Strava Ako ročné obdobia ovplyvňujú našu chuť do jedla
Máte na jeseň a v zime chuť na niečo výdatné a sladké? Nieje to tvoja chyba! Náš mozog riadi našu chuť do jedla podľa ročných období.
Od: Monika Frey, Patrick Heiß
Obrázok: služba obrázkovej aliancie/DPA
Kto má rád domino v júni a špargľu v januári? Nejako to k sebe nepasuje. A sú na to dobré dôvody. Náš mozog riadi našu chuť k rôznym jedlám - a tým aj našu stravu.
V závislosti na ročnom období a vonkajších podmienkach hovorí Guido Ritter, odborník na výživu na Münsterskej univerzite aplikovaných vied.
"V lete, keď sú dni dlhé, je veľa svetla a teploty sú vysoké, potom chceme jesť ľahšie jedlá, napríklad šaláty. V zime, keď sú dni kratšie, keď je zima, potom chceme v skutočnosti jeme nejaký druh zimného tuku. Potom máme obzvlášť chuť na jedlo s vysokou energiou. “
Guido Ritter, odborník na výživu.
Takže keď koncom jesene rastie chuť na výdatnú zemiakovú polievku alebo hus s knedľou a modrou kašičkou, potom je to úplne prirodzené. Pocit chuti pomaly prechádza do zimnej prevádzky. Dôležitým faktorom je dĺžka dňa.
"Dĺžka dňa má vplyv na našu pohodu. Mnoho korení a sladkostí má tiež povznášajúci vplyv na našu náladu. A preto sú speculoos v zime hlavnou sezónou."
Guido Ritter, odborník na výživu.
Pocit chuti reaguje na ročné obdobia - najmä na slnko. Alebo nedostatok slnka. Pretože zmysel pre chuť je spojený s vašou vlastnou pohodou. A to zasa väčšinou so slnkom.
"Intenzívnejšie slnečné žiarenie v nás vyvoláva priamy signál, že sme v poriadku. A nemusíme konzumovať toľko kalórií."
Guido Ritter, odborník na výživu.
Takže keď sa dni skracujú a hodín slnečného svitu ubúda, je prirodzené, že častejšie jeme výdatné a sladké jedlá. V skutočnosti nemôžeme pomôcť našej túžbe po perníkoch a čokoláde. Proste sa to deje inštinktívne.