Ľahké jedlá, zdravšie alebo nie. Poradenstvo špecialistu

Diétne výrobky s 0% cukrom sú v móde po celom svete. Veľké potravinárske spoločnosti súťažia o to, či majú pre každú potravinu odľahčenú verziu. Čo vlastne znamenajú ľahké výrobky a prečo by sme ich mali konzumovať opatrne počas diét? Dozviete sa v článku nižšie.

jedlá

Často začujeme v reklamách alebo vidíme na štítku produktu „0% tuku“, „0% cukru“, „0% kalórií“. Máme dojem, že toho jedla môžeme zjesť čo najviac, pretože nepriberieme. Pojem „ľahký“ však veľmi špekulujú spoločnosti vyrábajúce nealkoholické nápoje a potraviny. Ľahký produkt neznamená, že ak ho konzumujete podľa svojho uváženia, nepriberiete. Výsledky štúdií ukazujú pravý opak: aj keď sa odporúčajú v strave, môžu priniesť kilá navyše. Pojmom svetlo sa označujú niektoré zložky potravy. Produkt môže obsahovať 0% tuku, ale má vyšší obsah cukru.

Žiadny cukor, ale viac tuku

Cukor je nahradený umelými sladidlami, ako je aspartám (E 951 - je asi 200-krát sladší ako cukor) a sacharín (E 954 - je asi 300 - 500-krát sladší ako cukor). Tuky sú nahradené umelými tukmi, ktoré majú 0% kalórií. Svetlo znamená, že v niektorých potravinách je nahradený cukor, v iných tuky. Vezmime si napríklad ovocný jogurt, na štítku ktorého je 0% tuku. Na prvý pohľad. Máme tendenciu spájať si to s 0% kalórií a jesť bez toho, aby sme si mysleli, že jogurt s hmotnosťou iba 125 gramov nám môže priniesť viac kalórií ako jeden s 2,8% tuku. Môžu za to plody, ktoré zvyšujú počet sacharidov (cukru), a teda aj kalórií.