Ak máte Parkinsonovu chorobu, majte dobrú chuť

Združenie pre ľudí s Parkinsonovou chorobou
a ich príbuzných

Poradenská linka - číslo smútku

Walter Schüberl - Young Affected JUPPS
St 10.00 - 12.00 hod., Tel 0664/465 32 40

Príbuzní

Manfred Pintar
St 16:00 - 18:00, Tel 0664/84 53 931

Lamija Muzurovic - [email protected]

Všeobecné informácie:

Tel 0681/814 253 12 príp [email protected]

Prednášajúci: Primár Dr. Dieter Volc, Špecialista na neurológiu a psychiatriu, súkromná klinika Confraternität, Viedeň
Krista Stampfer, Dietológ, súkromná nemocnica Confraternität

Protokol: Renate Lemanski

Vtipným úvodom: „Neexistuje špeciálna diéta pre Parkinsonovu chorobu, ktorá by ukončila prednášku,“ začal Primarius Dr. Dieter Volc priniesol zaujímavý úvod do kapitoly o trávení, ktorá siahala od príjmu potravy cez všetky medzistupne v tele až po vylučovanie, a priniesol množstvo zaujímavých informácií pre mnohých účastníkov.

Nejeme len preto, že telo potrebuje výživné látky, jedlo je tiež zmyslové potešenie, ktoré sa začína pri pohľade na neho, jeho vôni a ochutnaní, dokonca aj pri jeho počutí (napr. Praskaním rožku). Nos je ešte dôležitejší ako chuťové vnemy v ústach, pretože dokáže rozlišovať medzi horúcou a studenou iba 4 nuansy - sladká, kyslá, horká a slaná. Za posledných pár rokov bola „Umami“ pridaná ako piata kvalita. Toto je japonské a znamená „vynikajúce“. Je to typická korenistá chuť, ktorú spôsobuje glutamát (napr. Polievkové korenie). Ale o „tuku“ sa v súčasnosti hovorí aj ako o samostatnej chuti. Pysky nám zasa hovoria, aké je dobré jedlo. Zuby trhajú potravu a interakcia s jazykom stimuluje slinné žľazy k uvoľňovaniu tráviacich enzýmov a tým k zahájeniu prvej časti trávenia v ústach. Od okamihu, keď prehltnete, naberá množstvo svalov ďalší transport jedla k východu.

Od tejto chvíle môžu v dôsledku mimovoľných pohybov vzniknúť Parkinsonove špecifické problémy s trávením. Pažerák tvorí prechodný bod do žalúdka. Žalúdočná sliznica produkuje veľmi silnú kyselinu, ktorej úlohou je chrániť organizmus pred vírusmi a baktériami. Tu je potrebné poznamenať, že často predpisované blokátory kyselín si musia položiť otázku, či sú nevyhnutné, pretože narúšajú prirodzenú funkciu žalúdka, ale aj absorpciu Madoparu.

Bežná predstava medzi laikmi, že žalúdok je „otvorené vrecko“, do ktorého padá jedlo a potom sa okamžite transportuje ďalej, je nesprávna. Naopak, steny žalúdka sa zlepia a otvorí ich iba voda, ktorá potom nastaví účinný proces porovnateľný s práčkou, ktorá mieša chym po dobu 2 hodín. Požité tablety preto nemôžu účinkovať okamžite, pretože musia čakať v žalúdku, kým sa tam otvorí zvierač svalu, a ďalší pohyb, ktorý sa uvedie do pohybu.

Surové ovocie a zelenina zostávajú dlhšie v žalúdku a zvyšujú tak pri jedle pocit sýtosti. Ďalšou stanicou, do ktorej sa chym dostane, je dvanástnik. To je miesto, kam sa pridávajú šťavy z pečene a pankreasu predtým, ako sa chym dostane do tenkého čreva. Transport z interiéru čreva cez steny čreva do krvi je aktívny. To znamená, že za určitý čas je možné prepraviť iba určité množstvo. Toto je skutočné distribučné centrum pre krvný obeh. V tomto okamihu sa rozhodne o ďalšom transporte proteínu preto jogurt neužívajte spolu s liekmi, pretože ten sa tiež prenáša cez črevnú stenu, a preto bráni vstrebávaniu levadopy, najdôležitejšej látky pri parkinsonizme.

Tiež by ste nemali užívať doplnky vitamínu B súčasne s liečbou, pretože to znižuje absorpciu dopamínu a mení fázy ZAPNUTIE/VYPNUTIE.

Ďalšou stanicou chymy je hrubé črevo, ktoré sa tak nazýva nielen kvôli svojej väčšej veľkosti, ale hlavne preto, že je tam chyma zhrubnutá. Tu sa z chymy odoberá voda, ktorá sa už označuje ako výkaly, čo vedie k vytvrdzovaniu a vysušeniu výkalov, ak je črevo spomalené. Preto je obzvlášť dôležité udržiavať črevný obsah mäkký a ľahko transportovateľný. Preto musíte brať 2 litre vody (tiež vo forme čajov, džúsov alebo polievok) po celý deň. Viac ako 2 litre tekutiny sú neškodné. Každý, kto trpí zápchou, má užiť 1 vrecúško Movicol alebo Forlax denne. Tieto nechemicky pôsobiace prípravky sa odlišujú od preháňadiel tým, že zadržiavajú vodu v čreve, a tak robia výkaly vláčnymi a ľahšie sa transportujú. Konečník, posledná zastávka pred východom, je zásobou výkalov.

Vek prináša určité zmeny. Všetko sa zhoršuje, všetky metabolické procesy v tele sa spomaľujú, a to aj bez Parkinsonovej choroby. Znižuje sa tiež čuch a chuť. Ľudia, ktorí žijú sami a už nevaria ako zvyčajne, majú často nedostatočný prísun živín a vitamínov.

Tento nedostatok zase zvyšuje únavu. Je potrebné poznamenať, že znížený čuch môže byť tiež znakom Parkinsonovej choroby. Redukcia čuchu je preto postihnutými vnímaná ako nepríjemná, pretože je rozmanitejšia ako chuť. Je to tiež dôležitý varovný mechanizmus pred toxínmi vo vzduchu.

Jedlo, ktoré považujeme za obzvlášť chutné, je často obohatené o glutamát. Nachádza sa nielen v hotových jedlách, ale aj z. B. tiež miešané klobásové výrobky. Glutamát by sa mal konzumovať iba v malom množstve, pretože má nepriaznivý vplyv na účinky lieku.

Jesť sladkosti nie je problém, pretože nadmerné pohyby (dyskinéza) môžu viesť k zvýšeným energetickým požiadavkám.

Každý, kto si myslí, že tým získa svoj problém s hmotnosťou pod kontrolou, by mal zvážiť, že primárne sa redukuje svalová hmota a vylučuje sa voda, čo sa na váhe prejavuje ako redukcia hmotnosti, ale stále to nie je žiaduci efekt.

„Doprajte si jedlo s Parkinsonovou chorobou“

Krista Stampfer pracuje ako dietológ a pracuje v súkromnej nemocnici Confraternität. Keďže téma výživy je nepreberná, vybrala si tri hlavné témy, ktoré predstavila nižšie:

Bielkoviny
Podvýživa
trávenie

Ako je známe, Madopar nesmiete konzumovať súčasne s bielkovinami a ani 1,5 hodiny pred užitím lieku, ani dve hodiny po ňom nesmiete konzumovať žiadne bielkovinové produkty.

Menej známe je, že množstvo bielkovín v jednom jedle by nemalo byť väčšie ako 30 gramov a maximálna denná hodnota by nemala presiahnuť 60 - 80 gramov. Pre lepšie pochopenie: rezeň s veľkosťou dlane má asi 30 gramov bielkovín, čo by znamenalo: 2 rezne denne.

V ideálnom prípade by sa množstvo bielkovín malo rozdeliť na deň nasledovne:

Raňajky: 2 krajce chleba, káva, maslo, džem - 15 gramov bielkovín

Obedovať: Špenát so praženicou a zemiakmi, 1 pohár pomarančového džúsu - 15 gramov bielkovín

Večera: 10 dag rýb, chlieb, 1 jogurt - 30 gramov bielkovín

Celkové kalórie: 1 800

Koľko vlákniny by ste mali za deň prijať?

Stačí 20-30 gramov. Dobrým zdrojom vlákniny je hrášok, fazuľa a šošovica, z ktorých sa dajú pripraviť chutné prívarky, čo sa odporúča najmä v zime.

Zápcha

Odporúčajú sa napríklad celozrnné výrobky alebo ľanové semienko. Je dôležité, aby ste s ním veľa pili, aby mohol rozvinúť svoj účinok v čreve. Ďalším vysoko účinným prírodným liekom sú sušené slivky. Musia sa však namočiť cez noc, pretože nemôžu z čreva odobrať žiadnu tekutinu a prejavia sa až po opuchnutí. Z toho zjete 6 kusov počas celého dňa.

Fau Stampfer predstavuje doplnok výživy „Optifibre“, ktorý sa používa na reguláciu stolice a s ktorým majú ľudia v každodennom nemocničnom živote veľmi dobré skúsenosti. Môže sa použiť pri zápche, ako aj pri hnačkách. Ak je to potrebné, užite 1 - 3 lyžice (až 8 lyžice denne neškodné) denne. Účinok nastáva po 3 dňoch až 2 týždňoch. Je bez chuti a môže sa miešať do polievok alebo jogurtov. Môže si ho však kúpiť sám pacient a okolo 15 eur za plechovku to nie je práve lacné.

Pri hnačkách odporúča „HIPP OAS 200“. Dóza 1 euro je k dispozícii v lekárni. Nechutí až tak dobre, ale je natoľko efektívny, že by nemal chýbať v žiadnej lekárničke. V prípade potreby môžete vypiť 3 fľaše denne. Mali by ste s ním však piť aj „Isostar“. Mimochodom, je známe, že liek Stalevo môže spôsobiť hnačku.

O Zovretie brucha a plyn odporúča „Iberogast“. 20 kvapiek prinesie citeľnú úľavu štvrť hodiny po požití.

O Podvýživa odporúča doplnok výživy „Resource“, ktorý zaujme 40 rôznymi príchuťami.

Ľudia s ťažkosťami s prehĺtaním odporúča zahusťovadlo „Nutrilis“, ktoré je vhodné na všetky tekuté jedlá vrátane vody (= na užívanie liekov).

ona tiež odporúča pacientom, aby jedli vajcia, ktoré na rozdiel od toho, čo sa už nejaký čas počúva, nemajú negatívne účinky na cholesterol, ale naopak sú zdravou potravinou, ktorú je možné pripraviť rôznymi spôsobmi a ktorej podiel luteínu je dobrý aj pre zrak.