Ajurvéda diéta - chudnite a cíťte sa holisticky!

Vďaka širokej škále diét sme narazili na niečo, na čo sme sa chceli pozrieť bližšie - na Ajurvédska strava. Znie to pekne pekne, ale čo je to teraz?

Základným základom ajurvédskej diéty je staroindické učenie múdrosti. Reč je o typovo vhodnej ajurvédskej strave. Ajurvédske učenia majú tri životné energie, nazývané dóše, ktoré sú podľa ajurvédskej viery zodpovedné za naše zdravie. Rozlišuje sa medzi:

Vata, čo znamená vzduch a éter. Princíp pohybu v ľudskom organizme. Zodpovedá za pohybové procesy v telesných bunkách a črevách, za kontrolu rastu, reguláciu činnosti mysle a všetkých zmyslových orgánov a za kontrolu ďalších dvoch dóš.
Pitta, znamená oheň a energetický princíp. Je zodpovedný za metabolizmus, tráviacu činnosť, hormonálnu rovnováhu, intelekt a emočné vyjadrenie.
A Kapha, znamená vodu a zem, predstavuje udržujúci a stabilizujúci princíp tela. Pripisuje sa mu štruktúra tela, rovnováha tekutín, podpora prirodzenej obranyschopnosti a súdržnosť a stabilita štruktúr nášho tela. Tu tiež nájdeme tendenciu k nadváhe.

diéta

V ayurvédskom vyučovaní sa preto venuje veľká pozornosť individualite a presne sa rieši typ, aby sa potom pomocou holistického postupu dosiahla ideálna váha a pohoda. Poďme sa bližšie pozrieť na tri rôzne typy ...

3 životné energie a typy

The Kapha - človek je veľmi trpezlivý, má vnútorný pokoj, je vytrvalý a silný. Tento typ často ukazuje silná, väčšinou svalnatá socha, s hrubou, väčšinou mastnou pokožkou a plnými vlasmi. Veľké oči a plné pery sa navyše pripisujú Kaphe. Jeho trávenie je pomerne pomalé a hlad mierny. Ľudia v Kaphe však majú tendenciu byť obézni, keď je energia Kapha nevyvážená, zvyčajne sa to začína lenivosťou, ľahostajnosťou a izoláciou. Potom sa pohybujú príliš málo a zvyčajne majú chuť na jedlo. Aby sa Kapha vrátila do rovnováhy, dôrazne sa odporúča pravidelný cvičebný program na fyzickej a psychickej úrovni. Program môže byť farebný, od jogy po jogging alebo plávanie. Veľmi prospešná môže byť aj návšteva sauny. Teplé a mierne korenené jedlá sú obzvlášť vhodné na stimuláciu metabolizmu a tráviacej sily. Okrem toho sú vhodné tráviace koreniny ako chren, kurkuma, zázvor, chilli a v ideálnom prípade horká zelenina ako špenát, artičoky, švajčiarsky mangold alebo čakanka.
Znižovanie Kaphy: horúce, horké, sťahujúce.
Zvyšovanie kaphy: kyslé, sladké, slané.

Ako funguje ajurvédska výživa ako diéta?

Ajurvédske zdravie je založené predovšetkým na filozofickej jednote človeka: tela, mysle a duše alebo správania.

Takže sa tu nezaoberá iba výživa, ale aj pohyb a relaxácia a celý životný štýl. Tri životné energie, dóše, ktoré sme práve podrobne opísali, pracujú v každom z nás. A tieto sú podľa ajurvédskeho učenia zodpovedné za náš zdravotný stav. V prípade extrémnej obezity je kapha zvyčajne príliš výrazná, čo znamená, že metabolizmus je zahltený prísunom potravy. Podľa toho pôsobí v protiklade s očistnými kúrami, pôstnymi dňami, masážami celého tela, meditáciami a jogou.

Diéta sa prispôsobuje tak, aby znižovala hladinu kaphy, to znamená, že je pikantná, horká a sťahujúca. Jedlá by mali pozostávať z veľa zeleniny a mali by byť bohato ochutené, navyše by ste nemali šetriť bylinkami. Bielkoviny, ako je mäso a mliečne výrobky, spôsobujú hromadenie hlienu a zaťažujú tráviaci systém. Z tohto dôvodu by sa živočíšne produkty mali obmedziť na minimum alebo sa im úplne vyhnúť. Najlepšou alternatívou sú tu strukoviny, ktoré nám spolu s množstvom zeleniny dodávajú dôležité živiny. V strave by navyše mali byť ideálne zakázané sladké a ťažké jedlá, ako sú sladkosti, cesto alebo pečivo, ako aj tučné a vyprážané jedlá.

Z ajurvédskeho hľadiska sú príčiny nadmerne výraznej Kaphy, a teda obezity, nasledujúce body:

  • alkoholizmus
  • stres
  • Prejedanie sa, najmä konzumácia tučných, sladkých jedál a mliečnych výrobkov
  • hormonálne poruchy
  • Zažívacie ťažkosti
  • Poruchy metabolizmu
  • dlhé obdobia sedenia a príliš málo pohybu
  • aj psychické problémy
  • a užívanie určitých liekov, ako sú kortikosteroidy, hormonálna antikoncepcia alebo inzulín

Ájurvédsky recept na optimálny štart

Ázia - Ratatouille

Potrebujeme na to: 10 g zázvoru, 1 strúčik cesnaku, ½ čili, ¼ cibuľu, 1 lyžičku oleja, 40 g feniklu, 1 zeler, 1 cuketu, 1 papriku, 1 lyžičku kari, 100 ml zeleninového vývaru, 1 lyžicu citrónovej šťavy, 1 lyžicu sójovej omáčky, Paprika a 50 g ryže basmati.

Ako sa to pripravuje: Ďumbier, cesnak, chilli a cibuľu nakrájame nadrobno a dusíme na oleji. Fenikel, zeler a cuketu nakrájame na plátky a papriku na prúžky, primiešame ku kari a pražíme asi 4 minúty. Potom pridáme zeleninový vývar, citrónovú šťavu, sójovú omáčku a korenie a všetko necháme znovu dusiť asi 6 minút.
Podávame s ním ryžu basmati.

Má ajurvédska strava a výživa zmysel?

Skrátka áno. Pretože práve holistický a individuálny program charakterizuje zdravý životný štýl. V zásade hovoríme o zdravej výžive a životnom štýle v indických podmienkach.
Ajurvédsku diétu nemožno nazvať „zázračnou diétou“, pretože nie je vhodná na krátkodobé výsledky. Ale ak využijeme ajurvédsku stravu a nezabudneme cvičiť a doprajeme si relax, potom môžeme dúfať v nádherný dlhodobý výsledok. Výsledok, ktorý nám s trpezlivosťou a vnútorným pokojom dodá zdravé a krásne telo.