Ajurvédska výživa - stravovanie a varenie podľa vášho typu s ajurvédou

pre zdravie a radosť z života

Podľa ajurvédy je správna výživa kľúčom k nášmu fyzickému a emocionálnemu blahu. To, čo jeme a ako si ho pripravujeme, máme priamy vplyv na fyzické zdravie a emočnú rovnováhu. Ajurvédska výživa nie je diétou v konvenčnom zmysle, ale celkovým výživovým systémom, ktorý reaguje na rôzne potreby ľudí mimoriadne diferencovane. Chutné jedlá sú šité na mieru individuálnej konštitúcii, aby podporili metabolizmus v tráviacich a obnovovacích procesoch podľa typu. Špeciálne potraviny a koreniny sa môžu tiež používať vo výživovej terapii na prevenciu chorôb a na ich liečbu stravou.

Vďaka rozsiahlym znalostom ajurvédy o chuti a liečivých vlastnostiach jedla môžeme zostaviť jedálniček a jedálne lístky, ktoré optimálne riadia energeticky a látkovo regeneračné prírastky tela, uspokojujú zmysly a vyrovnávajú psychiku. Ajurvédska výživa znovu a znovu inšpiruje svojou všestrannosťou, v ktorej sa spája efektívna dietetika s lahodným kulinárskym umením.

Na chute, chute a nutkavé stravovacie správanie sa pozeráme celostne a vyvážene pomocou špeciálnych cvičení na zmenu návykov a stimuláciu korenia. To umožňuje holistickú zmenu stravovania bez dogiem alebo asketického odriekania, ale s veľkou citlivosťou na inteligentné využitie všetkých prírodných pokladov.

6 dôvodov pre ajurvédsku stravu

Stravujete sa podľa svojho typu: Denné jedlo je prispôsobené individuálnej konštitúcii a jej poruchám.

Jete v súlade s prírodou: Výber a príprava jedál sa prispôsobuje životným fázam, ročným obdobiam a dennej dobe.

Starajú sa o svoje fyzické a emočné blaho: Vhodné jedlá a korenie vyvážia stres a napätie v tele i mysli.

Chutí im jesť: Jedlo sa pripravuje chutným a zmyselne uspokojujúcim spôsobom.

Šetríte čas: Mnoho ajurvédskych receptov sa pripravuje rýchlo a ľahko.

Jete sa zdravo a krásne: Ajurvédska výživa je dôležitou súčasťou medicíny a kozmetiky a pozná špeciálne diéty a liečby na podporu omladenia a hojenia.

Žite vedome a zdravo sa stravujte s ajurvédou

Aby sme z dlhodobého hľadiska zmenili život k lepšiemu, nevyhýbame sa zdravej výžive. Naše zdravie, vzhľad, chuť do života - to všetko ovplyvňuje spôsob, akým si organizujeme každodenné jedlo.

Úspešná kozmetická terapia je tiež založená na správnej strave. Či už na chudnutie, na omladenie alebo pre krásnu pleť.

Mnoho ľudí vie o dôležitosti vyváženej stravy, ale len málokto dokáže tieto vedomosti dôsledne implementovať. Sme uväznení vo vnútorných a vonkajších nutkaniach starých zvykov, ktoré bránia optimalizácii výživy. Ak však nájdeme životný štýl a formu výživy, ktorá nám skutočne vyhovuje, budeme to vnímať ako prínos na všetkých úrovniach nášho bytia a dokážeme tak s radosťou a ľahkosťou prekonávať všetky prekážky.

Všeobecné pravidlá výživy ajurvédy pomáhajú! Slúžia ako usmernenie pri každej zmene stravovania, vyvážia individuálnu konštitúciu (dosha), posilňujú metabolizmus (agni), chránia pred tráviacimi poruchami a toxínmi (ama) a podporujú transportné kanály (srotas) potrebné pre aktívne trávenie a obnovu buniek.

Desať tipov na ajurvédu pre každodennú výživu

1. Správna suma

Jedzte s mierou, pretože príliš veľa aj málo jedla vedie k poruchám. Aby ste to dosiahli, urobte štvrtinu kapacity svojho žalúdka vo svojich predstavách: dve časti sú určené na tuhé a jedna časť na tekuté jedlo (napríklad nápoje alebo polievky); štvrtá časť by mala zostať voľná, aby nedošlo k narušeniu tráviacich funkcií.

2. Nepite s jedlom

Aby sa nehasil zažívací oheň, človek by nemal piť nič jednu až jeden a pol hodiny pred a po jedle. Ukázalo sa však, že pitie pohára horúcej vody po dúškoch pri jedle napomáha tráveniu. Výnimkou pred jedlom sú aj tráviace čaje. Pre všeobecný príjem tekutín je najlepšia teplá vodovodná alebo neperlivá minerálna voda a bylinkové čaje.

3. Jedzte kvalitné jedlá

Vaše jedlo by malo byť vždy čisté, t. J. Kvalitné, čerstvé a pripravené s láskou. Najlepšiu kvalitu ponúkajú samoobslužné a ekologické obchody, pretože tu sú produkty čo najmenej kontaminované hnojivami, insekticídmi, konzervačnými látkami a znečisťujúcimi látkami. Okrem toho by ste mali uprednostniť jedlo z okolia a sezónny tovar.

4. Uprednostňujte varené a samostatne pripravené jedlá

Pokiaľ je to možné, varte sa a jedzte teplé jedlá. Teplé jedlá stimulujú trávenie a metabolizmus. Aj veci, ktoré sa dajú ťažko stráviť, sa potom dajú odbúrať a lepšie využiť. Prinajmenšom hlavné jedlá (obed a večera) by mali byť varené teplé.

5. Individualita pri výbere a príprave jedla

Pri výbere jedla zohľadnite svoje osobné preferencie a tolerancie, t. J. Stav (prakrti) a súčasné zdravotné ťažkosti (vikrti).

6. Jedzte s odpočinkom a dobre žujte

Jedzte v pokoji, ale nie príliš pomaly. Jedlo dôkladne žuť a venovať maximálnu pozornosť pôžitku z jedla. Váš žalúdok a črevá si vyžaduje veľa práce.

7. Jedzte v príjemnej atmosfére

Jedzte na vhodnom mieste zásobenom vecami, vďaka ktorým sa budete cítiť dobre. Pri jedle je veľmi dôležitá psychologická zložka. Vychutnajte si jedlo a venujte mu všetku pozornosť. Ak veľa rozprávate, veľa čítate alebo pozeráte televíziu, pripravujete sa o veľkú radosť, zhoršuje trávenie a z dlhodobého hľadiska aj vaše zdravie.

8. Jedzte pravidelne a vyhýbajte sa občerstveniu

Jedzte pravidelne a vyhýbajte sa nekontrolovaným príkrmom medzi jedlami. Sotva je niečo prospešnejšie pre trávenie. Najlepšie je už nejedávať, kým sa nestrávi predchádzajúce jedlo. To je jediný spôsob, ako sa vyhnúť namáhaniu tráviacich a metabolických procesov. Preto sa vyhýbajte veľkému množstvu jedál a častým občerstvením. Normou sú tri jedlá. Jedlo, ktoré budete jesť ráno a na poludnie, by sa malo stráviť večer a na večeru na ďalšie ráno.

Ráno máme spomalenú tráviacu funkciu: malé a ľahké raňajky
Tráviaca sila je najsilnejšia na pravé poludnie: hlavné jedlo
Jedzte asi tri hodiny pred večerným spánkom: ľahké, teplé jedlo
V žiadnom prípade by ste nemali jesť večer jedlo, ktoré zhoršuje transportné funkcie (srotas), ako napríklad syr, jogurt a kyslé jedlá.

9. Dbajte na vyváženú chuť

V ajurvéde sa jedlo, ktoré obsahuje všetkých šesť chutí, považuje za vyvážené. V ideálnom prípade by sa mali konzumovať v nasledujúcom poradí: sladké, kyslé, slané, horké, horké, kyslé. To by zodpovedalo fázam trávenia. Varenie s ghí (maslový tuk) zintenzívni chuť a podporí trávenie

10. Dbajte na správne kombinácie

Dlhoročné skúsenosti s ajurvédou ukazujú, že niektoré potraviny by sa nemali kombinovať. V ajurvéde sa tieto „nesprávne kombinácie“ opakovane považujú za príčinu najrôznejších chorôb. Bránia transportným funkciám a „kontaminujú“ krv, ktorá je hlavnou príčinou napríklad mnohých kožných ochorení.

Nikdy neberte mlieko spolu (t. J. S rovnakým jedlom) s kyslými a slanými jedlami, mäsom, rybami, cesnakom, reďkovkami, granátovými jablkami, listovou zeleninou, horčicou, sezamovými semiačkami, bazalkou alebo banánmi.
Na druhej strane sú tieto výrobky vhodné pre mlieko: Mango, hrozno, med, ghí, maslo, zázvor, korenie, cukor, ryžové vločky, jačmeň a ovocie amla (Emblica officinalis).
Mäso by sa nemalo kombinovať s medom, sezamovými semiačkami, mliekom, reďkovkou, konzervami z trstiny alebo klíčkami, pretože by to viedlo k rôznym nervovým poruchám.
Nekombinujte ryby s banánom, mliekom, jogurtom a cmarom.
Najlepšie je nekombinovať čerstvé ovocie s vareným jedlom. Nejedzte kyslé ovocie s jogurtom alebo syrom.