Ľahký recept na veľkonočný koláč! Tajomstvo nikdy nezlyhávajúce s nadýchanými koláčmi a
Autor: Leonard Bădilă/Dátum uverejnenia: 17-04-2020 18:04
Cozonac je životne dôležitá a nevyhnutná súčasť veľkonočného jedla. Počas veľkonočných sviatkov je lahodný koláč s vlašskými orechmi, hrozienkami a sračkami obľúbeným jedlom Rumunov všade a tradičný recept sa pri pokuse o úsmev na tvári blízkych nepokazí.
1 kg múky, 500 gramov cukru, 8 vajec, 70 gramov droždia, pol litra mlieka, 125 ml oleja, 125 gramov masla, vanilková esencia, rumová esencia, nastrúhaná citrónová kôra, kakao, Na prípravu koláča je potrebných 200 gramov vlašských orechov, hrozienok a sračiek.
Ako sa pripraviť
Mlieko treba zapáliť, potom treba pridať cukor, vanilkovú esenciu, rumovú esenciu a citrónovú kôru. To všetko treba miešať, kým sa cukor nerozpustí. Droždie sa potrie lyžičkou cukru do hladka a všetko treba zmiešať spolu s lyžičkou múky. Majonézu je potrebné nechať kysnúť, kým zdvojnásobí svoj objem.
Olej sa musí zahriať a maslo sa musí rozpustiť, potom sa odoberie 8 vajec a oddelia sa žĺtky od bielkov. Múka musí byť vložená do misy, v ktorej je cesto miesené, a keď majonéza vystúpi, musí byť umiestnená do stredu múky a zmiešaná, do ktorej je potrebné pridať trochu teplého mlieka, kým nie je homogénna.
Ďalej je potrebné pridať 6 žĺtkov. Kompozícia by sa mala miešať, kým nie je kôrka homogénna. Teraz môžete pridať teplý olej a rozpustené maslo. Musí sa miesiť, kým sa škrupina ruky už nelepí. Keď je nádoba pripravená, mala by byť pokrytá uterákom a mala by sa nechať stúpať, kým zdvojnásobí svoj objem.
Počas tejto doby je možné pripraviť náplň. Bielka musia byť rozšľahané, potom je možné pridať cukor a kakao. Podľa chuti možno pridať mleté vlašské orechy a hrozienka alebo hovno.
Keď má kôra z koláča dvojnásobný objem, mala by byť kompozícia rozdelená na dve, v prípade veľkých podnosov, alebo na tri, v prípade malých podnosov. Nakoniec ich treba nechať v rúre 40 minút.