Ajurvédske korenie; Energetický liek
19. decembra 2016
Ako môžete zažiť ešte lepšie Vianoce s najlepším korením.
Keď to počas sviatkov v kuchyni poriadne sŕka a vonia, prichádza na rad veľa korenín. Korenie poskytuje nielen skvelý chuťový zážitok, ale pomáha aj metabolizmu jedla.
Nie nadarmo existujú určité koreniace korenie, ktoré okorení vianočné pečivo, marinády a čatní, polievku, knedle, červenú kapustu a dezert.
Aké korenie by ste mali použiť na dovolenku, aby ste sa mohli tešiť na relaxačné dni:
kardamón
So semenami kardamónu môžete Okoreňte sladko-slano. Malé semiačka by ste mali z kapsúl odstrániť krátko pred konzumáciou, aby ste mohli využiť ich plnú arómu.
Kardamón stimuluje tráviace šťavy, má spazmolytický a náladový účinok. Má pozitívny vplyv na výkon pamäte.
Obľúbené sú čerstvo pomleté semená kardamónu v kávovom prášku. Pridajte približne 2 nalámané kapsuly do 4 kávových odmerných lyžičiek (1 odmerná približne 6 - 8 g prášku). Ako obvykle kávu zalejte horúcou vodou a prefiltrujte.
Ak sa ľahko chvejete, človek pomáha Čaj z kardamónu. Za týmto účelom rozlomte 10 kapsúl kardamónu a zalejte ich 1 litrom vriacej vody. Pridajte 1 kúsok bio pomarančovej kôry a nechajte všetko zakryté asi 10 minút. Potom si užívajte.
Klinčeky
Klinčeky sú sušené kvetné puky, pripomínajú malé „klinčeky“.
Klinčeky používajte vždy s mierou. Patria k takzvaným štipkovým korením, pretože majú intenzívnu, horkú, korenistú a prenikavú chuť. Spravidla sa červená kapusta, kompót, perník a marinády pripravujú s klinčekmi (práškom).
Klinčeky sa používajú ako liek na žalúdok alebo na zápal ďasien. Ak je zápal v ústach a hrdle, jednoducho poškriabajte púčik a napichajte postihnuté miesto klinčekom.
Ak vás bolí hlava, je užitočné žuť klinčeky.
Feniklové semienka
Feniklové semienka pomáhajú, ak vás po ťažkom vianočnom hodovaní bolí brucho.
Semená feniklu majú pre ne sladkastú notu upokojiť a uvoľniť gastrointestinálny trakt, pôsobia tiež na plyn. Vďaka svojej chladivej sile je tento čaj odporúčaný pre tých, ktorí majú pitta.
Krátko opražte semená feniklu a potom ich podľa potreby použite do marinád, polievok a kapustových jedál.
Pre dobrú chuť a vôňu v ústach celé Po jedle žuť semená feniklu.
Koreň zázvoru
Koreň zázvoru je nenahraditeľnou súčasťou ajurvédskej kuchyne.
Ďumbier môžete použiť čerstvý ako koreň alebo ako prášok. Ďumbier sa v posledných rokoch stal veľmi populárnym, Ďumbierový čaj pomáha pri nevoľnosti, tlaku žalúdka, plynoch, chlade, poruchách krvného obehu a oveľa viac. m.
Koreň zázvoru je veľmi populárny na čistenie tela od nestrávených produktov látkovej výmeny. Za týmto účelom každé ráno vypite 1 - 2 šálky zázvorového čaju. Do hrnca dajte 1 až 2 kúsky čerstvého koreňa zázvoru, širokého ako palec, a zalejte ich asi 500 ml horúcej vody. Nechajte to strmé a pochutnajte si.
Semená koriandra
Semená mletého koriandra sú súčasťou tradičnej zmesi perníka alebo špecialít. Semená koriandra môžu byť samozrejme tiež použité v mnohých ďalších receptoch. Semená vždy čerstvo rozdrvte a krátko ich pripečte trochou ghí.
Semená koriandra regulovať trávenie, majú veľký význam pri liečbe črevnej koliky, hnačiek, syndrómu dráždivého čreva, zápalov a kožných vredov.
Kmín/kmín
Kmín je klasika v kapuste, knedlíkoch, polievkach, dusených pokrmoch a marinádach. Stimuluje vylučovanie žlče a pomáha pri kolike.
Ak je jedlo príliš bohaté a mastné alebo gastrointestinálny trakt reaguje nervózne, je čas pre vás Kmínový čaj. Kmínový čaj prospieva predovšetkým prírodám Vata a Kapha, pretože majú zahrievací účinok.
Príprava:
Do šálky dajte 1 - 2 čajové lyžičky čerstvo rozdrvených kmínových semien a zalejte ich 1/4 l vriacej vody. Necháme asi 10 minút lúhovať. Potom preceďte a pite po dúškoch. Medzi jedlami vypite celkovo 2 - 4 šálky čaju.
muškátový oriešok
Štipka muškátového orieška je často čerešničkou na torte pre syr alebo pyré.
Muškátový oriešok z nás robí euforické a je nápomocný pri depresiách. Korenie funguje aj v najmenších množstvách. Tehotné ženy by nemali toto korenie používať kvôli jeho intenzite.
Ak trpíte slabým tráviacim ohňom, t.j. máte malú chuť do jedla, mali by ste tiež ochutiť štipkou muškátového orieška.
V prípade gastrointestinálnych problémov jednoducho vložte štipku strúhaného muškátového oriešku do jemného bylinného čaju (napr. Mätový čaj) a vypite ho teplý.
Badián
Badián má zvláštnu arómu, má jemnú ovocnú ostrosť a je mierne horkastý. Preto je obzvlášť obľúbený u kompótov alebo vareného vína.
Badián reguluje trávenie a tvorbu žlče, podporuje odstraňovanie hlienu pri kašli a bronchitíde.
(Badián priťahuje pozornosť, môžete ho použiť na vianočné ozdoby napr. So škoricovými tyčinkami a sušenými plátkami pomaranča).
pimento
Nové korenie je skvelé korenie, na ktoré sa bohužiaľ trochu zabudlo. Mleté nové korenie nájdete napríklad v perníkových zmesiach.
Novým korením zaistíte dobrý tok slín a zabránite tak zubnému kazu. Tiež stimuluje metabolizmus a pomáha vám pri chudnutí.
Pozitívne vplýva na žalúdočné ťažkosti a duševnú nerovnováhu.
Ak máte kašeľ, použite harmančekový čaj s niekoľkými zrnkami nového korenia.
vanilka
Vanilka sa často označuje ako kráľovná korenia. Ich chuť je jemná, kvetinová, ovocná až korenistá, v závislosti od odrody a pôvodu. Kvalitné vanilkové tyčinky sú elastické až kožovité.
Vanilka je tak populárna (nielen u detí) hlavne kvôli svojej vôni a chuti vyvoláva v nás dobré pocity, uvoľňuje nervy a pôsobí upokojujúco.
Cejlónska škorica
Škoricové korenie je sušené vnútorné Kôra škoricového stromu. Škorica by mala pochádzať zo Srí Lanky, je ľahšia a krehkejšia ako čínske odrody cassia. Existuje podozrenie, že škorica Cassia má vplyv na vznik rakoviny.
Škoricu pozná skoro každý, má ju sladká, jemná, korenistá chuť a je zvlášť vhodný pre tmavé marinády, sušienky a dezerty.
Škorica sa používa na prechladnutie, pretože má expektoračný účinok.
Prajem vám pikantné Vianoce!
Prežite pokojné Vianoce so svojimi blízkymi.
Z môjho srdcaVáš Dharamleen
P. S. V budúcom roku pribudnú ďalšie (recepty) z gurmánskej kuchyne ajurvédy a brožúra na rýchly úvod do ajurvédskych vied.
Poznámka:
Korenie uvádzané v tomto návode na použitie neboli vedecky dokázané. Ak príznaky pretrvávajú, kontaktujte svojho lekára, lekárnika alebo alternatívneho lekára.
Zanechať odpoveď Zrušiť odpoveď
Dharamleen Kerstin Ostendorp
Ako lekár ajurvédy a energie stojím za hlbokým a holistickým liečením.
To znamená sprevádzať vás späť do vesmírneho poriadku, aby ste mohli zažiť a žiť svoje skutočné bytie.