Acai - brazílske zázračné bobule

Sľubované účinky na acai neboli preukázané, nemožno vylúčiť zdravotné riziká.

brazílske

Základné informácie v skratke:

  • Bobule Acai sa označujú ako výrobky s "vysokým obsahom antioxidantov" a miestne ovocie a zelenina ich nijako nezhoršujú.
  • Často sa ponúkajú ako džús, prášok alebo kapsuly za prehnané ceny.
  • Výrobky Acai sú čiastočne kontaminované zvyškami minerálnych olejov, ktoré môžu ohroziť vaše zdravie.

Luis Echeverri Urrea/Fotolia

Čo stojí za reklamou doplnkov obsahujúcich acai?

Spoločnosti vo svojej reklame radi hovoria o „brazílskom zázračnom bobule“ s neuveriteľnou koncentráciou antioxidantov a esenciálnych mastných kyselín. Antioxidanty (napr. Vitamíny a niektoré fytochemikálie) prispievajú k zneškodneniu takzvaných voľných radikálov v tele. Okrem toho sa hovorí, že bobule acai majú „protizápalový potenciál“, a tým znižujú riziko mnohých chorôb, ako sú srdcovo-cievne ochorenia a rakovina. Výrobky Acai sú tiež často propagované na podporu chudnutia, zvýšenie energie a vitality a posilnenie imunitného systému.

Doteraz neexistujú spoľahlivé klinické štúdie o nárokovaných antioxidačných a protizápalových účinkoch bobúľ acai. Výťažky alebo ovocné prášky obsiahnuté v doplnkoch výživy sa tiež môžu navzájom výrazne líšiť. Extrakt A a extrakt B preto nie sú navzájom porovnateľné a účinky sa nedajú preniesť.

Antioxidanty sa nachádzajú aj v miestnom ovocí a zelenine, ako sú čučoriedky, čierne ríbezle a červená kapusta. Na rozdiel od vysokodávkových extraktov z bobúľ acai nie je možné predávkovanie plodmi v prírodnej forme.

Na čo si mám dať pozor pri používaní výrobkov z acai?

Bobule Acai obsahujú vysoké množstvo mangánu. Podľa Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA) je adekvátny príjem mangánu u dospelých 3 mg denne a u detí vo veku 7 - 11 rokov medzi 0,02 - 0,5 mg mangánu denne. Výrazne vyšší príjem mangánu môže mať negatívny vplyv na absorpciu železa. Toto treba brať do úvahy najmä u detí, vegetariánov a ľudí s nedostatkom železa. Existujú tiež náznaky, že vysoké dávky mangánu sú spojené s príznakmi intoxikácie, ako sú bolesť svalov, celková slabosť, strata chuti do jedla a poruchy jazyka. V minulosti k zvýšenému príjmu mangánu dochádzalo väčšinou prostredníctvom kontaminovanej pitnej vody.

Okrem plodov acai sú potraviny bohaté na mangán aj zrná, ryža a orechy. Malé množstvo čerstvých bobúľ acai prispieva iba malým podielom k celkovému príjmu mangánu, ale pri 14,6 mg v 300 ml buničiny v nápojoch je už prekročené maximálne denné množstvo (11 mg pre dospelých).

V zásade nemožno nikdy vylúčiť možné interakcie s liekmi alebo alergickými reakciami, najmä s exotickými potravinami. Je potrebné preskúmať, do akej miery je potrebné preskúmať, do akej miery je možné vylúčiť ďalšie zdravotné riziká vyplývajúce z potravinových doplnkov obsahujúcich acai - napríklad z dôvodu príliš veľkého množstva mangánu.

Výrobky Acai môžu byť kontaminované škodlivými látkami?

Výrobky Acai môžu mať výrazne zvýšené hladiny uhľovodíkov minerálneho oleja. Môže to byť spôsobené vstupom zo sušiacich systémov na naftu a podobne. Štúdie na zvieratách preukázali, že uhľovodíky minerálneho oleja sa ukladajú v orgánoch a hromadením môžu spôsobiť poškodenie pečene a lymfatických uzlín.

Čo sú to bobule acai?

Bobule Acai sú plody palmy kapustovej (Euterpe oleracea), nazývanej tiež Jucara, palma Assai alebo Açaí, ktorá rastie hlavne v dolnej časti Amazónie. Okrem ovocia sa konzumujú aj palmové srdiečka. Plody sú veľké 1 - 1,4 cm, spočiatku červenkasté a veľmi lesklé. V správnom štádiu zberu („turia“) majú jemnú fialovočervenú - keď sú úplne zrelé, takmer čierne - šupku s tenkou vrstvou vosku. Práve tu je obsah antioxidantov najväčší.

Chuť bobúľ a šťavy sa považuje za mastnú, zemitú a sťahujúcu (adstringentný pocit v ústach). Po osladení sirupom guarana by šťava mala chutiť podobne ako kakao. Na ponúkané výrobky sa zvyčajne používa ovocná dreň rôznych kvalít zriedená vodou. Okrem džúsu sú k dispozícii aj lyofilizovaný prášok a kapsuly.

Aké zložky sú v bobuliach acai?

Bobule Acai pozostávajú z takmer 50% tuku, a preto sú dosť kalorické s 250 kcal na 100 g. Stredná dužina (Medium Acai) má stále 5 až 8% tuku. Na druhej strane je obsah cukru v bobuľovej šťave nízky na úrovni 3,6%. Vďaka tomu je bobule trochu podobné olivám. Bobule acai navyše obsahujú veľa minerálov, ako je vápnik (133 - 309 mg na 100 g). Boli tiež zistené vysoké hladiny mangánu (14,6 mg v 300 ml buničiny).

Acai bobule vďačí za svoju reputáciu ako zázračné bobule predovšetkým vysokému obsahu antokyánov (tmavočervený rastlinný pigment) a antioxidačnému účinku, ktorý sa pripisuje antokyanom. Vo väčšine prípadov sa však z komerčne dostupných výrobkov z acai nekonzumuje žiadne nutrične relevantné množstvo antokyanov, berúc do úvahy odporúčaný denný príjem.