Aby sme dospeli k tomuto záveru ...
Lepok - bielkovina nachádzajúca sa v obilninách s pšenicou (pšenica, raž, jačmeň, ovos) - je v našej strave takmer všadeprítomná, a to nielen v chlebe, cestovinách, sušienkach, pečive, ale aj v omáčkach, údeninách, niektorých jogurtoch, zmrzlina, polotovary.
Ľudia, ktorí majú celiakiu alebo intoleranciu lepku, majú lekárske indikácie na úplné vylúčenie lepku. Bezlepková diéta je súčasťou liečby samotných týchto chorôb.
Existuje však mnoho ďalších štúdií, ktoré ukazujú, že bezlepková diéta má pozitívne výsledky pri autoimunitných ochoreniach.
Prinášame nové informácie o konzumácii lepku počas tehotenstva. Štúdia vykonaná na Bartholinovom inštitúte (Dánsko) ukazuje, že tehotné ženy, ktoré konzumujú viac ako 20 g lepku denne, majú výrazne zvýšené riziko mať deti, ktoré neskôr budú trpieť cukrovkou 1. typu.
Lepok počas tehotenstva bez prebytku!
Na dosiahnutie tohto záveru dánski vedci analyzovali lekárske záznamy viac ako 63 529 tehotných žien v rokoch 1996 až 2002.
V 25. týždni tehotenstva museli účastníci vyplniť dotazník o dennom príjme lepku: priemerný príjem bol 13 gramov denne, niektoré ženy však prekročili 20 gramov denne, iné konzumovali menej ako 7 gramov. gramov za deň.
Po 15 rokoch, konkrétne v roku 2017, vedci zistili, že 247 detí malo cukrovku typu 1. Vedci zistili súvislosť medzi zvýšenou konzumáciou lepku počas tehotenstva a týmto rizikom. Deti, ktorých matky konzumovali viac ako 20 gramov lepku denne, mali dvojnásobné riziko vzniku cukrovky 1. typu v porovnaní s deťmi v skupine matiek, ktoré konzumovali menej ako 7 gramov lepku denne.
Záver je jasný: čím vyšší je váš príjem lepku počas tehotenstva, tým vyššie je riziko cukrovky 1. typu.