Adjika - kalorické zloženie, použitie
Adjika je voňavé a pikantné korenie v podobe pastovitej omše, ktorá je tradičným východným jedlom.
Zloženie a vlastnosti prípravku adzhika
V súlade s tradičným receptom patrí medzi adzhiku cesnak, paprika, soľ a korenie. V niektorých prípadoch príchuť vlašské orechy, koriander, bazalka, koriander, kôpor, majoránka a chmeľ.
V súčasnej dobe existuje veľa receptov adzhika, ale každý z nich je nevyhnutnou ingredienciou do paradajok, vďaka čomu sa korenie sfarbí načerveno. Podľa tradičnej receptúry sušeného korenia, cesnaku a korenia utrite tekutú hmotu, pridajte sušené korenie a ďalšie prísady.
V Abcházsku adjika, ktorá sa zaoberá kameňmi, sa hlavné ingrediencie vareného vína a jedál pripravujú v európskych miešačkách.
Existujú dva základné spôsoby prípravy adžiky - abcházska a gruzínska.
Podľa abcházskeho receptu červená adjika s paprikou, cesnakom, vlašskými orechmi a bylinkami (koriander, kôpor, bazalka), ktorá sa podáva k mäsovým jedlám. Aj v Abcházsku sa zelená adjika vyrába zo zelených bylín (koriander, bazalka, majoránka atď.), Zeleného korenia a soli. Táto prísada sa používa pri výrobe mliečnych výrobkov. Gruzínska adjika vyrobená z akútnej a sladkej červenej papriky, octu, cesnaku, koriandra a ďalších bylín.
Toto kaukazské korenie sa teraz stalo súčasťou východoeurópskej kuchyne. Je cenený pre svoju nezameniteľnú chuť a štipľavú chuť a je pridávaný do rôznych jedál, aby im dodal pikantnosť.
V Rusku nielen adjika pridať feferónky a papriky, tekvica, jablká a egreše. Pijte korenie s vareným mäsom, hydinou, fazuľou, zeleninou, rybami a mliečnymi výrobkami. Suchá adjika používaná ako prísada do polievok, kaší, nálevov, omáčok a prívarkov.
Kalorická adžika
Adjika je nízkokalorický obväz, ktorý sa môže používať ako súčasť stravy spolu s jedlami z rýb a zeleniny,.
Kalorická adžika je 59 kcal. A korenie je obsiahnuté v 1 g bielkovín, sacharidov a 5 g z 3, 5 g tuku.
Užitočné vlastnosti adzhika
Výhodné vlastnosti adzhika sa vyskytujú v závislosti od receptúry a zloženia. Adzhika Supreme Dobré, ak sa používa pred večerou na zlepšenie chuti do jedla, normalizáciu trávenia a zlepšenie metabolizmu.
Klasické korenie feferónky a cesnaku je účinné pri posilňovaní imunitného systému a boji proti vírusovým infekciám. Adzhika zaistené použitie ako posilňujúci a aktivačný prostriedok na cirkuláciu krvi a korenie, ktoré zlepšuje fungovanie urogenitálneho systému.
Pravidelné užívanie adžiky posilňuje imunitný systém a umožňuje prevenciu chorôb dýchacích ciest. Horúce korenie a prísady do korenia zvyšujú aktivitu organizmu a zvyšujú potenciu a zlepšujú ochranné funkcie.
Priaznivé vlastnosti sa prejavujú aj pri zlepšovaní krvných ciev, čistení tela od cholesterolových plakov a podpore saturácie buniek kyslíkom.
Kontraindikácie
Vzhľadom na horľavé a štipľavé prísady by sa nemali používať u ľudí so závažnými poruchami tráviaceho systému vrátane lézií kolitídy a rôznych druhov gastritídy, ako aj s problémami s močením a žlčou.
Korenie sa neodporúča používať v potravinách pre ľudí s hypertenziou a mozgovými chorobami a malo by obmedziť používanie adzhika detí v mladom veku a pre ženy počas tehotenstva a dojčenia.