. Nikdy nedávajte med do horúceho čaju alebo mlieka.
Aj keď suroviny podľa definície znamenajú menej spracovania (a bez zahriatia), organický med sa pripravuje pomocou metód ekologickej výroby a prísnych noriem spracovania, pri ktorých nie je povolené zahrievanie na vysoké teploty.
Obsah vody
Med môže byť tiež fermentovaný. Ak je obsah vody vysoký (nad 19%), pravdepodobnosť jeho fermentácie je vysoká.
Obsah vody môžete merať pomocou refraktometra.
Sypký prírodný med navyše obsahuje buď vyšší obsah vody, alebo sa zahrieva, aby sa narušil proces prirodzenej kryštalizácie, a tak sa znížili výhody, ktoré vám prinesie.
Farba
Farba medu je veľmi užitočný nástroj na posúdenie jeho kvality.
Svetlý med je kvalitnejší ako med tmavej farby, pretože má jemnú arómu. Pri skladovaní a zahrievaní stmavne.
filtrovanie
Väčšina výhod spočíva v prítomnosti peľu v mede.
Bez peľu je roztok glukózy a fruktózy a škodí vám rovnako ako cukor.
Spoločnosti, bohužiaľ, uvádzajú na trh transparentný výrobok ako kvalitný, zatiaľ čo v skutočnosti nemá ultrafiltrovaný med žiadne zdravotné výhody.
To znamená, že pri konzumácii medu bohatého na peľ by ste mali byť veľmi opatrní. Ak máte alergiu na peľ, vyhnite sa jej konzumácii.
Čo je to organický med?
Niektorí ľudia veria, že všetok med dostupný na trhu je prírodný a získaný z voľnej prírody.
Iní sa domnievajú, že počas jeho výroby uskutočňovanej na chemicky postrekovaných farmách môže byť kontaminovaný pesticídmi nastriekanými na plodiny a burinu.
Pravdou však je, že včely môžu byť ovplyvnené aj rozsiahlym používaním pesticídov, ktoré pokračujú v chemicky ošetrených farmách.
Tento problém je taký závažný, že ak sa nadmerné používanie pesticídov nezníži, mohlo by to viesť k nestabilnej globálnej situácii, pretože môže dôjsť k čoraz väčšiemu ovplyvneniu populácie včiel na celom svete.
Ak pesticídy môžu včely zabíjať, ako nemôžu ovplyvniť med produkovaný týmito včelami?
Okrem toho neekologická výroba zahŕňa antibiotiká na kontrolu chorôb.
Je tiež potrebné poznamenať, že doposiaľ neexistujú žiadne vedecké dôkazy o tom, že bio med je zdravší ako neekologická odroda.
Prečo by ste potom mali jesť bio med? Mnoho ľudí dáva prednosť opatrnosti.
Väčšina našich rozhodnutí je založená na našom presvedčení a svedomí.
Pretože ekologická výroba vyžaduje prísne pravidlá, ľudia sa pri organickom stravovaní cítia bezpečne v porovnaní s neekologickým stravovaním.
Ako kontaminovať med pesticídmi a antibiotikami:
Kontaminácia medom
Môže byť kontaminovaný pesticídmi nastriekanými na plodiny jedným alebo viacerými z nasledujúcich spôsobov:
- V niektorých prípadoch, keď sú rastliny a burina obsahujúca kvety postriekané pesticídmi, sú včely otrávené.
- Pesticídy sa často striekajú priamo na včely.
- Včely v mnohých prípadoch zhromažďujú nektár a peľ, ktoré boli kontaminované pesticídmi.
- Pri postreku pesticídmi sa určité množstvo hromadí vo vode na alebo v blízkosti rastlín.
Keď včely pijú túto vodu, sú tiež postihnuté.
- V niektorých prípadoch sa pesticídy postriekajú na úle alebo sa prepravujú z postriekaných rastlín.
Zvyšky antibiotík
Bežné včely dostávajú vysoké dávky antibiotík, aby ich chránili pred chorobami, ale bohužiaľ sa týmito antibiotikami kontaminuje aj med.
V roku 2002 boli vzorky čínskeho medu testované na prítomnosť antibiotík v Európe.
Zistilo sa, že niekoľko vzoriek obsahovalo stopy antibiotík, čo viedlo k zákazu dovozu čínskeho medu do Európy.
Zákaz bol neskôr zrušený v roku 2004 kvôli zlepšeným čínskym veterinárnym normám a dovoz medu z Číny bol obnovený.
Čo vedie k tejto kontaminácii antibiotikami?
Na rozdiel od ekologickej výroby nezahŕňa konvenčná výroba medu prísne pokyny týkajúce sa množstva a spôsobu prenosu antibiotík na včely.
Vďaka tomu majú včelári pri používaní týchto antibiotík voľnú ruku.
Ak poľnohospodári používajú nadmerné množstvo antibiotík, zvyšuje sa šanca na kontamináciu.
Aký je problém so zvyškami antibiotík, ktoré sa nachádzajú v mede?
Antibiotiká podávané včelám sú veterinárne antibiotiká. Vysoké dávky podávané ľuďom môžu spôsobiť rakovinu a aplastickú anémiu.
Mnoho krajín nezakázalo používanie škodlivých drog vo včelárstve.
Aké sú zdravotné výhody medu?
Zdravotné výhody medu sú dosť pôsobivé a keďže je to tak koncentrovaný zdroj výživných látok, môže sa pridávať do rôznych jedál.
Med je schopný monitorovať hladinu cukru v krvi, zdravo a udržateľne zvyšovať energiu, upokojovať zápaly, chrániť zdravie srdca, urýchľovať hojenie rán a predchádzať infekciám.
Čo obsahuje med?
Prírodný med obsahuje množstvo minerálov a vitamínov, vrátane vitamínu A, vitamínu C, železa a vápniku.
Existujú tiež dôležité antioxidanty, ako sú flavonoidy a alkaloidy.
V mede sa nachádzajú stopy viac ako 15 aminokyselín!
Je to dobrý prírodný med pre telo?
Áno, prírodný med je pre vás veľmi dobrý. Aj keď má vysoký obsah cukru, existuje veľa antioxidantov a organických zlúčenín, vďaka ktorým je vhodný na konzumáciu.
Miestne vyrobený med, tiež známy ako surový med, je najzdravší druh, ktorý si môžete kúpiť.
O organickom mede
Organický med je skutočne prospešný pre zdravie. Je nespracovaný, takže si zachováva všetky minerály a antioxidanty.
Dozviete sa viac o ochoreniach, ktoré môžete liečiť Med