Projekt získania etylalkoholu z kukurice

Toto projekt lieči Získanie etylalkoholu z kukurice. Nižšie vidíte obsah a výpis z dokumentu (približne 2 strany).

Archív obsahuje 1 súbor doc de 78 strán .

Vedúci učiteľ/Prezentované učiteľovi: Mihali Cozmuta

Odporúčame vám dôkladne si prezrieť poskytnutý výpis, obsah a obrázky a ak je to to, čo potrebujete pre svoju dokumentáciu, môžete si ho stiahnuť. Potrebujete to 8 bodov.

obsah

KAPITOLA 1. TEORETICKÁ ČASŤ 3
1.1 SUROVÉ A POMOCNÉ MATERIÁLY 3
1.2 VÝROBA ALKOHOLU Z OBILOV A ZEMIAKOV 3
1.2.1 Drvenie obilnín a zemiakov 3
1.2.2 Získanie foriem na obilniny 3
1.2.3 Fermentácia foriem na obilniny a zemiaky 3
1.3 VÝROBA ALKOHOLU V MOLÁZE 3
1.4 DESTILÁCIA A RAFINÁCIA ALKOHOLU 3
1.4.1 Teoretické základy destilácie a rektifikácie 3
1.4.2 Destilačné a rektifikačné zariadenia 3
1.5 BORHOT Z OBILOV A ZEMIAKOV 3
1.6 PRAKTICKÝ VÝDATOK ZÍSKANÝ PRI VÝROBE ALKOHOLU 3
KAPITOLA 2. NÁVRH ČASŤ 3
2.1 TÉMA PROJEKTU 3
2.2 SCHÉMA PRIETOKU TECHNOLOGICKÝCH PROCESOV 3
2.3 MATERIÁLOVÁ SÚVAHA 3
2.4 TEPELNÁ BILANCIA 3
2.5 VÝPOČET VÝROBY A PREDAJNEJ CENY ZA 3
Hotový výrobok 3
BIBLIOGRAFIA 72

Výňatok z dokumentu

1.1 SUROVÉ A POMOCNÉ MATERIÁLY

Etylalkohol sa vyrába na celom svete, väčšinou fermentáciou tekutín obsahujúcich cukor, pomocou kvasiniek.

Etylélalkohol získaný biotechnológiou sa nazýva bioalkohol, čím sa líši od syntetického etylalkoholu.

Hotový výrobok získaný z tovární na výrobu alkoholu sa nazýva rafinovaný etylalkohol.

Suroviny používané na výrobu alkoholu fermentáciou možno klasifikovať takto:

- obilniny: kukurica, raž, pšenica, jačmeň, ovos, ryža, cirok atď.;

- korene a hľuzy tropických rastlín: korene manioku, hľuzy sladkých zemiakov atď .;

- repa a cukrová trstina;

- repná melasa a cukrová trstina;

- hrozno, ovocie, sladké granátové jablká;

- odpady z jedle, smreka, buka atď .;

- hydrogénsiričitanové lézie vznikajúce pri výrobe celulózy;

- Suroviny obsahujúce inulín a lišajníky:

Najpoužívanejšími surovinami sú obilniny, zemiaky a melasa.

Chemické zloženie surovín je uvedené nižšie.

Chemické zloženie obilnín sa líši v závislosti od odrody, pôdnych a klimatických podmienok a použitej agrotechniky. V tabuľke 1 je uvedené priemerné chemické zloženie hlavných obilnín použitých pri výrobe alkoholu a v tabuľke 2 chemické zloženie zemiakov.

Zloženie Kukuričný raž Pšeničný jačmeň ovos

Vlhkosť, 13,3% 13,4 13,6 13,0 13,0

Nedusíkaté extrakčné látky, z toho škrob, 67,9%

Bielkoviny, 9,6% 12,9 12,4 11,8 10,9

Minerálne látky, 1,5% 1,9 1,8 2,8 3,4

Tabuľka 1 - chemické zloženie niektorých obilnín použitých pri výrobe alkoholu

Tabuľka 2 - chemické zloženie zemiakov

Zložené priemerné hodnoty Variačné limity

Nedusíkaté extrakčné látky, z toho škrob, 20,85%

Minerálne látky, 1,0% 0,5 - 1,0%

Pri príjme obilnín a zemiakov sa obsah škrobu určuje polarimetrickou metódou v prípade obilnín a pomocou škrobovej váhy v prípade zemiakov.

Namiesto obsahu škrobu sa dnes používa „uzatvárateľná látka“, a to celkovou hydrolýzou suroviny s príslušnými enzýmami a stanovením glukózy vytvorenej enzymatickou metódou.

---