Agar-agar - Gelidium amansii

amansii

Agar-agar je morská riasa z čeľade červených rias. Agar-agar je nestráviteľný, má vysokú schopnosť napučiavať, viaže vodu, a preto ho možno použiť ako mierne preháňadlo byť považovaný za. Na vyvolanie laxatívneho účinku pomocou agaru-agaru je potrebná denná konzumácia medzi 4 až 15 gramami. Agar-agar vás zároveň zasýti svojou napučiavacou schopnosťou a eliminuje nežiaduce pocity hladu.

Potravinárska prísada E406, ktorá sa používa v potravinárskom priemysle ako želatinačné a spojivové činidlo, sa získava z agaru-agaru červených rias. Ale E406 sa tiež používa vo farmaceutickom priemysle ako spojivo a dezintegrant pre tablety.

Agar-agarový prášok je bez zápachu a chuti. Preberá chuť surovín, s ktorými je spracovaný. Púder je ako vegetariánska alternatíva na želatínu, na zahustenie pokrmov. Je vhodný ako a SoЯenbinder na zahusťovanie polievok a omáčok ako aj Gélotvorný prostriedok na zahustenie pudingu, zmrzliny alebo polevy .

Ďalej sa hovorí, že konzumácia agaru-agaru má pozitívny vplyv na príliš vysoké hladiny cukru (cukrovka).