Aká je najzdravšia soľ Tinerama
Štúdie ukazujú, že 90% celosvetovo predanej morskej soli obsahuje plastové mikročastice.
Vedci sa domnievajú, že väčšina ľudí ročne skonzumuje takmer 2 000 častíc morskej soli.
Na normalizáciu krvného tlaku vyžaduje telo špecifický pomer sodíka a draslíka. Inými slovami, telo používa sodík, ktorý konzumujete, na udržanie rovnováhy a vylučuje sodík, ktorý nepotrebuje.
Výskum ukázal, že draslík pomáha uvoľňovať steny tepien a znižovať krvný tlak.
Úlohou tejto informácie je vrátiť soľ späť v pozitívnom svetle, pretože sa v posledných rokoch hovorí o jej škodlivosti pre zdravie.
Jediným problémom je, že odborníci analyzovali 39 značiek morskej soli z 21 krajín vrátane USA a Číny a závery sú skutočne šokujúce: viac ako 90% skúmaných značiek obsahuje mikroplasty.
Morská soľ nie je najlepšou voľbou!
Miera, do akej sa plastové mikročastice rozšírili po celom svete, je nejasná. Táto nová štúdia (1) hodnotí vzorky solí odobratých na celom svete a rozvíja myšlienku, že morská soľ obsahuje plasty.
Zvláštne je, že iba tri značky z Taiwanu, Číny a Francúzska neobsahovali mikroplastové častice.
Aj keď hustota mikroplastov nájdených v analyzovaných vzorkách bola iná, údaje ukázali, že tie od ázijských značiek sú naďalej obzvlášť vysoké.
Najväčšie množstvo sa našlo v soli z Indonézie, druhého najviac znečisteného plastového znečistenia na svete.
Odhaduje sa teda, že dospelý človek môže za rok skonzumovať viac ako 2 000 plastových mikročastíc, ak má zvyk jesť morskú soľ.
Dôležitosť soli
Soľ bola jedným z najväčších pokladov starovekého sveta a často sa používala ako platidlo.
Vysoká hodnota soli v skutočnosti viedla k vynájdeniu starého príslovia, ktoré hovorí, že ľudia, ktorí si dobre robia svoju prácu, si „svoju soľ zaslúžia“ alebo „si zaslúžia svoju váhu v soli“.
Aj po skončení Rímskej ríše zostala soľ dôležitým prvkom v starodávnom obchode a ekonomike.
Jedným z najdôležitejších spôsobov dopravy soli bol cez Maroko pozdĺž saharskej púšte do Timbuktu.
Lode prevážajúce soľ putovali z Egypta do Grécka cez Stredozemné more a Egejské more. Veľké bohatstvo Benátok sa pripisovalo soli a nie exotickému koreniu.
V stredoveku prechádzala soľ do ríše povier. Soľ sa už viac nepovažuje za korenie, ale za materiál na tvorbu kúziel (2).
Až do osemnásteho storočia sa hodnosť hosťa na hostine hodnotila podľa toho, koľko mal soli. Potom sa všetko zmenilo a dane z tohto minerálu viedli k zmene francúzskych vlád a nakoniec k revolúcii.
Zníženie príjmu soli môže mať vplyv na vaše zdravie
Táto dlhá história závislosti od solí mala nesprávny bod, keď západná medicína začala démonizovať minerál a spájať ho s vysokým krvným tlakom.
Historicky ľudia konzumovali 10-krát viac ako dnes, pretože to bolo hlavné konzervačné činidlo pred vynálezom chladničiek.
Koreláciu s krvným tlakom spopularizovala štúdia Diétne prístupy k zastaveniu hypertenzie (DASH), v ktorej zníženie príjmu viedlo k zlepšeniu krvného tlaku.
Diéta však neznižuje iba odporúčania týkajúce sa solenia, ale podporuje aj konzumáciu oveľa menej spracovaných potravín a cukrov, ktoré majú veľmi vysoký vplyv na krvný tlak. Zvláštna vec!
Podľa Jamesa DiNicolantonio, Pharm.Dr., A autora knihy „The Salt Fix: Why the Experts Got All All wrong - and How Eating More Might Save Life“, môže krvný tlak poklesnúť, keď sa zníži príjem soli., ale pomer celkového cholesterolu k lipoproteínom s vysokou hustotou, oveľa lepšiemu prediktoru srdcových chorôb, sa zhoršuje. Zvyšuje sa hladina triglyceridov a inzulínová rezistencia.
To znamená, že riziko srdcových chorôb skôr stúpa ako klesá, aj keď sa váš krvný tlak zdá byť lepší.
Ak telo nemá dostatok solí, začne z kostí čerpať sodík a odoberaním horčíka a vápnika si udržiava normálnu hladinu sodíka.
Mýty o konzumácii soli
Štúdie nedokázali preukázať myšlienku, že veľké množstvo soli zvyšuje smäd a prispieva k vysokému krvnému tlaku a srdcovým chorobám. Tu je súhrn poznatkov, ktoré vás môžu prekvapiť:
- Štúdie naznačujú, že soľ môže mať prekvapivý vplyv na vašu váhu. Štúdia ukazuje, že soľ nezvyšuje smäd, ale hlad. (3)
- Nerovnováha medzi draslíkom a sodíkom je príčinou srdcových chorôb. Spracované potraviny obsahujú nízku hladinu draslíka a vysokú hladinu sodíka, pretože sú škodlivé.
- Strava s nízkym obsahom soli môže zhoršiť srdcové choroby a zvýšiť riziko predčasnej smrti.
- Takmer 71% množstva soli pochádza zo spracovaných potravín.
Aká je teda najlepšia soľ?
Telo potrebuje sodíkové ióny a soľ, ale nedokáže ich produkovať. To znamená, že musíte jesť.
Druhy solí však z tohto hľadiska nie sú podobné.
Rafinovanou kuchynskou soľou je takmer všetok chlorid sodný, do ktorého sa pridávajú ďalšie chemikálie vyrobené človekom.
Nespracovaná soľ, napríklad soľ Himalájska ruža, má inú rovnováhu sodíka a chloridu. Zdá sa, že je to najlepšia soľ, pretože na ňu nemalo vplyv znečistenie.
Himalájska soľ extrahuje sa zo soľných lôžok vytvorených dávno pred výrobou toxických chemikálií. Hovorí sa o nej najlepšia soľ.
V porovnaní so soľou extrahovanou z oceánov nabitých perzistentnými organickými znečisťujúcimi látkami a plastovými mikročasticami je himalájska soľ zďaleka najlepšou voľbou, ak sa chcete vyhnúť požitiu plastových častíc.
Táto soľ obsahuje najmenej 80 stopových prvkov v prírodnej forme, ktoré prispievajú k zdraviu prospešným látkam.
Referencie a štúdie
Poznať svoju nevedomosť je najlepšia časť vedomosti!