Šľahaný jogurt a mlieko obnovujú zdravie čriev

Prihlásiť sa

Vytvoriť účet

Obnova hesla

Diéta a fitnes

Mlieko je považované z výživového hľadiska za jednu z najkompletnejších potravín, je skutočným zdrojom zdravia. V strave pre dospelých by nemala chýbať, s výnimkou ľudí, ktorí sú alergickí na niektoré mliečne bielkoviny.

obnovujú

U niektorých ľudí spôsobujú alergiu kazeín a srvátkové bielkoviny. Najbežnejšie príznaky alergie na mlieko sú vyrážka, svrbenie kože, ťažkosti s dýchaním, nevoľnosť, brušné kŕče, nadúvanie, hnačky, upchatý nos.

Alergiu na mlieko by sme si nemali zamieňať s intoleranciou laktózy, ktorá postihuje asi 70% svetovej populácie. Laktóza je forma sacharidov v mlieku a mliečnych výrobkoch podľa „Výživovej abecedy“, ktorú koordinuje profesor Dr. Nocilae Hâncu, lekár pre cukrovku, výživu a metabolické choroby. Pôsobením tráviaceho enzýmu nazývaného laktáza sa laktóza štiepi na formy sacharidov, ktoré sú pre telo ľahko použiteľné. Pri nedostatku dostatočného množstva laktázy, ktorá sa s vekom znižuje, zostávajú mliečne sacharidy v čreve a fermentujú, čo spôsobuje nadúvanie a hnačky, podľa zdroja uvedeného vyššie.

Všeobecne odborníci na výživu odporúčajú konzumovať 2 - 3 porcie mlieka alebo mliečnych výrobkov denne. Vysoký obsah vápnika pomáha posilňovať kosti a zuby. Okrem bielkovín, sacharidov a lipidov obsahuje mlieko aj vitamíny A, D a E, B1 a B12, vitamíny a minerály ako draslík, sodík a fosfor.

Kravské mlieko má najmenší tuk - od 1 do 3,5% - v porovnaní s 3,8% u kozy, 7% u oviec a 8% u byvolov.

Jogurt, šľahané mlieko, kefír, sana obnovujú zdravie čriev a zvyšujú imunitu tela. Jogurt môžu konzumovať aj ľudia, ktorí neznášajú laktózu. Ďalšie možnosti pre ľudí s intoleranciou sú vyzreté alebo tvrdé syry. Na odstránenie brušných ťažkostí sa odporúča konzumovať malé množstvá, prípadne s inými potravinami.