Aké choroby riskujete, ak budete jesť príliš veľa soli
Soľ by síce nemala v strave chýbať, ale ak sa konzumuje vo veľkom množstve, môže viesť k vážnym chorobám.
Podľa nedávnej štúdie diéta s vysokým obsahom solí zvyšuje hladinu niektorých typov buniek spojených s autoimunitnými ochoreniami, ako je roztrúsená skleróza alebo cukrovka 1. typu, najmä u ľudí náchylných na tieto choroby.
Skleróza multiplex je chronický stav centrálneho nervového systému a prejavuje sa príznakmi, ako sú poruchy videnia, poruchy koordinácie, poruchy zmyslov, schopnosť rozprávať a prehĺtať, ťažkosti s ovládaním močového mechúra, sexuálne poruchy a porucha kognitívnych funkcií.
Vedci zistili, že keď účastníci štúdie jedli rýchle občerstvenie viac ako raz týždenne, mali zvýšenú hladinu zápalových buniek, ktoré imunitný systém produkuje na svoju obranu, a ktoré pri autoimunitných ochoreniach napádajú zdravé tkanivá.
Vedci zistili, aký vplyv má soľ na niekoho náchylného na rozvoj autoimunitných chorôb, aby pridali do stravy geneticky modifikovaných myší veľké množstvo soli na rozvoj roztrúsenej sklerózy. Po tejto diéte sa u hlodavcov vyvinula závažnejšia forma ochorenia.
Príliš veľa soli navyše spôsobuje hypertenziu a srdcové choroby, pretože keď je hladina sodíka v tele príliš vysoká, telo zadržiava príliš veľa vody, a tak sa zvyšuje objem telesných tekutín. Mnoho vedcov spája tento proces s hypertenziou, ktorá je zase spojená so zvýšeným rizikom srdcových chorôb alebo cievnej mozgovej príhody.
Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie by dospelý človek nemal skonzumovať viac ako 5 gramov soli denne.