9 Výhody konzumácie kakaa a čokolády - Zdravie a príroda

Každý miluje chuť čokolády, ale väčšina ľudí si neuvedomuje jej potenciálne prínosy pre zdravie.

Kakao obsahuje antioxidačné polyfenoly, ktorých konzumácia môže zlepšiť zdravie srdca a krvných ciev, chrániť mozog a zlepšiť zdravie pokožky. V tomto článku nájdete ďalšie informácie o zdravotných výhodách konzumácie čokolády a kakaa.

Čo je kakao?

Po stovky rokov sa kakao používalo v rituáloch tela a v medicíne po celom svete. Kakao pochádza z Ameriky a časom sa rozšírilo aj v Európe. Kakao sa používa okrem iného na zníženie prírastku hmotnosti, zníženie únavy, stimuláciu nervového systému a zlepšenie tráviacich funkcií.

Je zaujímavé, že Panama je dobre známa pre svoju konzumáciu kakaa a jej populácia je vo veľmi dobrom zdravotnom stave a má nízky výskyt srdcových chorôb.

Kakao pochádza z fazule produkovanej kakaovníkom Theobroma a obsahuje veľa aktívnych zložiek.

polyfenoly - antioxidačné zlúčeniny, ktoré chránia pred baktériami a UV lúčmi. Najpočetnejšie zastúpené polyfenoly v kakau sú flavonoidy, katechíny a epikatechíny.
teobromín - zlúčenina pochádzajúca z rastlín s potenciálnymi prínosmi pre zdravie srdca, dýchacích ciest a ústnej dutiny.
ťažba - najhojnejšie zastúpené sú horčík, meď a železo, ktoré sú dôležité pre celkové zdravie a fungovanie tela.

Kakaové maslo

Kakaové maslo je rastlinný tuk extrahovaný z kakaových bôbov. Niektoré z jeho zložiek zahŕňajú aminokyseliny arginín a leucín, mastné kyseliny ako kyselina olejová, stearová a palmitová, teobromín a kofeín a mnoho ďalších.

Kakaové maslo neobsahuje polyfenoly, a preto nemá také potenciálne zdravotné výhody ako kakao.

Mechanizmy pôsobenia

Flavanoly (trieda flavonoidov) prítomné v kakau zvyšujú produkciu oxidu dusnatého (NO) krvnými cievami, čo vedie k rozšíreniu a zvýšenému prietoku krvi.

Kakao uplatňuje svoje antioxidačné vlastnosti vďaka flavanolom, ktoré znižujú produkciu voľných radikálov a zabraňujú oxidačnému poškodeniu.

Epikatechín a katechín prechádzajú z krvi do mozgu a nachádzajú sa v určitých oblastiach mozgu, čo potenciálne poskytuje ochranu tomuto orgánu a zlepšuje kognitívne funkcie.

Flavanoly tiež spomaľujú trávenie a vstrebávanie sacharidov, čo pomáha vyrovnať hladinu glukózy v tele. [zdroj].

Zhrnutie

Môže znížiť krvný tlak a cholesterol, a tým znížiť riziko srdcových chorôb
Antioxidačná aktivita
Môže zlepšiť kognitívne funkcie a znížiť kognitívny pokles
Môže zlepšiť zdravie pokožky
Môže to zlepšiť vašu náladu
Príjemná aróma

Pre niektoré výhody nie sú k dispozícii dostatočné vedecké dôkazy
Môže spôsobiť akné, migrény, potravinovú intoleranciu a alergické reakcie
Obchodné čokoládové výrobky sú často nezdravé

Zdravotné výhody

Veľmi pravdepodobné účinky

1. Prevencia srdcových chorôb

Flavonoidy prítomné v kakau zabraňujú upchávaniu krvných ciev zlepšením ich funkcie, znížením zrážania krvi a znížením krvného tlaku.

Metaanalýza 24 štúdií a viac ako 1100 ľudí zistila, že konzumácia kakaa znížila krvný tlak, inzulínovú rezistenciu, profil tukov v krvi a funkciu krvných ciev, čo sú všetky rizikové faktory srdcových chorôb. [1]

Ďalšia metaanalýza 7 štúdií a takmer 115 000 ľudí spájala konzumáciu tmavej čokolády s celkovým znížením výskytu srdcových chorôb o 37%. Dôležité je, že nedávna metaanalýza 23 štúdií a viac ako 405 000 ľudí poukázala na to, že spotreba by mala byť mierna: nad 100 g/týždeň môže byť menej efektívna a prispieva k negatívnym účinkom vysokého príjmu cukru. [1, 2].

Podobne 3 metaanalýzy z 25 štúdií a viac ako 610 000 ľudí zistili znížený výskyt koronárnych srdcových chorôb, srdcového zlyhania a srdcového infarktu (infarktu myokardu) u tých, ktorí konzumovali mierne množstvo tmavej čokolády [1, 2].

Naopak, 2 štúdie na viac ako 72 000 ľuďoch a metaanalýza 5 štúdií a na viac ako 180 000 ľuďoch nedokázali spojiť konzumáciu čokolády s nepravidelným srdcovým rytmom (fibrilácia predsiení) [1].

Celkovo dôkazy naznačujú, že kakao môže pomôcť predchádzať srdcovým chorobám, ako sú srdcové choroby, srdcové zlyhanie alebo srdcové záchvaty, a to znižovaním krvného tlaku, zrážaním krvi, hladinou tukov v krvi a inzulínovou rezistenciou. Aj keď to nie je na tento účel schválené FDA, môžete sa o tom porozprávať so svojím lekárom, ak vám môže pomôcť ako doplnkový prístup. Je dôležité, aby ste ho neužívali namiesto toho, čo vám odporúča a predpisuje lekár, a majte na pamäti, že komerčná čokoláda môže mať negatívne účinky kvôli vysokému obsahu cukru a tukov.

2. Zníženie krvného tlaku

Ukázalo sa, že konzumácia kakaa znižuje krvný tlak rozširovaním krvných ciev a ochranou pred škodlivými účinkami oxidačného poškodenia (napríklad znížením funkcie krvných ciev a podporou upchatia tepien) [zdroj].

Štúdia s 15 zdravými ľuďmi ukázala, že čím vyššia je koncentrácia flavanolov, tým väčší je vplyv konzumácie kakaa na zníženie krvného tlaku. Tí, ktorí konzumovali tmavú čokoládu s vysokou koncentráciou flavonolov, zaznamenali oveľa výraznejší dopad ako tí, ktorí konzumovali bielu čokoládu (bez flavonolov) [zdroj].

Strava bohatá na flavonoidy (tmavá čokoláda, červené jablko a zelený čaj) okrem liekov na zníženie krvného tlaku ďalej zlepšila krvný tlak (a ďalšie rizikové parametre pre srdcové choroby, ako napríklad profil tukov). krvný tlak, obezita a zápal) v klinickom skúšaní so 79 pacientmi s hypertenziou [zdroj].

Metaanalýza 35 štúdií ukázala, že u tých, ktorí konzumovali veľké množstvo flavanolov, došlo k väčšiemu zníženiu krvného tlaku ako u tých, ktorí konzumovali malé množstvo flavanolov alebo vôbec žiadne [zdroj].

Dôkazy opäť naznačujú, že kakao môže pomôcť znížiť krvný tlak. Ak máte vysoký krvný tlak, možno by ste sa mali poradiť so svojím lekárom, či vám kakao môže pomôcť pri diéte. Pamätajte, že kakao by sa malo používať iba ako doplnok vášho liečebného režimu a nikdy nie namiesto schválených liekov na zníženie krvného tlaku.

Možné výhody

1. Antioxidačný účinok

Kakaové polyfenoly sú antioxidanty, ktoré bránia pôsobeniu voľných radikálov na bunky. Vďaka svojmu množstvu týchto zlúčenín má kakao vyššiu antioxidačnú kapacitu ako červené víno, zelený a čierny čaj.

V klinickej štúdii so 48 zdravými ľuďmi konzumácia kakaa bohatého na flavanol zlepšila antioxidačný stav (zvýšením hladín glutatiónu a znížením markerov oxidačného poškodenia, ako je oxidovaný LDL a izoprostán F2), najmä vo vysokých dávkach. . V inej štúdii so 100 mužmi sa preukázalo, že kakao chráni krvné tuky pred oxidáciou. [1, 2].

Tmavá čokoláda v kombinácii s astaxantínom znižovala markery oxidačného stresu (oxidovaný LDL a MDA) v inej štúdii s 32 staršími ľuďmi [zdroj].

Záverom možno dokázať, že kakaové polyfenoly môžu byť pre ľudské telo antioxidanty.

2. Znižovanie hladiny cholesterolu

Štúdia so 48 ľuďmi ohrozenými srdcovými chorobami a ďalšia štúdia s 25 ľuďmi s normálnym alebo mierne zvýšeným cholesterolom ukázala, že pravidelná konzumácia kakaového prášku znížila hladinu LDL (zlého) cholesterolu a zvýšila hladinu cholesterolu. HDL (dobrý) [1, 2]

V rovnakom duchu metaanalýza 10 klinických štúdií a 320 ľudí zistila, že tmavá čokoláda znižuje LDL cholesterol, ale nemala žiadny zásadný vplyv na HDL cholesterol a triglyceridy [zdroj].

Avšak metaanalýza 8 štúdií a viac ako 200 ľudí zistila, že zníženie nebolo nezávislé od dávky a kakao bolo neúčinné u zdravých ľudí [zdroj].

Aj keď sú dôkazy trochu obmedzené, dôkazy naznačujú, že kakao môže pomôcť znížiť „zlý“ cholesterol u ľudí s vysokým obsahom tuku v krvi. Môžete ho použiť ako doplnok stravy, ak váš lekár rozhodne, že by to mohlo byť vo vašom prípade užitočné. Je dôležité, aby ste ho nikdy nepoužívali namiesto liekov, ktoré vám odporučí alebo predpíše lekár.

3. Zlepšuje kognitívne funkcie

Flavonoidy, hlavne katechíny a epikatechíny, môžu hrať úlohu v zdraví mozgu zlepšením jeho funkcie, vytváraním nových mozgových buniek a dokonca zvrátením poškodenia mozgu v podmienkach, ako sú Alzheimerova choroba a Parkinsonova choroba. [1, 2].

Tieto zlúčeniny prechádzajú hematoencefalickou bariérou a nachádzajú sa v mozgových oblastiach zodpovedných za pamäť a učenie, práve tu nastáva najväčšia neurodegenerácia.

V 3 klinických štúdiách na viac ako 100 zdravých dospelých jedincoch kakao používalo zlepšenú pracovnú pamäť, priestorovú pamäť a efektivitu vizuálneho vyhľadávania. Tmavá čokoláda však iba zlepšila náladu, ale nemala žiadny vplyv na poznávanie v inej štúdii so 72 ľuďmi stredného veku [1, 2, 3]

Kakao tiež zastavilo kognitívny pokles u starších ľudí tým, že zachovalo celistvosť bielej hmoty a chránilo oblasť mozgu, ktorej pokles súvisí s poškodením pamäte. [1, 2].

Obmedzené dôkazy opäť naznačujú, že kakaové flavonoidy môžu zlepšiť niektoré kognitívne funkcie a pomôcť zabrániť kognitívnemu poklesu u starších ľudí. Ďalší klinický výskum by mal určiť, ako ho na tento účel použiť.

Ďalšie výhody, pre ktoré neexistujú dostatočné dôkazy

1. Zdravie pokožky

Vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam sú kakaové flavanoly najdôležitejšími zložkami pre zdravie pokožky.

Kakaový nápoj obsahujúci 320 g flavanolov zlepšil pružnosť pokožky a redukoval vrásky v štúdii so 64 staršími ženami, ktorých pokožka bola ovplyvnená opakovaným slnečným žiarením. [1].

Kakao s vysokým obsahom flavanolu znížilo citlivosť pokožky na začervenanie spôsobené UV žiarením v 2 klinických štúdiách uskutočňovaných na 54 zdravých ľuďoch. V ďalšom procese s 33 ľuďmi [1, 2, 3] to však bolo neúčinné.

Aj keď sú výsledky sľubné, neexistujú dostatočné dôkazy o použití kakaa na udržanie zdravej pokožky. Sú potrebné rozsiahle a dlhodobejšie klinické skúšky.

2. Constipaţie

Kakaová šupka je bohatá na vlákninu, ktorá pomáha udržiavať vaše hrubé črevo zdravé. V klinickej štúdii na 48 deťoch so zápchou kakaový peeling znižoval zápchu tým, že urýchľoval pohyby čriev a zmäkčoval stolicu. [zdroj]

Výsledky sú opäť sľubné, ale iba 3 malé klinické štúdie potvrdzujú účinnosť konzumácie kakaa pri znižovaní zápchy. Na potvrdenie ich predbežných výsledkov je potrebných viac klinických štúdií na väčších populáciách

Ďalšie výhody s zatiaľ nepresvedčivými výsledkami: zníženie hladiny cukru v krvi, zdravie zubov, chronická únava alebo nedostatok medi.

Vedľajšie účinky

Aj keď je kakao všeobecne bezpečné, ak sa konzumuje s mierou, veľké množstvo môže spôsobiť nasledujúce vedľajšie účinky:

Akné
migrény
Alergie, zápaly kože a poranenia spôsobené kovmi, ako je nikel

Ľudia s citlivosťou na jedlo môžu mať negatívne reakcie na kakao. Ak chcete, aby sa čokoláda jednoznačne stala potravinou, ktorá spôsobuje potravinovú intoleranciu, môžete vyskúšať dodržiavať základnú stravu po dobu 2 týždňov a potom pridať jednu potravinu po druhej. Pretože základná strava môže viesť k nedostatkom, dôsledne dodržujte pokyny a rady lekára.

závery

Kakao je prírodná potravina s mnohými výhodami pre zdravie ľudského tela. Aj keď nie všetky tieto výhody boli preukázané dostatočne vedecky podloženými dôkazmi, doterajšie štúdie vyzerajú nádejne.

Hlavným produktom, v ktorom sa nachádza kakao a ktorý je tiež najviac konzumovaný, je čokoláda. Dávajte si pozor na tmavú čokoládu s koncentráciou najmenej 50% kakaa, to je to, čo prináša tieto výhody.

Komerčné výrobky s nižšou koncentráciou nemajú vyššie uvedené výhody. Čokoláda s vysokým príjmom cukru navyše viac škodí telu. Dôležité, Aj keď má kakao veľa potenciálnych prínosov pre zdravie, komerčná čokoláda a výrobky z nej často obsahujú veľké množstvo zdraviu prospešných látok, ako je cukor, tuk a prísady.