A v nedeľu je klokan - WELT
Exotické jedlá nie sú populárne iba medzi ľuďmi. Majitelia psov sa tiež spoliehajú na antilopy, pštrosy a vačkovce. Skutočne len preto, že mäso je jemné, chudé a zdravé?
Láska k psom má veľa tvárí a možnosti propagácie ich pohody pomocou všemožných extravagancií neexistujú takmer nijako. Začína sa to koženým golierom na mieru s krištáľmi Swarovski, siaha od psej parky s pepřovým kožušinovým golierom v leopardom vzhľade, až po značkové pelechy pre psy vyrobené zo stingray kože až po ortopedický páperový vankúš. Netreba zabúdať na rôzne sponky do vlasov a sponky pre psiu dámu a ostré okuliare závodného vzhľadu pre pánskeho psa; Koniec koncov, spoločnému módnemu turné s kabrioletom by nemalo nič stáť v ceste. Celkovo - náklady na nákup, dane, poistenie, výživu a doplnky, ako aj náklady na veterinárne a terapeutické účely - nemeckí majitelia psov ročne utratia za svoje psy zhruba päť miliárd eur.
Na samom vrchole rozmaznávacej škály je prirodzene to zvádzanie, ktoré označuje denné zvýraznenie v monotónnosti psieho života: plná misa. Ak ste už presvedčili krvilačníka Tobyho a Pudelpointera Motza, že pytliactvo vo voľnej prírode nebude fungovať, je ľahké použiť misku na jedlo, aby ste získali najživšie dôkazy vďačnej náklonnosti a žali verný a mokrý vzhľad ako nikto iný. Trojhviezdičkový šéfkuchár, ktorý bol kedy ocenený.
Krmivo pre psy sa za posledných niekoľko desaťročí vyvinulo na obrovský trh. V súčasnosti existuje len ťažko zvládnuteľná paleta predpokladaných alebo skutočných pochúťok, v porovnaní s ktorými sa menu v talianskej reštaurácii za rohom javí ako dosť nekvalitné. Ak kliknete na internet a nájdete tú správnu stravu pre svojho psa, po pár minútach sa ocitnete akosi bezmocní pred horou nepochopiteľných odpovedí na problémy: bude nasledujúci týždeň doplnkové jedlo, mokré jedlo alebo mrazené jedlo? Je prírodné krmivo alebo vegetariánske krmivo alternatívou? Bol by kurací pes Thomasa Manna mixom Bauschanu so suchým jedlom, diétnym jedlom alebo biopotravinami šťastnejší? Robím šteniatku pudlovi Nico laskavosť s pochúťkami, ktoré boli „testované polárnymi vlkmi“? Dostávajú jedálne lístky pre seniorov Waldiho na dôchodku alebo sa môžu zaobísť psy s preukazom pôvodu bez programov kŕmenia? Ak sú povolené kalorické bomby, nemali by ste uprednostňovať žuvanie kostí pred organickými sušienkami a ako často môžete bez zlého svedomia podávať vitamínové sladkosti, občerstvenie a dobroty.?
Všetko bývalo jednoduchšie, ale nie nevyhnutne pohodlnejšie. Išli ste k mäsiarovi, ktorý mal vždy niečo chutné pre pána a psa. Dnes v priemysle dominuje priemyselné hotové krmivo. Stále viac sa však presadzujú zástancovia surového mäsa ako základu prírodnej a druhovo vhodnej stravy. Vyskytujú sa proti použitiu lisovaného lacného obilia, pretože pri napučaní vodou z vodovodu znečisťuje krátky tráviaci trakt psa a odsudzujú suché jedlo ako sterilné krmivo, ktoré neobsahuje základné vitamíny, minerály a baktérie. Bez toho, aby sme sa dostali do hĺbky ideologickej zákopovej vojny, možno konštatovať, že svedomití výrobcovia boli vákuovo balené a hlboko zmrazené zdravé a surové mäsové výrobky, ktoré sa do domu dodávali dlhší čas, bez prísad, ako sú umelé konzervanty alebo látky zvyšujúce chuť.
V hornej časti ponuky pre fanúšikov „BARFU“ - organického, druhovo vhodného, surového krmiva - je zvyčajne mäso a vnútornosti z hovädzieho mäsa, doplnené zeleninou v pretlaku. Okrem toho majitelia psov, ktorí odmietajú suché krmivo, tiež uprednostňujú jahňacie a divinu, ako sú jelene, srnky alebo zajačie stehná. Nie je tu však nič, čo by sa nedalo vylepšiť. V skutočnosti dopyt po exotickom mäse, ako je klokan, jarabina, kudu a pštros, už niekoľko rokov rastie.
Klokanové mäso pochádza výlučne z druhého konca sveta, z Austrálie. Je jemný a chutí podobne ako zverina. Zvieratá vyrastali v divočine a nie v stiesnených stánkoch so zvieratami - a tak podľa výrobcov v mäse nie sú ani hormóny, ani prísady do potravín. Obsahuje menej tuku ako chudé hovädzie mäso, takže má nízky obsah cholesterolu a vysoký obsah bielkovín, železa, vitamínov a bielkovín. A ak je pre vás ťažké podávať roztomilé kengury ako krmivo pre zvieratá, nebojte sa: Austrálčania klokana jedia len zriedka, pre nich je to v skutočnosti krmivo.
Mäso pštrosa naopak pochádza z Južnej Afriky, kde je chránený nelietavý vták. Ako dodávatelia mäsa sa pštrosy chovajú na veľkých farmách. Ich mäso je chudé a jemné, s vysokým obsahom železa, nízkym obsahom kalórií a nízkym obsahom cholesterolu. Ale obsahuje veľa bielkovín. Chutí ako zmes hovädzieho filé a morky.
Springbok je tiež dodávaný z Južnej Afriky. Jeho tmavočervené mäso sa tiež považuje za nízkotučné a má mierne divokú chuť. Springbok je druh antilopy, ktorý sa chová vo voľných výbehoch pre zvieratá, kde sa živí divými trávami a bylinami. Jeho mäso preto neobsahuje hormóny ani antibiotiká.
Ďalším juhoafrickým druhom antilopy je kudu. Dužina je tmavočervená, s nízkym obsahom tuku a jemná. Chuť ide na hovädzie mäso a je spojená s typickou divinou.
„Pštros je najobľúbenejší, ale je to aj najdrahšie mäso z exotiky,“ hovorí Dorian Tackenberg, ktorého rodinná spoločnosť v Dolnom Sasku ako prvá zahrnula v roku 2005 do svojho surového krmiva pre psov priateľského k zvieratám exotické druhy mäsa. Dopyt sa v súčasnosti pohybuje okolo piatich percent. Na jednej strane sa vzácne, ale prvotriedne a zdravé mäso zo zámoria podáva v určitých intervaloch štvornohým priateľom ako dobrota, „porovnateľná s našou nedeľnou pečienkou“. Ale tiež stúpa, pretože je dobrou alternatívou ku konvenčným potravinám pri chorobách, ako sú potravinové alergie.
Veterinári odporúčajú takzvanú vylučovaciu diétu pre príznaky ako svrbenie, vypadávanie vlasov, šupinatá pokožka a zápaly kože spôsobené neustálym škrabaním. V takýchto prípadoch bývala možnosť jahňacina a ryža. Dnes je však jahňacie mäso príliš často súčasťou bežného krmiva, a preto je menej vhodné pre vylúčenú stravu. Z dôvodu bezpečnosti a zaistenia úplne cudzieho zdroja bielkovín sú pre zmenu jedálnička okrem konského mäsa a mäsa z diviny obzvlášť vhodné odrody, ktoré nie sú známe v našich zemepisných šírkach: pštros, klokan, kudu alebo jarok.
Ak ste sa rozhodli pre vyváženú kombináciu nadrobno nakrájaného, surového mäsa a vnútorností, doplnenú o rastlinnú zložku, zvyčajne obsahuje všetky dôležité prírodné vitamíny, minerály a baktérie. Podiel 20 až 30 percent rastlinnej potravy vo forme čistej zeleniny je však dôležitý, aby sa napodobnil predtrávený rastlinný obsah žalúdka u koristi z voľnej prírody, čím sa prírodná doplnková potrava jednoducho zmieša s mäsom. Možné je aj ovocie, ako sú jablká, hrušky a banány. Okrem toho môžete každé dva až tri dni pridať surový vaječný žĺtok - nie bielok - alebo varené vajce. Skúsenosti ukazujú, že ďalšie vitamíny a stopové prvky v ňom obsiahnuté, spolu s vápnikom z dobre rozdrvenej škrupiny, majú pozitívny vplyv na srsť zvieraťa a zabezpečujú, aby srsť zostala lesklá.
Mimochodom, bolo by prehnané prezentovať svojho psa každý deň inak. Je úplne postačujúce obmedziť sa na tri odrody surového mäsa. Rovnako tak je nadbytočné starostlivé váženie množstiev alebo pridanie niekoľkých mililitrov viac alebo menej tohto alebo toho oleja. Porciovanie je otázkou skúseností, už len preto, že to závisí od individuálnych potrieb, veku, pohlavia, veľkosti, plemena a životných podmienok domáceho maznáčika. Určite sa však dá zvláštne spoznať dušu zvieraťa, keď pochopíte, že práve ona považuje naše činy za tajomné a vrtošivé - a nie naopak.