Aká zdravá je ketogénna strava
Rovnako ako mnoho iných trendov v stravovaní, aj ketogénna strava pochádza z USA. Hollywoodske hviezdy prisahajú na tento typ stravovania, ak sa snažia schudnúť. Presne povedané, ide o špeciálny variant diéty s nízkym obsahom sacharidov, pretože ketogénna strava takmer nepozná žiadne sacharidy. Na oplátku je tuk povolený vo veľkom množstve, cukor je naopak prísne zakázaný, rovnako ako potraviny bohaté na škrob. Zelenina, ovocie a obilniny nie sú v ponuke keto diéty.
Telo sa rýchlo adaptuje
Zdravá a vyvážená strava zvyčajne pozostáva z vyváženej zmesi sacharidov, tukov, bielkovín a vlákniny. Z toho telo získava potrebnú energiu. Organizmus spracuje sacharidy a premení ich na cukor, ktorý je zase potrebný pre energiu. Ak mu už sacharidy nie sú k dispozícii, okamžite sa prispôsobí a prejde na akýsi hladový metabolizmus. Týmto ketogenická diéta už splnila svoj cieľ. Ketogénna strava núti telo získavať energiu z tukov. To sa stane, keď sa tuk z pečene premení na takzvané keto telá.
Úspech je relatívny
Mnohí, ktorí vyskúšajú ketogénnu diétu, spočiatku v prvých týždňoch výrazne schudnú. Z dlhodobejšieho hľadiska sa však opakovane ukázalo, že tento efekt je uvedený na pravú mieru. Z dlhodobého hľadiska nie je rozdiel medzi klasickou nízkosacharidovou diétou a keto diétou. Jedným z argumentov v prospech ketogénnej stravy je, že nie je neprirodzená. Telo sa tomu prispôsobí a zabezpečí, aby bolo vždy k dispozícii dostatok energie, aj keď máte hlad. Štúdie teraz preukázali, že ketogénna strava má ochranný účinok na nervové tkanivo a nervové bunky. Je preto zvlášť vhodný pre tých, ktorí trpia chorobami, na ktoré sa zameriavajú nervové bunky alebo nervové tkanivo. To je okrem iného prípad epilepsie a roztrúsenej sklerózy.
Podvýživa hrozí
Ketogénna strava má, bohužiaľ, nielen výhody, ale aj vážne nevýhody. Výber jedla je výrazne obmedzený, čo zvyšuje riziko podvýživy. Keto diéta preto nie je vhodná pre deti a dospievajúcich. Každý, kto plánuje s touto diétou dlhodobo chudnúť, by tak mal robiť iba pod dohľadom lekára alebo výživového poradcu. Počas diéty je dôležité piť čo najviac, pretože keto diéta so sebou nesie riziko vzniku obličkových kameňov. Mali by to byť dva až tri litre denne, najlepšie nesladené nápoje, ako je minerálna voda alebo vysoko zriedené striekačky vyrobené z vody a ovocných štiav. Ďalšou nevýhodou keto diéty je, že vytvára nepríjemný zápach z úst. Súvisí to predovšetkým s metabolickými procesmi, ktoré sa neustále menia. Väčšinou je to amoniak, ktorý spôsobuje, že dych je nepríjemný.
Záver
Keto diéta nie je pre každého. Najmä tých pár jedál, ktoré sú stále povolené, túto formu výživy neuľahčuje. Úspech je iba krátkodobý, pretože nikto nemôže dlhodobo jesť ketogénne. Len čo sa diéta vráti do normálu, váhy opäť ukážu nesprávnym smerom. Väčšina z tých, ktorí chceli s touto diétou schudnúť, to po krátkom čase vzdala. Nezvládli ste výber jedla.