Aká je elementárna kuchyňa elementárna kuchyňa od Klausa Müllera

Základná kuchyňa je založená na vyváženej, vegánskej alebo vegetariánskej strave.

Koncept varenia základnej kuchyne kombinuje vplyvy rôznych kuchýň a výživové filozofie. Naučte sa ...

  • Vegetárian
  • vegetariánska
  • Stredomorský
  • Ajurvédske
  • Orientálne
  • a thajská kuchyňa

Zásady základnej kuchyne

1. Počas prípravy jedál sa osobitný dôraz kladie na dosiahnutie vysokého stupňa účinnosti.

  • Jedlo je starostlivo pripravené a spracované iba čiastočne. Živiny a vitamíny zostávajú zachované
  • Energetické zdroje sa využívajú vedome a s mierou. Celý výživový potenciál potravín sa využíva pri každom procese varenia.
  • Príprava trvá málo času a je vhodná na každodenné použitie. Zdravé stravovanie je možné s minimálnym úsilím.

2. Späť k pôvodu! Základné varenie znamená znovuzrodenie osvedčených vedomostí.

  • Pokrmy sa pripravujú z čerstvých ekologicky vyrobených organických potravín.
  • Používa sa takzvaná superpotravina, ktorá zodpovedá princípu vysokej účinnosti. Jedná sa o vysoko kvalitné orechové a organické rastlinné oleje, čerstvé a sušené bio bylinky, ktoré obsahujú veľa sekundárnych rastlinných látok, ako aj škálu korenín z ajurvédskej a hildegardskej kuchyne. Zosilňovače chutí sú minulosťou.
  • Voda nie je len voda. A nie všetka soľ je rovnaká! V základnej kuchyni sa používajú rôzne prírodné soli, ktoré okrem slanej chuti dodávajú telu ďalšie dôležité stopové prvky a energiu na bunkovej úrovni.

3. Prelomenie vzorcov zvykov a starých mýtov!

  • Návrat k pôvodným cnostiam vysvetľuje rozdiel medzi hladom a chuťou do jedla. „Naplniť sa“ nie je všetko! Základná kuchyňa vám pomôže venovať viac pozornosti vašim základným potrebám a ukáže vám spôsoby, ako ich uspokojiť nielen stravovaním. Vysoko kvalitné jedlo znamená vysoko kvalitný život.
  • Základná kuchyňa sa nezúčastňuje žiadnych diskusií o mikrokozme (= je čerstvý alebo mrazený špenát zdravší?). Zúčastňuje sa diskusie o tom, ako súvisia fyzické a psychologické pocity s výživou. Iba individuálne vedomosti sú schopné prelomiť zaužívané vzorce a prelomiť opakovanú slučku neustáleho hľadania nových foriem výživy.
  • Základná kuchyňa nevidí svoju úlohu v tom, aby ľudí z kuchyne nudila novými trendmi. Mal by skôr vytvoriť základ pre kreatívne prekvapenie v kuchyni.

Koncept mojej základnej kuchyne je pre vás dobrý?

klausa

Čo konkrétne sa naučím na kurze varenia v elementárnej kuchyni?

Naučíte sa hlavne pripravovať hlavné jedlá. Tieto poskytujú telu všetko, čo potrebuje.

Sladkosti a dezerty patria k pôžitkom v živote. V základnej kuchyni sa podriaďujú hlavným jedlám ako špeciálne „dobroty“, pretože zvyčajne nie sú súčasťou ZÁKLADNEJ stravy.

Základná kuchyňa nie je diétny model! Nejde o vzdanie sa alebo zákaz - ide o predstavenie nových spôsobov, ako nahradiť známe chute a priemyselné výrobky (vrátane cukru, glutamátu, tuku, extraktov z múky) prírodnými potravinami. V základnej kuchyni úplne odpadá cukor a pšenica. Zaťažujú črevá a sú skutočnými lupičmi vitamínov. Namiesto toho sa používajú alternatívne sladidlá, ako je čerstvé a sušené ovocie, tigrie orechy a celozrnné druhy, ako sú špalda, amarant a proso.

Dielne ponúkané ako súčasť základnej kuchyne odrážajú prístup holistického princípu fungovania. Každý workshop obsahuje témy „bez cukru“, „bez pšenice“, „čisté stravovanie“, „rovnováha kyselín a zásad“, „ideálna hladina cukru v krvi“ a „organizácia kuchyne“. Všetky tieto problémy spolu súvisia. Jeden sa nezaobíde bez druhého. Pre vás to znamená: Ak mám workshop pod heslom „čisté stravovanie“, dozviete sa viac než len to, čo čisté stravovanie znamená.

Dáte si kúsok mäsa?

Prirodzene! A to absolútne! Pre tých, ktorí na to majú chuť, môže to byť aj kúsok mäsa alebo ryby. Základné varenie vás naučí, ako pripraviť akékoľvek jedlo kompletne a vyvážene. Rámec tohto princípu výživy a prípravy je vždy to, čo je pre vaše telo ELEMENTÁLNE.

Prečo je elementárna kuchyňa vhodná ako princíp varenia pre každodenný život?

Základná kuchyňa končí s luxusom 0815! V každodennom živote vás naučí znovuobjavovať jedlo a znovu zažiť jeho vlastný elementárny luxus.

Princíp základnej kuchyne je založený na individuálnom vývoji základnej kuchyne (60-70%) pre každodenný život a jej nepretržitého života. Na mojich workshopoch a kuchárskych podujatiach zistíte, ako môže byť z takejto základnej kuchyne vaše telo zásobené všetkým potrebným.

Cieľom základnej kuchyne je nekomplikovaným a časovo nenáročným spôsobom integrovať príjemné postupy varenia do každodenného života. Základná kuchyňa by mala chutiť, priniesť viac radosti, ušetriť čas a energiu.