Activia - Pitný jogurt s jahodami a kivi
Nízky risk*
* Podľa hlasovania používateľov
Spoločnosť: Danone
Popis Activia - jogurt s jahodami a kivi
Pitný jogurt s jahodami a kivi
Tento produkt bol požadovaný jedným z návštevníkov AlegeSanatos.ro. Jeho analýza bola vykonaná na základe informácií poskytnutých žiadateľom.
Jahodový a kivi jogurt na pitie, s Bifidus ActiRegularis, 0,8% tuku, s cukrami a sladidlami.
Tento výrobok obsahuje 14 zložiek, z ktorých 11 zložiek má malé riziko poškodenia a 3 zložky má stredné riziko poškodenia.
Informácie Activia - Pitný jogurt s jahodami a kivi
Zloženie Activia - Pitný jogurt s jahodami a kivi
Stupeň vytvoreného rizika:
Venujte pozornosť nasledujúcim zložkám:
Cukor, zložka so stredným rizikom poškodenia, sacharid prítomný v rastlinách, vyznačujúci sa viac alebo menej sladkou chuťou. Za hlavný cukor sa považuje glukóza. Svetová zdravotnícka organizácia odporúča príjem cukru, ktorý nepokrýva viac ako 10% z celkového počtu kalórií. Denná strava 2 000 kalórií by teda zahŕňala maximálne 50 gramov sacharidov vo forme cukrov.
Glukózovo-fruktózový sirup, prísada so stredným rizikom poškodenia, je vodný roztok, purifikovaný a koncentrovaný z výživných sacharidov získaných zo škrobu a/alebo inulínu. Má funkciu prírodného sladidla a je vyrobený z kukurice, nájdete ho v potravinách a nealkoholických nápojoch. Spotreba glukózo-fruktózového sirupu môže spôsobiť: alergické reakcie, úbytok hmotnosti (obezita), cukrovku, srdcovo-cievne ochorenia, problémy so zubami (dutiny).
Chutí, prísady so stredným rizikom poškodenia. Arómy môžu spôsobiť: zhoršenie astmy, alergické reakcie, rakovinu a závraty.
Podrobný popis získate kliknutím na ktorúkoľvek zo zložiek uvedených nižšie:
- Pasterizované mlieko je mlieko získané pasterizačným procesom, počas ktorého sa ničia choroboplodné zárodky, ale môžu sa zničiť aj ďalšie prospešné baktérie a živiny. V prípade pasterizovaného mlieka sa však môže stratiť až 10% živín (vitamín E, B12, biotín).
- Polotučné mlieko je tepelne upravené mlieko, ktorého obsah tuku bol znížený.
Podľa Codex Alimentarius sa polotučné pasterizované mlieko nachádza v kategórii 01.1 Mlieko a mliečne výrobky, skupina 01.1.1 Mlieko a šľahané mlieko (hladké), podskupina 01.1.1.1 Mlieko (štandardné): tekuté mlieko zo zvierat (kravy, ovce, kozy, byvoly). Mlieko sa všeobecne lieči pasterizáciou, ošetrením UHT (veľmi vysoká teplota) alebo sterilizáciou. Táto podskupina obsahuje odstredené a polotučné mlieko, celé a s nízkym obsahom tuku.
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
- Alergické reakcie (intolerancia)
- Prírastok hmotnosti (obezita)
- Srdcovo-cievne ochorenia
- Ochorenie obličiek
- Problémy s trávením
Pojem „cukor“ sa vzťahuje na veľké množstvo sacharidov prítomných v rastlinách, ktoré sa vyznačujú viac či menej sladkou chuťou.
Hlavný cukor, glukóza, sa vyskytuje v dôsledku procesu fotosyntézy, ktorý prebieha vo všetkých zelených rastlinách, zatiaľ čo iné cukrové zmesi sa nachádzajú v šťave určitých rastlín vo forme sirupu.
V strave môže cukor:
- Prirodzene: laktóza v mlieku, fruktóza v ovocí, mede a zelenine, maltóza v pive
- Doplní sa zo zdrojov, ako sú: kukurica, hrozno, repa, cukrová trstina
Všeobecne sa druhý druh cukru (komerčný) dodáva na obale výrobkov.
Podľa Codex Alimentarius, normy 212-1999, sa v skupine nachádza cukor 11.0 Sladidlá vrátane medu, podskupina 11.1. Rafinovaný a surový cukor.
11.1.1 Biely cukor, bezvodá dextróza, monohydrát dextrózy, fruktóza
- Môže obsahovať nasledujúce prísady:
- Kremičitan vápenatý 15000 mg/kg
- kremičitan vápenatý a hlinitý 15000 mg/kg
- uhličitan horečnatý 15000 mg/kg
- syntetický kremičitan horečnatý 15000 mg/kg
- fosfáty 6600 mg/kg
- oxid kremičitý, amorfný 15000 mg/kg
- hlinitokremičitan sodný 15000 mg/kg
- siričitany 15 mg/kg
- Byť neporušený, autentický a v komerčnej kvalite; suché, vo forme homogénnych granulovaných kryštálov;
- Aby mal minimálnu polarizáciu 99,7 °;
- Mať maximálnu vlhkosť 0,06%;
- Mať maximálny stupeň inverzie 0,04%;
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Svetová zdravotnícka organizácia odporúča príjem cukru, ktorý nepokrýva viac ako 10% z celkového počtu kalórií. Denná strava 2 000 kalórií by teda zahŕňala maximálne 50 gramov sacharidov vo forme cukrov.
Príspevok na výživu podľa Národnej akadémie vied (DRI) obmedzuje príjem cukru na 25% kalórií a 125 gramov sacharidov.
Americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA) odporúča príjem cukru obmedzený až na 10% celkových kalórií.
Pre 166 gramov jahôd:
- 50 kalórií
- bielkoviny 1 g
- sacharidy 11,65 g
- vláknina 3,81 g
- vápnik 23,24 mg
- železo 0,63 mg
- horčík 16,60 mg
- fosfor 31,54 mg
- draslík 44,82 mg
- selén 1,16 mg
- vitamín C 94,12 mg
- kyselina listová 29,38 mcg
- Vitamín A 44,82 IU
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Spotreba jahôd nie je v súčasnosti obmedzená, takže nie je potrebné dodržiavať denný limit. Odporúča sa však konzumácia s mierou.
Plody kivi obsahujú viac vitamínu C ako pomaranč a viac draslíka ako banány.
Po kukurici je kiwi doteraz považované za najbohatší zdroj luteínu. Luteín je látka, ktorá znižuje riziko rakoviny, srdcových chorôb a zabraňuje šedému zákalu.
Kiwi môže obsahovať:
- horčík
- železo
- vápnik
- vitamín E a B6
- kyselina listová
- horčík
- chróm
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
- Kontraindikácie: ľudia trpiaci ochorením obličiek alebo žlčníka je dobré vyhnúť sa hromadnej konzumácii kivi, pretože toto ovocie môže znižovať hladinu vápnika v tele; a ľudia alergickí na latex by sa mali vyhýbať konzumácii kivi (zdroj: dietetic.ro)
- Jednoduchý sirup - glukóza sa chemicky viaže na fruktózu; všeobecne sa skladá zo sacharózy (získanej prirodzene) a vody.
- Kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy - zmes molekúl glukózy a fruktózy, ktorá nie je chemicky spojená; dá sa získať iba umelo chemickými postupmi.
Podľa Codex Alimentarius, štandardu 212-1999, sa v tejto kategórii nachádza glukózový sirup 11.0 Sladidlá vrátane medu, skupina 11.1 Rany a nespracované cukry, podskupina 11.1.3 Biely a hnedý cukor, glukózový sirup, dehydratovaný glukózový sirup, surový trstinový cukor - 11.1.3.2 Glukózový sirup používaný v cukrovinkách. Glukózový sirup je vodný, purifikovaný a koncentrovaný roztok výživných sacharidov získaných zo škrobu a/alebo inulínu.
Môže obsahovať aditíva:
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
- Alergické reakcie
- Prírastok hmotnosti (obezita)
- Cukrovka
- Srdcovo-cievne ochorenia
- Problémy so zubami (kazy)
- „Ktoré nie sú určené na konzumáciu v tejto forme, ktoré sa pridávajú do potravín s cieľom dodať alebo zmeniť ich vôňu a/alebo chuť;
- zložené alebo pozostávajúce z nasledujúcich kategórií: aromatické látky, aromatické prípravky, arómy získané tepelným spracovaním, aromatické prekurzory, iné arómy alebo ich zmesi. "
Aromatická látka - „chemická látka definovaná s aromatickými vlastnosťami“.
Aromatické prípravky - „arómy, iné ako definované chemikálie, získané z materiálov rastlinného, živočíšneho alebo mikrobiologického pôvodu vhodnými fyzikálnymi, enzymatickými alebo mikrobiologickými procesmi, buď v surovom stave alebo po spracovaní na ľudskú konzumáciu".
Príchuť získaná tepelným spracovaním - „výrobok získaný tepelným spracovaním zmesi zložiek, ktoré nemusia mať nevyhnutne aromatické vlastnosti, z ktorých aspoň jedna obsahuje dusík (aminoskupinu) a druhá je redukujúcim cukrom“.
Dymová aróma - „výrobok získavaný frakcionáciou a čistením dymového kondenzátu, ktorý vytvára primárne dymové kondenzáty, primárne frakcie dechtu a/alebo odvodené dymové arómy“.
Prekurzory arómy (uhľohydráty, oligopeptidy a aminokyseliny) - „dodávajú potravu arómu chemickými reakciami, ktoré sa vyskytujú pri spracovaní potravín“.
Príchute môžu obsahovať aj potravinárske prídavné látky (podľa nariadenia (EÚ) č. 1130/2011):
- Sorbitol, manitol, izomalt, maltitol, laktitol, xylitol, erytritol
- Kyselina sorbová a sorbany, kyselina benzoová, benzoan sodný, benzoan draselný, benzoan vápenatý
- Propylgalát, oktylgalát, dodecylgalát, terciárny butylhydrochinón (TBHQ), butylovaný butylhydroxyanizol (BHA)
- Kyselina fosforečná - fosfáty - di-, tri- a polyfosforečnany
- Výťažky z rozmarínu
- Guma Karaya
- Konjac
- polysorbáty
- Beta-cyklodextrín
- Oxid kremičitý
- Dimetylpolysiloxán
- Včelí vosk
- Trietylcitrát
- Glyceryl diacetát (diacetín)
- Glycerín triacetát (triacetín)
- Propán-1,2-diol (propylénglykol)
- Benzylalkohol
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
synonymia: VÝŤAŽOK Z ČIERNEHO MRKVA
funkcie: prírodné farbivo
Mrkvovú šťavu je možné získať odstredením. Táto metóda je najefektívnejšou formou podávania tejto zeleniny, pretože vitamíny, enzýmy, minerály a pigmenty, ktoré obsahuje, sa veľmi ľahko asimilujú.
Čierna mrkva je bohatá na dva typy polyfenolov: antokyány a fenolové kyseliny.
Čierna mrkva obsahuje aj antokyanínové pigmenty, ktoré:
- prispieva k zníženiu negatívneho cholesterolu (LDL)
- zabraňuje jeho oxidácii na tepnách
- spomaľujú degeneratívne procesy
- chráni pred rôznymi formami rakoviny.
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
- Mrkvová šťava je kontraindikovaná pri peptických vredoch a hnačkách.
funkcie: prírodné farbivo
Cvikla stimuluje imunitný systém zlepšením dýchania buniek a okysličenia tkanív, pretože podporuje tvorbu červených krviniek.
Zachováva si svoje vlastnosti bez ohľadu na to, ako sa varí.
Červená repa obsahuje draslík, kyselinu listovú (vitamín B9), sodík, vápnik, sacharidy, stopové prvky (horčík, fosfor, draslík, železo) a vitamíny (A, B, C a PP).
Akcie:
- antioxidanty
- protinádorový
- Krvný tlak klesá
- Pomáha mozgu
- Pomáha detoxikovať pečeň
- Čistí krv
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Nadmerná konzumácia repy/šťavy z červenej repy môže spôsobiť dočasné ochrnutie hlasiviek, ale aj poruchy trávenia (nevoľnosť, zvracanie), hypokalciémiu, hypotyreózu, hypovitaminózu A.
synonymia: KAPSANTÍN, KAPSORUBÍN, VÝŤAŽOK Z PAPRIKY, VÝŤAŽOK Z ČERVENÉHO PRÁDLA
funkcie: farbivo
- V Potravinovom kódexe sa extrakt z papriky nazýva E160c.
- Maximálna denná dávka pre E160c (extrakt z červenej papriky, kapsantín) je neobmedzená.
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
- Model E160c sa považuje za bezpečný a neškodný.
Diétna alebo dietetická vláknina sa vzťahuje na všetky druhy zeleniny, ktoré telo nedokáže stráviť alebo absorbovať.
Na rozdiel od iných potravín, ako sú tuky, bielkoviny alebo sacharidy, ktoré si telo odbúrava a vstrebáva, vláknina nie je trávená telom.
- ktoré sa nerozpúšťajú vo vode (nerozpustné) - nerafinovaná pšeničná múka, pšeničné otruby, olejniny a rôzne druhy zeleniny.
- ktorý sa rozpúšťa vo vode (rozpustný) ovos, hrášok, fazuľa, jablká, citrusové plody, mrkva.
- vlákna sa postupne zavedú do stravy, aby sa gastrointestinálnemu traktu dal čas na prispôsobenie, v prípade kontraktu sa môžete prejaviť: nadúvanie, plynatosť, kŕče v bruchu;
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) umožňuje použitie tejto zložky ako látky, ktorú je možné pridávať do potravín.
synonymia: ACACIA SENEGÁLNA GUMA
Gum arabica je rozpustná vláknina (prebiotická), ktorá pochádza zo stromu Acacia a neobsahuje lepok.
Podľa Codex Alimentarius sa arabská guma (arabská guma) môže používať ako emulgátor, stabilizátor, zahusťovadlo, nosič.
Podľa nariadenia č. 1129/2011 o potravinárskych prídavných látkach prijatých Európskou komisiou (nadobúda účinnosť 1. júna 2013), je možné túto prísadu použiť ako prídavnú látku v potravinách.
Podľa nariadenia č. 1130/2011 o potravinárskych prídavných látkach používaných v potravinách (enzýmy, farbivá a výživné látky), ktorú Európska komisia prijala 2. decembra 2011, sa kyselina citrónová môže používať ako prídavná látka v potravinách pod názvom E 414 - arabská guma (arabská guma).
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
- Alergické reakcie
- Problémy počas tehotenstva
- Zvýšená hladina cholesterolu
- Problémy s obličkami a pečeňou (pri intravenóznom podaní)
- Interferencia s účinkom určitých liekov
Mlieko obsahuje všetkých 9 esenciálnych aminokyselín pre zdravú výživu.
Mliečne bielkoviny sú rozdelené do 2 hlavných skupín:
- Srvátkový proteín (ktorý sa rýchlo strávi) - 18% z celkového množstva bielkovín; používa sa pred a po cvičení na rýchlejšiu opravu svalového tkaniva a na dodanie energie;
- Kazeín (ťažšie stráviteľný - až 7 hodín) - sa nachádza v najväčšom množstve (asi 82%) a obsahuje tiež fosfor; pomáha opraviť svalové tkanivo (najčastejšie sa používa cez noc).
Zvyšok mliečnych bielkovín sa nachádza vo forme enzýmov vrátane lipáz a fosfatáz, ako aj proteáz.
Podľa Codex Alimentarius je v tejto kategórii mliečna bielkovina 12.10 Bielkovinové výrobky z iných zdrojov ako sójové bôby: mliečna bielkovina, obilná bielkovina a bielkovina z analógov alebo rastlinných náhrad štandardných výrobkov, ako sú mäso, ryby alebo mlieko.
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
synonymia: ENZYME
Ferment je rozpustná bielkovinová organická zlúčenina, ktorá vyvoláva alebo urýchľuje reakciu.
Fermenty sú fermentácie, ktoré z mlieka robia jogurt pri konštantných teplotných podmienkach po optimálnu dobu.
Mliečne fermenty používané na výrobu jogurtu sú:
- Streptococcus thermophilus
- Thermobacterium bulgaricus
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
- Početné štúdie potvrdili, že fermentačné baktérie v jogurte môžu skutočne pomôcť znížiť hladinu cholesterolu.
Bifidus, ochranná známka spojená s baktériou Bifidobacterium animalis lactis DN-173 010, je probiotikum (zdravý mikroorganizmus, ktorý pomáha tráveniu a chráni telo pred nebezpečnými baktériami), ktorý sa nachádza iba v produktoch Danone.
Podľa Codex Alimentarius, štandardu 243-2003, sa jogurt (mliečne kvasenie) nachádza v kategórii 01.0 Mliečne výrobky a analógy, skupina 01.2 Fermentované a zrazené mliečne výrobky, podskupina 01.2.1 Fermentované mlieko (štandardné) - 01.2.1.1 Fermentované mlieko (štandardné), po fermentácii tepelne neupravené: tekuté a netekuté výrobky, ako napríklad jogurt.
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Podľa štúdie publikovanej v British Journal of Nutrition v roku 2009 konzumácia 125 g fermentovaného mlieka obsahujúceho Bifidobacterium lactis DN-173 010 dvakrát denne počas štyroch týždňov zlepšuje trávenie ľuďom so stredne ťažkými gastrointestinálnymi problémami.
Spotreba kvasiniek Bifidus ActiRegularis nie je v súčasnosti obmedzená, takže nie je potrebné dodržiavať denný limit. Odporúča sa však konzumácia s mierou.