Wareniki recept f; r knedľa so zemiakmi; plung

Klasika slovanskej kuchyne: vareniki so zemiakovou náplňou.

Halušky sú v pohode. Má pocit, že každá krajina má svoje vlastné recepty a knedle sú zastúpené rôznymi spôsobmi, najmä vo východnej Európe. Skutočná klasika: Wareniki s lahodnou zemiakovou náplňou.

Suroviny na cca 50 kusov (cca 4 - 6 porcií):

Na cesto:
500g múky
250 ml mlieka
2 vajcia
2 lyžice slnečnicového oleja
1/2 lyžičky soli
1 polievková lyžica prášku do pečiva
Na plnenie:
10 zemiakov, strednej veľkosti
2 cibule
2 lyžice rastlinného oleja
Soľ korenie

Čas prípravy:

A takto sa to deje:

V miske si rozšľaháme mlieko, vajcia, olej a soľ. Múku preosejeme do inej misy a zmiešame s práškom do pečiva. Múku preložíme do zmesi mlieka a vajec a miešame, kým nevznikne hladké cesto. Nemalo by to byť príliš pevné alebo príliš tekuté.
Zemiaky ošúpeme a potom uvaríme v dostatočnom množstve osolenej vody. Potom scedíme a ešte teplým prejdeme lisom.
Cibuľu olúpte, nakrájajte nadrobno a opražte na zvyšných 2 lyžiciach rastlinného oleja. Celé to zmiešame so zemiakmi a dochutíme soľou a korením.
Pracovnú dosku poprášime múkou a cesto na tenko rozvaľkáme. Z cesta vykrajujte pohárom kruhy (priemer cca 8 až 10 cm). Na každý kruh dajte len toľko plnky, aby ste mohli halušky zložiť a okraje stlačiť k sebe.
Wareniki nechajte variť vo vriacej osolenej vode asi 7 minút.

Tip: Wareniki sú skvelým doplnkom mäsových jedál s výdatnou omáčkou. Prípadne stačí trochu masla alebo kopček kyslej smotany. Čerstvý kôpor je skvelý ako dekorácia.

Ďalšie medzinárodné recepty na knedle nájdete v našej galérii:

Obrázok spravodajcu o receptoch pre ženy

Dobré, jednoduché a rýchle recepty? Potom sa zaregistrujte a získajte obrázok informačného bulletinu s receptami pre ženy. Naše najlepšie recepty týždňa vám potom bezplatne zašleme e-mailom.

Chcete si pripraviť veľmi špeciálne knedle? Vo videu sa dozviete, ako pripraviť ravioly s lahodnou krémovou a vaječnou náplňou:

Wareniki nájdete prakticky vo všetkej slovanskej kuchyni. Obzvlášť populárne sú ale na Ukrajine, kde sa dokonca považujú za národné jedlo. Vizuálne sú knedle veľmi podobné ruským pelmeniam, ale vareniki sú o niečo väčšie a môžu mať rôzne náplne. Najobľúbenejšia je zemiaková plnka, existujú však aj varianty s kapustou, tvarohom, hubami a mäsom. Aj sladké plnky z bobúľ sú bežné. Na našej tematickej stránke nájdete viac chutných receptov na cestovinové jedlá z rôznych krajín.