Ak stratíte iba uskladnenú vodu pomocou nízkosacharidového oleja; Foodlinx

  • O NADJA
  • ONLINE KURZY
    • ÚSPEŠNÝ KURZ BEZ ALERGIE!
    • VÝŽIVA
    • VLOŽTE PRESTAVBU
    • Tráviaci džús
    • EMOČNEJ INTELIGENCIE
    • HISTAMÍNOVÁ INTOLERANCIA
  • KOUČOVANIE

    • oleja

    Ak stratíte iba uskladnenú vodu cez nízky obsah sacharidov?

    Mýtus, ktorý odporcovia diéty s nízkym obsahom sacharidov držia statočne, je predpoklad, že pri diéte s nízkym obsahom sacharidov stratíte iba vodu a primárne nestratíte tuk. Môžete to čítať a počúvať znova a znova. Pokiaľ ide o vyhýbanie sa sacharidom, vyvodíme nesprávne závery. Nie sú to sacharidy, vďaka ktorým sme tuční.

    Je teda na čase objasniť mýtus a bližšie sa pozrieť na to, ako tento mechanizmus v skutočnosti vyzerá.

    Úloha soli

    Kulinársky vrchol Chukchi v severovýchodnom Rusku: Korene so sobou krvou, zdroj: NDR

    V západnej výžive dnes „vieme“, že soľ je nezdravá. Mali by sme byť predovšetkým opatrní, pretože môže trpieť náš krvný tlak. „Krátka odpoveď,“ ako píšu Volek a Phinney, znie: „Množstvo sacharidov v našej strave určuje našu potrebu soli. Diéty bohaté na uhľohydráty zabezpečujú, aby si obličky ukladali soľ, zatiaľ čo diéta s nízkym obsahom sacharidov zvyšuje vylučovanie soli obličkami. “[1]

    Toto spojenie sa tiež nazýva Natriuréza pôstu popisuje a zdôvodňuje antihypertenzný účinok terapeutického pôstu, ktorý ako taký je veľmi znížený v uhľohydrátoch.

    Soľ viaže vodu

    V strave s vysokým obsahom sacharidov sa soľ neukladá iba v našich obličkách. Obličky, ktoré sú primárne nevyhnutné na filtrovanie krvi a vylučovanie konečných metabolických produktov a toxínov v moči, tiež uchovávajú vodu spolu so soľou. Tento vzťah je nevyhnutný na udržanie homeostázy, tj. Chemickej rovnováhy vo vnútri a mimo buniek. Takže ak začnete s nízkosacharidovou diétou a zvýšite tak vylučovanie soli obličkami znížením hladiny inzulínu, automaticky vylúčite aj vodu na ňu naviazanú. Tento účinok je zvlášť viditeľný v prvom až dvoch týždňoch. Jedna z najcitovanejších štúdií na túto tému - krátkodobá štúdia trvajúca 10 dní - ukazuje, že pri hladovaní a pri ketogénnej diéte sa vylučuje hlavne voda [2]. Účinok, ktorý tu možno pozorovať, je až 1,5 litra vody, t. J. 1,5 kg hmotnosti, v závislosti od predchádzajúceho stavu výživy a spotreby soli.

    Znovu a znovu sa používa na podporu mýtu: M. U. Yang a T. B. Van Itallie, „Zloženie stratenej hmotnosti pri krátkodobom znižovaní hmotnosti. Metabolické reakcie obéznych osôb na hladovanie a nízkokalorické ketogénne a neketogénne diéty. "J. Clin. Invest., Zv. 58, č. 3, s. 722-30, sep. 1976.

    Mimochodom, strata vody je dobrá vec, pretože prebytočná skladovaná voda je jednou z príčin vysokého krvného tlaku a teda jedným z rizikových faktorov kardiovaskulárnych chorôb.

    Glykogén tiež viaže vodu

    Ďalším účinkom ukladania vody v našom tele je forma ukladania sacharidov v tele, glykogén. Ľudská pečeň má skladovaciu kapacitu približne 150 g glykogénu. Stav ukladania v pečeni veľmi závisí od našej stravy. Po jedle bohatom na sacharidy sú zásoby glykogénu v pečeni takmer plné. Vyprázdňuje sa však takmer úplne po 12 - 18 hodinách nalačno alebo s nízkym obsahom sacharidov, aby sa udržala konštantná hladina cukru v krvi a zabránilo sa hypoglykémii.

    Vo svaloch máme ďalší sklad glykogénu. Podľa úrovne tréningu sa tu ukladá 150-450g glykogénu, ktorý sa však dá použiť iba na svalovú prácu.

    Každý gram glykogénu s ním čerpá 2,7 gramu vody. Takže ak sú zásoby glykogénu dobre naplnené, máme bežne pri sebe okolo 800 g vody. V prípade športovcov to môže predstavovať až 1,6 kg kvôli väčšej pamäti vo svaloch. (Tu tiež vstupujú do hry niektoré stratégie pre kulturistov v súťažnej fáze ...)

    Celé to funguje aj naopak

    Takže zatiaľ čo pri prechode na diétu s nízkym obsahom sacharidov stratíme vodu, celé to funguje naopak. Slušný podvádzací deň s cestovinami, pizzou a podobne môže viesť k slušnému priberaniu takmer cez noc.

    Tí, ktorí zostanú „tvrdí“ a chápu nízkosacharidový cukor ako zmenu stravovania a nie ako diétu, budú v strednodobom horizonte profitovať z lepšieho spaľovania tukov s nízkym obsahom sacharidov. Počas dlhších časových období - tj. Po 2 týždňoch - je diéta s nízkym obsahom sacharidov z hľadiska odbúravania tukov jednoznačne lepšia ako diéta s nízkym obsahom tukov vo väčšine moderných (a starých) štúdií [3]. Viac príkladov nájdete tu.

    Zdroj: J. Volek, M. a kol. „Porovnanie energeticky veľmi prísnych diét s nízkym obsahom sacharidov a nízkym obsahom tukov týkajúcich sa chudnutia a stavby tela u mužov a žien s nadváhou.“, Nutr. Metab. (Lond)., Roč. 1, č. 1, s. 13. novembra 2004.

    poverovacie listiny

    [1] S. Phinney a J. Volek, Umenie a veda o živote s nízkym obsahom sacharidov. Beyond Obesity, LLC, 2011.

    [2] M. U. Yang a T.B. Van Itallie, „Skladba hmotnosti stratenej pri krátkodobej redukcii hmotnosti. Metabolické reakcie obéznych osôb na hladovanie a nízkokalorické ketogénne a neketogénne diéty. "J. Clin. Invest., Zv. 58, č. 3, s. 722-30, sep. 1976.

    [3] J. Volek, M. Sharman, A. Gómez, D. Judelson, M. Rubin, G. Watson, B. Sokmen, R. Silvestre, D. French a W. Kraemer, „Porovnanie energeticky obmedzených veľmi nízkotučné a nízkotučné diéty zamerané na chudnutie a zloženie tela u mužov a žien s nadváhou. “, Nutr. Metab. (Lond)., Roč. 1, č. 1, s. 13. novembra 2004.