Ľahko stráviteľné potravinové články
Mnoho ľudí trpí tráviacimi problémami, ktoré majú príznaky ako nadúvanie, poruchy trávenia, plynatosť, potravinové alergie atď. Výhody diét prijatých na zvládnutie týchto príznakov - vylúčenie určitých potravín, obmedzenie sacharidov, disociovaná strava, bielkovinová strava atď. sú časovo obmedzené, ich účinok zvyčajne zmizne prijatím obvyklej stravy, keď sa príznaky znovu objavia. Vysvetlenie je jednoduché: napriek prijatým diétam sa neurobilo nič pre obnovenie tráviacich funkcií, opravu a vyliečenie tráviaceho traktu, vylúčili sa však iba niektoré potraviny. Spôsob, akým pristupujeme k počiatočným problémom, môže často viesť k vážnejším ochoreniam a prejavom.
Pomáha, keď prekonávame chorobu alebo sa zotavujete z choroby. Môže nám pomôcť pri chudnutí (ak to chceme). Znižuje počet problémov spôsobených nadmernou konzumáciou cholesterolu.
Čo sú to ľahko stráviteľné jedlá?
Aby sme odpovedali na túto otázku, musíme si predstaviť malé skupiny potravín: cukry, sacharidy, bielkoviny a tuky. Ľudské telo potrebuje živiny zo všetkých štyroch kategórií živín. Najjednoduchšie na spracovanie a asimiláciu sú cukry. Sacharidy vyžadujú trochu viac času a energie. Bielkoviny musia byť rozdelené na jednoduché a zložené, pričom ich výroba trvá menej času ako zloženým. Tuky sú najťažšou skupinou na spracovanie živín.
Ľahko stráviteľné jedlá sú potraviny, ktoré pozostávajú hlavne z jednoduchých živín, ľahšie sa štiepia v procese trávenia: cukry, jednoduché bielkoviny a sacharidy. Pretože telo tiež potrebuje príjem vitamínov a minerálov, ktoré prinášajú zložené bielkoviny a tuky, nebudú úplne vylúčené z potravy ľahko stráviteľnými potravinami, ale budú sa konzumovať v malom množstve.
Ovocie a zelenina všeobecne obsahujú vysoké množstvo ľahko stráviteľných sacharidov. Obsahujú tiež dve ďalšie dôležité živiny: vodu a vlákninu dôležitú pre zlepšenie trávenia. Surová alebo varená zelenina je ľahšie stráviteľná ako vyprážaná.
Cereálie - Aby boli ľahko stráviteľné, nesmú sa variť na tuku alebo na oleji. Jednoduché bielkoviny sa počas varenia často transformujú na zložené bielkoviny.
Ľahko stráviteľné jedlá:
kerblík
zelený hrášok
zemiaky
lúpaná uhorka
tekvica
zelené fazule
mladé listy šalátu
Apple
sójové klíčky
mrkva
Červená
špenát
špargľa
cesnak
lúpaná cuketa
pšeničné klíčky
ryža
jačmeň
ovos
čerstvá kukurica
Ťažko stráviteľné jedlá:
čakať
štipľavé papriky
brokolica
Cibuľa
čakanka
huby
karfiol
kel
mrazený/konzervovaný hrášok
cícer
zelený pór
koreň zeleru
čierna reďkovka
sušená sója (žltá)
tofu
kapusta
Ružičkový kel
Baklažány