9 výhod srvátkového proteínu - zostaňte fit!
Som si istý, že ste už aspoň raz videli alebo počuli o srvátkovom proteíne alebo srvátkovom proteíne a že sú „nevyhnutné“, ak chcete nabrať svalovú hmotu. No, každý, kto vám povedal, že na budovanie svalov potrebujete bielkoviny, mal pravdu.
Bielkoviny samozrejme nepochádzajú iba z doplnkov, ako je Whey Protein, ale ak chcete skutočne dosiahnuť najlepšie výsledky, ktoré dosiahnete, budete potrebovať niečo viac ako mäso, vajcia, fazuľa alebo dokonca sóju. Nehovorím, že to nie sú dobré zdroje bielkovín, dokonca ich odporúčam, ak ste začiatočníci, ale ak chcete posunúť veci na vyššiu úroveň, rozumnou investíciou by bol srvátkový proteín.
A pretože sa veľa hovorí o srvátkových bielkovinách, pretože veľa ľudí nechápe, že ide o prírodný produkt, vysvetlím trochu, čo to je a aké výhody prináša vášmu telu.
Srvátka alebo srvátkové bielkoviny - čo to je
Predtým, ako sme dokázali oddeliť kazeínový proteín od srvátkového, si ľudia zobrali oba syry. Po oddelení syra od mlieka zostala tekutina srvátka.
Pretože veľká časť laktózy je odstránená z mlieka vo forme kazeínu, srvátka má veľmi nízky obsah laktózy a je veľmi bohatá na bielkoviny.
Srvátka sa v skutočnosti považuje za kompletný proteín, pretože obsahuje všetkých deväť esenciálnych aminokyselín.
Podľa Medical News Today je srvátka tri druhy:
Srvátkový proteínový koncentrát
Srvátkový bielkovinový koncentrát má nízku hladinu tukov a sacharidov (laktózy) v závislosti od koncentrácie. Nižšie srvátkové bielkovinové koncentráty môžu obsahovať až 30% bielkovín, zatiaľ čo vyššie až 90%.
Sú to najlacnejšie, ale aj najťažšie stráviteľné.
Izolát srvátkového proteínu
Srvátkové bielkovinové izoláty sa ďalej spracúvajú, aby sa odstránil všetok tuk a laktóza, takže obsahujú najmenej 90% bielkovín.
Proteínové izoláty sa odporúčajú viac tým, ktorí sledujú sacharidy a tuky, ale budú drahšie ako bielkovinové koncentráty, pretože sú to väčšinou jednoduché bielkoviny a sú ľahšie stráviteľné.
Srvátkový bielkovinový hydrolyzát
Hydrolyzované srvátkové proteíny sa považujú za „vopred strávenú“ formu srvátky, pretože už prešli čiastočnou hydrolýzou, čo je pre telo proces potrebný na absorpciu bielkovín. Sú veľmi ľahko stráviteľné a vstrebateľné, takže ich vaše telo rýchlo využije.
Hydrolyzované bielkoviny sú tiež najdrahšie zo všetkých troch foriem srvátkových bielkovín. Bežne sa používajú v lekárskych bielkovinových doplnkoch, pretože sú veľmi ľahko stráviteľné.
Teraz, keď viete, čo sú srvátkové bielkoviny a aké sú medzi nimi rozdiely, môžeme začať s 9 výhodami, ktoré vášmu telu prinášajú.
1. Stratíte tuk, nie svaly
Keď na seba začnete dávať nejaké svaly, ale stále máte stratený tuk a začnete robiť kardio, posledná vec, ktorú chcete, je stratiť svalovú hmotu vynaloženú na veľa hodín práce.
Ako píše SFGate: „Používanie doplnkov srvátkových bielkovín okrem zdvíhania závažia môže zvýšiť množstvo naberaného svalstva.“.
Bola vykonaná štúdia v časopise Journal of the American College of Nutrition s cieľom zistiť, či doplnky so srvátkovým proteínom zvyšujú syntézu svalových bielkovín v porovnaní so sójovými bielkovinami alebo sacharidovými doplnkami. Vedci podrobili účastníkov „pravidelnému programu celotelového tréningu“ asi na deväť mesiacov. U účastníkov sa najskôr merala telesná hmotnosť a telesný tuk, potom každé tri mesiace.
„Napriek podobnému príjmu kalórií a bielkovín počas programu boli denné srvátkové doplnky účinnejšie pri podpore rastu svalovej hmoty.“ Úroveň telesného tuku bola tiež o niečo nižšia v porovnaní s ostatnými účastníkmi.
Prírastok čistej svalovej hmoty navyše znamená spaľovanie kalórií, aj keď práve nerobíte žiadnu činnosť.
2. Zvýšte odpor
Čo keby som vám povedal, že srvátkové bielkoviny vás vlastne posilňujú v posilňovni?
Podľa všetkého výskum publikovaný v časopise Journal of Medicine and Science in Sports and Exercise zistil, či srvátkové proteíny zlepšujú športový výkon.
Ako to už býva, vedci to zisťovali pomocou myší. Vzali teda 40 samcov myší rozdelených do štyroch skupín: 2 skupiny boli sedavé, jediný rozdiel medzi nimi bol strava, prvá konzumovala normálne jedlo a druhá srvátková bielkovina; ďalšie 2 skupiny boli aktívne a boli nútené plávať každý deň, jediným rozdielom bola opäť strava, prvá konzumácia normálneho jedla, druhá srvátková bielkovina.
Vedci postupne zvyšovali intenzitu aktivít, takže po šiestich týždňoch myši plávali 60 minút. Potom zmerali veľkosť končatín a ako dlho trvalo, kým myši už nedokázali vyčerpané plávať.
Záver? Myši, ktoré užívali srvátkový proteín, zaznamenali nárast sily a svalovej hmoty a ich čas do vyčerpania bol dvojnásobný v porovnaní s tými, ktorí mali pravidelnú stravu.
3. Zbavte sa „chute“
Ak ste fyzicky aktívny človek, ako ja, pravdepodobne ste narazili na problém. Môj metabolizmus sa výrazne zvýšil, takže som častejšie hladný. Keďže sa vždy snažím stravovať zdravo, pretože v podstate to, čo kážem, a väčšinu dňa som mimo domova, je pre mňa ťažké byť neustále „plným bruchom“. Aj keď so sebou stále nosím zdravé občerstvenie, stále mám túžbu ísť do rohového praclíka niečo rýchlo zohnať.
Našťastie, ak pocítite rovnaký pocit, poviem vám, že srvátkový proteín môže byť riešením.
Program Men’s Fitness napísal o štúdii uskutočnenej na 28 mužoch s nadváhou, ktorá mala otestovať ich chuť do jedla a hormóny.
Vedci dali mužom štyri rôzne nápoje, od fruktózy po srvátku. Štyri hodiny po pití nápojov obsahujúcich 50 g srvátky zaznamenali muži pokles grelínu, hormónu zodpovedného za vašu chuť k jedlu a pocit sýtosti, ktorý po jedle cítite.
Nízka hladina grelínu znamená nižšiu chuť do jedla, pretože sérová koncentrácia grelínu sa zvyšuje pred jedlom a klesá po ňom.
4. Kontrolujte hladinu cukru v krvi
Už vieme, že konzumácia bielkovín spolu so sladkými potravinami riadi rýchlosť, ktorou sa cukor dostane do krvi. Preto je dobré kombinovať ovocie s určitými zdrojmi bielkovín, ako sú jablká, s trochou jogurtu.
Pretože srvátka je v zásade bielkovina, nie je prekvapujúce, že sa lekári domnievajú, že kombinácia srvátkovej bielkoviny s potravinami obsahujúcimi cukor znižuje hladinu cukru v krvi diabetikov. LiveScience zdôrazňuje štúdiu, v ktorej 14 diabetikov typu 2 kombinovalo srvátkový proteín s jedlami s vysokým obsahom cukru. Diabetici teda produkovali viac inzulínu a hladina cukru v krvi zostávala normálna.
5. Predchádzajte rakovine
Program Men’s Health nám poskytuje prielom v rakovine prostaty prostredníctvom Ohio State University.
Vedci použili srvátkové proteíny na bunky ľudskej prostaty a potom zmerali množstvo glutatiónu, ktoré sa potom v bunkách nachádzalo. Glutatión je veľmi silný antioxidant, ktorý je známy svojou silou bojovať proti voľným radikálom a predchádzať rakovine.
Liečba srvátkových bielkovín použitá na bunkách prostaty zvýšila hladinu glutatiónu o 64%.
Vedci sa domnievajú, že vyššia hladina glutatiónu môže zabrániť tomu, aby sa z voľných radikálov stali rakovinové bunky, čo je podľa mňa dosť fascinujúce. 🙂
6. Posilnite imunitný systém
Keďže ste zistili, že glutatión je veľmi dobrý antioxidant, pravdepodobne ste hádali, čo vám ešte pomôže.
Ak ste si mysleli, že glutatión posilňuje imunitný systém, mali ste pravdu. 😉
Všetky antioxidanty pomáhajú udržiavať naše bunky zdravé. Ak máte zdravé bunky, automaticky máte silný imunitný systém a zdravé telo.
Dr. Mercola navyše tvrdí, že glutatión je v porovnaní s inými antioxidantmi špeciálny, pretože má schopnosť maximalizovať silu ďalších antioxidantov, ako je vitamín C, vitamín E a koenzým Q10, a zároveň eliminuje toxíny a chráni vás pred žiarením. chemikálie a látky znečisťujúce životné prostredie.
Takže v zásade je dobré jesť srvátkový proteín.
7. Znížte stres
Pamätajte, keď som vám povedal vyššie, že srvátka sa považuje za kompletný proteín, pretože obsahuje všetkých deväť esenciálnych aminokyselín.?
Vyzerá to, že jednou z týchto aminokyselín je tryptofán.
Ak vôbec netušíte, čo je to tryptofán, nevadí, pretože potrebujete vedieť iba to, že súvisí s produkciou serotonínu v mozgu. Serotonín súvisí s vašim emocionálnym stavom, presnejšie s depresiou a úzkosťou.
Nízka hladina serotonínu získaného konzumáciou bielkovín udržuje tieto emočné stavy na uzde.
8. Pomáha to srdcu
Štúdia uskutočnená na Katedre potravinárstva a výživy ľudí na Štátnej univerzite v Iowe ukázala, že pridanie koktailov srvátkového proteínu do jedálnička mladých ľudí s vysokým krvným tlakom znížilo systolický aj diastolický krvný tlak. U pacientov, ktorí mali normálny krvný tlak, však nedošlo k žiadnemu poklesu.
Tak prichádzame k poslednej výhode srvátkových bielkovín ...
9. Znížte hladinu cholesterolu
Som si istý, že už viete, že vysoký LDL cholesterol nie je dobrý a že môže viesť k niektorým strašidelným stavom, napríklad môže spôsobiť upchatie tepien a infarkty.
Natrafil som na štúdiu zverejnenú v časopise Journal of Clinical Nutrition, v ktorej 11 obéznych nediabetických žien konzumovalo srvátkový proteín. Po štyroch týždňoch spolu s pečeňovými triglyceridmi poklesla hladina LDL cholesterolu.
tipy
Bodybuilding.com nám hovorí, že všetky druhy srvátkových bielkovín uvedené vyššie sú vhodné na silový tréning. Proteínový kokteil prijatý pred tréningom dodáva telu potrebné aminokyseliny, zatiaľ čo koktail po tréningu podporuje rast svalov a vyhýba sa svalovej horúčke počas regenerácie trénovaného svalu.
Z môjho pohľadu, ak si nemôžete kúpiť všetky tri druhy srvátkového proteínu, mali by ste si vziať iba izolát srvátkového proteínu, pretože je to najlepšia ponuka. MyProtein proteíny sú veľmi dobrej kvality, preto ich odporúčam.
Veľa šťastia a nezabudnite: Zostať vo forme!