Aká je denná dávka mandlí a kakaa na zlepšenie lipidového profilu
Podľa štúdie publikovanej v časopise Journal of the American Heart Association mohlo zaradenie mandlí, tmavej čokolády a kakaového prášku do stravy mať priaznivý vplyv na riziko srdcových chorôb zlepšením profilu lipidov/lipoproteínov.
Typová štúdia riadený pokus analyzoval jednotlivé a kombinované účinky príjmu mandlí, tmavej čokolády a kakaového prášku v porovnaní s bežnou americkou stravou na plazmatické koncentrácie lipidov, lipoproteínov a apolipoproteínov, na zdravie ciev a oxidačný stres.
Štúdie sa zúčastnilo 31 dospelých s priemerným vekom 46,3 rokov, z toho 13 žien s nadváhou alebo obezitou (priemerná hodnota indexu telesnej hmotnosti 29,6 kg/m2), vysoké hodnoty celkového cholesterolu (CT 210,0 mg/dl) a LDL-cholesterol (LDL-C, 138,3 mg/dl) bez ďalších významných stavov.
Účastníci konzumovali každú zo štyroch izokalorické diéty, ktoré zabezpečujú dostatočný kalorický príjem na udržanie telesnej hmotnosti:
- typická strava bez zásahu do „liečivých“ potravín
- 42,5 g/deň mandlí (mandľová diéta)
- 18 g kakaového prášku a 43 g/deň tmavej čokolády (čokoládová diéta)
- 42,5 g/deň mandlí, 18 g kakaového prášku a 43 g/deň tmavej čokolády (diéta s mandľami a čokoládou).
Každá diéta bola prijatá po dobu 4 týždňov, po ktorej nasledovala 2-týždňová prestávka až do ďalšieho.
V porovnaní s typickou americkou stravou sa sledovalo nasledovné zmeny so štatistickou významnosťou:
| Mandľová diéta | Diéta s mandľami a čokoládou | |
| Celkový cholesterol | 4% | - |
| LDL cholesterol | 5% | - |
| Cholesterol bez HDL | 7% | - |
| Apolipoproteín B | - | 5% |
Medzi 4 diétami sa nezistili žiadne zmeny v inzulínovej rezistencii, C-reaktívnom proteíne, vaskulárnych parametroch a markeroch oxidačného stresu.
Melissa Rifkin, dietetik so špecializáciou na výživu bariatrických pacientov žiada opatrnosť pri interpretácii týchto výsledkov. Navrhované diéty neboli vyslovene zdravé a obsahovali rafinované výrobky z múky, ako sú praclíky, croissanty, biele pečivo, ktoré sa odporúčajú občas konzumovať vo vyváženej strave. Táto vec by mohlo viesť k mylnému záveru, že ak do svojej stravy zahrniete mandle, čokoládu a kakaový prášok, môžete si vylepšiť lipidový profil bez potreby ďalších zmien v stravovaní. (zvýšenie príjmu ovocia a zeleniny, strukovín, príjem celých zŕn s mierou, na úkor rafinovaných variantov, pravidelná konzumácia mliečnych výrobkov, olejnatých semien, mastných rýb atď.) a životný štýl (zvýšenie fyzickej aktivity, ukončenie fajčenia, obmedzenie alebo vylúčenie konzumácie alkoholu atď.).
Štúdia bola tiež financovaná spoločnosťami Hershey Company a Almond Board of California, čo mohlo byť a zaujatosť vo výskume - faktor, ktorý sa môže vyskytnúť pri návrhu, realizácii, analýze alebo interpretácii štúdie, a môže tak viesť k zmeneným výsledkom.
Je dôležité, aby boli tieto závery zahrnuté v kontexte. V racionálnej výžive je dovolené konzumovať ľubovoľné množstvo kalórií (10 - 15% z celkovej energie). Takže, namiesto 250 kalórií napríklad z donášok, rafinovaných sladkostí s znepokojujúcim prídavkom cukrov, priemyselných tukov, nealkoholických nápojov sladených cukrom atď., mierna konzumácia mandlí alebo iných olejnatých semien, tmavej čokolády a kakaového prášku môže mať pri vyváženej strave zdraviu prospešné účinky a spoločnosti a aktívny životný štýl alebo skôr, NEBUDE ÚSTAVOU ZDRAVOTNÉ RIZIKO.