Aké je tajomstvo štíhlych japonských žien
V Japonsku je normálne vyzerať ako vaša polovica 30. rokov v 50. rokoch, byť bez vrások a super štíhla. Ako to robia nežní Aziati?
Tuční ľudia sú v Japonsku vzácnosťou. Väčšina Japoncov je nielen veľmi štíhla, ale teší ich aj dlhšia dĺžka života. Môžu Japonci vôbec tučnieť? Ó áno!
Ako sa živia gigantickí zápasníci sumo?
Vážia najmenej 140 kilogramov, sú širšie ako vysoké a venujú sa starému japonskému bojovému umeniu. Obrí, takmer nahí a veľmi tuční muži sa snažia hodiť jeden druhého o podlahu. Perzistencia je tu logicky výhodou. Aby sa dosiahlo potrebné množstvo, spotrebuje sa denne až 10 000 kilokalórií. Zápasníci nie sú len tuční, ale majú veľmi svalnatý základný rast, ktorý je vybavený tukovými vankúšikmi. Čím ťažší zápasník, tým väčšie sú jeho šance na úspech - samozrejme, iba ak je silný a zároveň veľmi pohyblivý. Dôležitá je sila, zručnosť a stabilita.
Na dosiahnutie majestátnej hmotnosti sa kŕmia obrovské jedlá z duseného mäsa. Pozostávajú z rôznych druhov zeleniny s množstvom mäsa, húb, tofu, rýb a vajec. Zápasníci jedia iba dvakrát denne svoj špeciálny guláš sumo - nazývaný tiež chankonabe, kombinovaný s množstvom ryže, rezancov alebo zemiakov. Medzi jedlami nie je občerstvenie. Obrovské brucho je vykrmované pivom. A po hodinách jedenia je predbežne prestávka.
Z čoho sú tradičné japonské jedlá?
Takže so sumo diétou neschudnete. Štíhle Japonky však nejedia úplne iné jedlá. Hlavný rozdiel spočíva v množstve a pomere ingrediencií. Nasleduje zoznam, ktorý taktiež uvádza, čo je v Japonsku iné ako tu:
- Surové morské plody a surové rybie výrobky s omega-3 mastnými kyselinami
- Málo mäsa
- Malé vyprážané jedlo
- Veľa ryže
- Veľa omáčok a vývarov (najmä sójová omáčka a wasabi)
- Ku každému jedlu pohár vody
- Veľa fermentovaných potravín: miso, kyslá kapusta, tempeh, kimči, kefír, kombucha
- Pohánkové rezance (soba)
- Sklenené rezance
- Konjacské rezance (Shirataki, hľuza diablovho jazyka)
- Málo vajec
- Žiadne mliečne výrobky
- Takmer žiadne pšeničné výrobky
- Málo cukru
- Sladkosti takmer žiadne
- Bez chleba
- Bez pečiva
- Žiadne hotové jedlá
- Malé ovocie
- Menej tučný
- Veľa klíčkov
- Veľa sójových výrobkov
Zvláštnosti typickej japonskej stravy
Japonské jedlo je ľahko stráviteľné. Na prvý pohľad sa zdá, že ide o vysoko sacharidovú stravu, ale povolené sú iba niektoré sacharidy. Jete viac zeleniny ako ovocia a viac rýb ako mäsa. Zatiaľ čo zápasníci sumo dávajú veľa prísad bohatých na bielkoviny a nešetria ryžou, porcie štíhlejších krajanov sú oveľa, oveľa menšie. Japonský riad pozostáva z mnohých malých misiek a pripomína pokrmy pre bábiky.
Foto (C) Bert Kimura/flickr CC BY 2.0
Veľkosť tela je kontrolovaná štátom
Čo mnohí možno nevedia, je to, že lekári merajú obvod pása, ktorý nesmie u mužov presiahnuť 85 centimetrov a u žien 90 centimetrov. Obezite sa v Japonsku venuje veľká pozornosť a nie je sociálne tolerovaná.
Keď je bruško príliš tučné, lekári bijú na poplach a predpisujú diéty. Zdravotné testy, pri ktorých sa kontroluje aj hmotnosť, sú povinné v mnohých obciach a firmách. Milióny Japoncov treba vážiť a merať raz ročne. Pretože nikto nechce byť tučný, inhibičný prah pre prekročenie hranice je oveľa vyšší ako v tejto krajine. Spoločnosti, ktorých zamestnanci sú príliš tuční, musia platiť vyššie sumy do zdravotného poistenia.
Rôzne krajiny, rôzne kultúry stravovania
Je normálne, že Japonci dodržiavajú diéty a stravovacie plány. Sú to ľudia mimoriadne disciplinovaní. Jedlo je s láskou oslavované a vy si na neho nájdete čas. Všetko je pripravené čo najčerstvejšie. Hotové výrobky nie sú bežné. Jedlá sa skladajú z mnohých prísad, ale drobných kúskov. Na stravovanie vymknuté spod kontroly nad prácou, pred televízorom alebo na cestách sa pozerá nahnevane. Medzi jedlami sú stanovené pevne stanovené časy a žiadne občerstvenie. Potraviny sa tiež zvyčajne konzumujú v spoločnosti. Okrem toho sú Japonci veľmi aktívni ľudia a nie gaučové zemiaky. Len veľmi málo z nich má auto. Veľa pracujete a radi sa držíte pravidiel.
Situácia v Číne ukazuje, že Ázijčania nie sú prirodzene o nič menej náchylní na nadváhu. Tu je zvyšujúca sa obezita relatívne mladým, ale obrovským problémom, pretože ľudia začali jesť čoraz viac rýchleho občerstvenia.
Irmgard Brottrager, Dipl.Ing. pre architektúru a interiérový dizajn,
Holistický dizajn miestnosti a európsky feng-šuej