Aj jedlo s vysokým obsahom tukov môže poškodiť metabolizmus
Globálne šírenie nadváhy, obezity a cukrovky typu 2 je často spojené s konzumáciou nasýtených tukov. Nová štúdia potvrdzuje toto podozrenie.
Vedci z Nemeckého diabetického centra (DDZ) a z Helmholtz Zentrum München (HMGU) zistili, že jednorazový príjem veľkého množstva palmového oleja znižuje citlivosť tela na inzulín a spôsobuje zvýšené ukladanie tukov a zmeny energetického metabolizmu pečene. Výsledky štúdie poskytujú informácie o najskorších zmenách metabolizmu pečene, ktoré môžu z dlhodobého hľadiska viesť k tukovým ochoreniam pečene v prípade nadváhy a cukrovky 2. typu.
V aktuálnom vydaní časopisu The Journal of Clinical Investigation zverejnili vedci štúdiu o zdravých štíhlych mužoch, ktorým bol ako kontrolný experiment náhodne podaný nápoj s príchuťou palmového oleja a pohár čistej vody. Nápoj z palmového oleja obsahoval podobné množstvo nasýtených tukov ako dva cheeseburgery so slaninou a veľká porcia hranoliek alebo dve salámové pizze.
Jedna dávka palmového oleja spúšťa inzulínovú rezistenciu
Vedci preukázali, že toto jediné jedlo s vysokým obsahom tukov stačilo na zníženie účinku inzulínu, to znamená na vyvolanie inzulínovej rezistencie a na zvýšenie obsahu tuku v pečeni. Dali sa zistiť aj zmeny energetickej rovnováhy pečene. Pozorované metabolické zmeny sú podobné zmenám pozorovaným u ľudí s cukrovkou 2. typu alebo s nealkoholickým tukovým ochorením pečene (NAFLD).
Zaujímavé tiež
Ďalšie ocenenie pre špičkových lekárov v Centre pre srdce a cukrovku NRW
Centrum pre srdce a cukrovku NRW v Bad Oeynhausene získalo začiatkom augusta ocenenie za ochranné opatrenia proti MRSA. Teraz nasleduje ďalšie ocenenie, tentoraz piatim lekárom.
Inovácia očkovania sľubuje úspech v boji proti cukrovke 1. typu
Vedci z Drážďan a Mníchova spolu s vedcami z Viedne, Bristolu a Denveru (USA) úspešne podnikli prvý krok k preventívnej vakcinácii inzulínom proti cukrovke 1. typu.
„Bolo prekvapujúce, že jedna dávka palmového oleja má taký rýchly a priamy účinok na pečeň u zdravých ľudí a že množstvo podaného tuku už spôsobuje inzulínovú rezistenciu,“ vysvetľuje Prof. Michael Roden, vedecký riaditeľ a člen predstavenstva DDZ a Nemeckého centra pre výskum cukrovky (DZD). „Špeciálnou vlastnosťou našej štúdie je, že môžeme určiť metabolizmus pečene u ľudí prevažne neinvazívnou technológiou, t. H. magnetickou rezonančnou spektroskopiou. To umožňuje sledovať ukladanie cukru a tukov, ako aj energetický metabolizmus mitochondrií (elektrárne bunky) u ľudí. ““
Problematické následky pre pravidelných jedákov
Vďaka novým výskumným metódam vedci preukázali, že požitie palmového oleja ovplyvňuje metabolickú aktivitu svalov, pečene a tukového tkaniva. Výsledná inzulínová rezistencia vedie k zvýšenej tvorbe nového cukru v pečeni a súčasnému zníženiu absorpcie cukru v kostrových svaloch, čo je mechanizmus, ktorý spôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi pri cukrovke 2. typu a jej prekurzoroch. Inzulínová rezistencia tukového tkaniva navyše spôsobuje zvýšené uvoľňovanie tukov do krvi, čo ďalej podporuje inzulínovú rezistenciu.
Tím profesora Rodena má podozrenie, že zdraví ľudia sa môžu ľahko vyrovnať s priamymi účinkami potravy s vysokým obsahom tukov na metabolizmus, v závislosti od predispozície génov. Dlhodobé dôsledky takýchto jedál s vysokým obsahom tukov pre pravidelných jedákov by však mohli byť problematické.