9 zdrojov železa, ktoré sa musia v strave dieťaťa nachádzať
Železo je dôležitá živina, ktorá sa v tele používa na výrobu hemoglobínu. Jedná sa o proteín obsahujúci železo, ktorý sa nachádza v erytrocytoch a ktorý tiež pomáha krvi prenášať kyslík do všetkých ostatných buniek v tele.
Účinky nedostatku železa u detí
Dojčené deti dostávajú dostatočné množstvo železa z materského mlieka, zatiaľ čo dojčatá kŕmené mliečnou formulou dostávajú mlieko obohatené o železo.
Keď dieťa dorastie a začne jesť tuhú stravu, nemusí mať vo svojej strave dostatok potravín bohatých na železo, a preto môže trpieť nedostatkom železa. Tento nedostatok je najčastejšou príčinou anémie.
Nedostatok železa môže mať vplyv na harmonický vývoj dieťaťa a môže spôsobiť ďalšie problémy: svalová slabosť, motorické schopnosti sa oneskorujú, dochádza k sociálnemu stiahnutiu, má problémy so správaním a učením.
Železo je navyše dôležitým prvkom pre fungovanie imunitného systému a ak malý nemá v strave dostatok železa, môže mať viac infekcií, viac prechladnutí, viac chrípkových epizód.
Aká je potreba železa pre deti
Odporúčaná denná potreba železa sa môže líšiť v závislosti od veku dieťaťa. Odborníci poukazujú na to, že tieto dávky sa odporúčajú:
- deti vo veku od 1 do 3 rokov: 7 miligramov denne
- deti vo veku od 4 do 8 rokov: 10 miligramov denne.
10 jedál bohatých na železo, ktoré by malo dieťa jesť, keď má 1 až 3 roky
1. Chudé mäso - Hydina a červené mäso sú dobrým zdrojom železa, najmä preto, že obsahujú veľké množstvo hemového železa. Najmä hovädzie mäso, orgány a pečeň obsahujú veľa železa. A morčacie mäso je bohaté na túto živinu.
2. Železo obohatené obilniny - Vyberte si cereálie s nízkym obsahom cukru, ktoré sú obohatené o železo - napríklad ovsené vločky. Prostredníctvom tohto druhu obilnín sa uistíte, že malý má dostatok železa. Presné množstvo sa bude líšiť, preto je dôležité prečítať si informácie o výživovej hodnote na obale.
3. Strukoviny a fazuľa - Ak vaše dieťa neje veľa mäsa, dobrou voľbou sú fazuľa a iné strukoviny. Napríklad sója, fazuľa lima, červená fazuľa a šošovica sú bohaté na základné vitamíny a minerály vrátane železa. Cícer je ďalší druh jedla bohatého na železo a môžete ho použiť pri príprave humusu.
4. Špenát - Tmavozelená listová zelenina (kel, brokolica a špenát) patria medzi najlepšie potraviny rastlinného pôvodu, ktoré obsahujú železo. Pre malého môžete špenát pripraviť varením a potom ho dobre scediť. Môžete ho použiť aj v kombinácii s makarónmi so syrom alebo s vajíčkami zo „jumari“.
5. Hrozienka a iné dehydrované ovocie - Tie malé majú rady hrozienka a dobrou správou je, že dehydrované ovocie poskytne vášmu dieťaťu dobré množstvo železa a zabráni zápche. Vyberte si z trhu iba také dehydrované ovocie, ktoré nemá pridaný cukor.
6. Tekvicové semiačka - Obsahujú takmer 6 miligramov železa na pol šálky. Malému môžete pripraviť vrecúško so zmesou semiačok a ovocia, do ktorého vložíte: hrozienka, sušené slivky, dehydrované marhule, tekvicové semiačka a slnečnicové semiačka (bez šupky).
7. Slivková šťava - Je to jeden z mála druhov ovocných štiav s vysokým obsahom železa. Šťava zo sliviek obsahuje takmer 3 miligramy na 1 pohár. Môžete ho tiež použiť na boj proti zápche malého dieťaťa a zároveň si dieťa na ten deň vezme potrebné železo.
8. Tón - Konzervovaný tuniak je spojencom, ktorého môžete zahrnúť do stravy svojho dieťaťa. Patrí medzi potraviny s nízkym obsahom kalórií a nízkym obsahom tukov. Tuniak dodáva malému množstvu železa ďalšie potrebné živiny, ako sú napríklad Omega 3 mastné kyseliny.
9. Zemiaková šupka - Pri varení hranoliek (iba na malom množstve oleja) alebo pečených zemiakov pre vaše dieťa do 3 - 4 rokov nechajte šupku neporušenú. Odborníci tvrdia, že šupky v skutočnosti obsahujú väčšinu výživných látok v zemiakoch vrátane veľkého množstva železa. Zemiaky sú tiež dobrým zdrojom vitamínu C.
Doplnky železa
Ak sa váš pediatr domnieva, že vaše dieťa má anémiu z nedostatku železa, môže vám odporučiť jednoduché krvné testy a v závislosti od výsledkov testov môže vášmu dieťaťu predpísať doplnky železa. Riaďte sa odporúčaniami pediatra a malému nedávajte vyššie dávky železa.