9 vecí, ktoré by ste mali vedieť o mede
https://www.greek-cuisine.com/9-dinge-die-du-ueber-honig-wissen-solltest/
1.) Ako sa vyrába med?
Včela zbiera kvetinový nektár svojim kmeňom do takzvanej medovej bubliny. Pre včelu je to prepravný kontajner, v ktorom zhromažďuje nektár. V močovom mechúre je kvetinový nektár obohatený o vlastné včelie enzýmy a zároveň je z nektáru odoberaná voda. Včela naspäť vo svojom úli odovzdáva nektár včelstvám (zbierajú ich takzvané lietajúce včely). Včelie úle odovzdávajú nektár svojim včelám v úli. Takže obsah vody sa znižuje čoraz viac. Na konci sa potom znateľne zahustený nektár naleje do plástu. Teplo hokejky a prívod vzduchu generovaný mávnutím krídel robí nektár ešte silnejším.
2.) Koľko kalórií má med?
Med je prírodný produkt. Preto tu nie je možné definovať presné hodnoty. Nasledujúce informácie však prichádzajú do úvahy:
100 g medu má približne 300 až 350 kcal
1 čajová lyžička (približne 10 g) má potom približne 30 až 35 kcal
1 polievková lyžica (približne 20 g) má potom približne 70 až 70 kcal
3.) Med správne skladujte.
Dóza na med nepatrí do chladničky. Čím je pre med chladnejší, tým viac mení svoju konzistenciu. Med je potom stále tvrdší a tvrdší. Je to preto, lebo cukor je viditeľný, keď je studený. Vložte teda nádobu s medom do skrinky pri izbovej teplote. Je to tmavé a suché skladovacie miesto
4.) Med ako liek alebo domáci liek
Hneď na začiatku pravidlo. Nikdy prosím neohrievajte med nad 40 ° C. Inak sa stratia všetky enzýmy a med stratí svoj zdraviu prospešný účinok. Čaj prosím nechajte vždy trochu vychladnúť.
V Nemecku sa bohužiaľ med nemôže nazývať liekom. Naturopatia je však presvedčená o antibiotickom účinku. Hovorí sa dokonca, že med brzdí rast rakovinových buniek a vďaka svojmu antiseptickému účinku sa používa ako podložka na rany už 1000 rokov. To by malo pomôcť lepšiemu hojeniu rán a zníženiu tvorby jaziev. Med sa nachádza aj v mnohých kozmetických výrobkoch. Tu sa považuje za zázračný liek proti starnutiu. Jeho antioxidanty údajne pôsobia na pokožku spevňujúco. V zime môžete med nanášať taký, aký je. Takto sú ošetrené a veľmi jemné.
5.) Kedy je med skutočne v bio kvalite?
Je ťažké povedať včele, ktorý kvetinový nektár kde zhromaždiť. Včelári, ktorí chcú vyrábať organický med, musia umiestniť svoje úle najmenej tri kilometre od konvenčne pracujúcich fariem. To má zabezpečiť, aby včely nelietali aj ku kvetom chemicky ovplyvnených kvetov (z hnojív, prostriedkov na ničenie buriny atď.). Za predpokladu, že zdravá včela nazbiera nektár až päť kilometrov od vášho úľa, je toto nariadenie skôr pre svedomie a menej pre biologicky čistý med.
Med v gréckom gurmánskom obchode sa vyrába v horách na Kréte. 100% čistá príroda. Môžete si ho objednať tu: Grécky horský med.
6.) Otázka, čím sú včely kŕmené v chudých rokoch alebo v zime
Prečo by si to mal robiť? Jednoducho, veľa veľkých výrobcov a bežných včelárov kŕmi svoje včely cukrovým sirupom. Toto je priemyselný cukor rozpustený vo vode. Je viac ako otázne, aký kvalitný med sa pri ňom vyrába. Vyskúšajte med zo zľavy za 1,99 € za 500 g téglik.
7.) Med naozaj trvá večne?
Za predpokladu, že veľa medu je cukor, dalo by sa predpokladať, že med, rovnako ako cukor, je večný. Med v skutočnosti zostáva v nádobe pevne uzavretý, skladovaný v suchu a chránený pred svetlom celé roky a nestráca svoju kvalitu. Je dôležité, aby ste vždy dbali na to, aby sa do nádoby s medom nedostali zvyšky chleba alebo masla. Výsledkom je, že sa med nekazí, ale môže viesť k rastu plesní. To potom už nie je zdravé. Ak by med mal vykryštalizovať (ten potom stuhne), nie je to veľký problém. Preto je to stále úplne príjemné.
8.) Med vo vegánskej strave
Upozornenie: med nie je vegánsky. Nemôžeme o tom povedať viac.
9.) Čo hovorí farba na med?
Spravidla sa dá predpokladať, že čím je med ľahší, tým jemnejšia je jeho chuť. Med vyrobený hlavne z peľu repky je miernejší ako pomerne silný horský med alebo dubový med. Rozdiel je veľmi zreteľne viditeľný podľa farby. Repkový med je svetlo žltý, pevný a už biely. Med z nektáru krétskych horských bylín, ktorých je v horách na Kréte viac ako 2 000 (odtiaľ pochádza aj náš grécky horský med), je tmavo žltý. Med vyrobený z dubového nektáru je tmavohnedý.
Med v našom obchode s gréckymi gurmánmi pochádza z Grécka. Farár choval svoje včelstvá v horách Kréty už mnoho desaťročí. Včely zbierajú počas leta nektár z veľkého množstva 2 500 horských bylín. Med, ktorý sa tu extrahuje, je niečím veľmi zvláštnym. Bez vplyvu človeka, bez hnojív, pesticídov alebo iných chemických látok zbierajú včely 100% prírodný nektár. Med si môžete objednať tu: Najlepšie grécky med!