Aké opatrenia sa majú prijať; Očkovanie proti obezite a národná potravinová stratégia v roku 2006
Početné štúdie naznačujú, že ľudia s nadváhou alebo obezitou majú vyššie riziko vážneho ochorenia alebo dokonca úmrtia v dôsledku Covid-19.
Preto britská vláda prijala niekoľko opatrení na boj proti obezite. Vláda Spojeného kráľovstva už predložila prvé odporúčania národnej potravinovej stratégie. V obidvoch prípadoch sa pozornosť zameriava na zdravé a cenovo dostupné potraviny.
Analytička udržateľnosti Louise Wihlborn s nami hovorila o tom, aké sú ciele týchto iniciatív a ako by mohli ovplyvniť potravinársky a pohostinský priemysel.
Aké konkrétne opatrenia plánuje britská vláda v boji proti obezite?
„Vláda plánuje tieto opatrenia:
- Zákaz televíznej a online reklamy na potraviny s vysokým obsahom tukov, cukrov alebo solí pred 21. hodinou (možno kedykoľvek počas dňa)
- Povinnosť uvádzať kalorickú hodnotu v jedálnych lístkoch v reštauračnom sektore
- Preskúmanie súčasného „systému semaforov“ na obaloch potravín
- Obmedzenie podpory predaja pre potraviny s vysokým obsahom tuku, cukru alebo soli, vrátane ponúk typu „dva za cenu jedného“
Ktoré spoločnosti budú podľa vás najviac zasiahnuté?
„Výrobcovia potravín, maloobchodníci a spoločnosti poskytujúce stravovacie služby, ktorých tržby možno z veľkej časti pripísať potravinám s vysokým obsahom tuku, cukru alebo soli, možno budú musieť vykonať výskum a vývoj s cieľom preformulovať výrobky a vyhovieť vyšším požiadavkám a nákladom v dôsledku nižších tržieb a vyšších požiadaviek a nákladov. Prísnejšie právne normy pre zloženie, označovanie a marketing môžu očakávať nižšie ziskové marže.
„Napríklad zavedenie označovania kalórií by viedlo spotrebiteľov k výberu zdravších potravín, a preto by poklesol predaj. Po označovaní semaforom zavedeným vo Veľkej Británii v roku 2013 poklesol predaj šunky Parma o 14%.
„Spoločnosti, ktoré sa jasne zaviazali k prechodu na zdravšie možnosti a ktoré ponúkajú transparentné nutričné označovanie, budú s týmito zmenami najlepšie zvládnuté.“
Druhou iniciatívou je takzvaná Národná potravinová stratégia. Čo presne sa myslí touto stratégiou a aké odporúčania z nej vyplýva?
„Správa, ktorú si objednala vláda, je prvým krokom v dlhodobom hodnotení potravinovej siete Spojeného kráľovstva. Obsahuje odporúčania pre budúcu potravinovú politiku a budúci obchod s potravinami. Príklady pozoruhodných opatrení navrhovaných vláde Spojeného kráľovstva sú:
- Rozšírenie bezplatného školského stravovania na všetky deti (od 7 do 16 rokov) za predpokladu, že jeden z rodičov dostane „univerzálny kredit“ (sociálne dávky)
- Zvýšenie počtu poukážok „Zdravý štart“ pre potravinárov (poukážky „Zdravý štart“ sú iniciatívou NHS, ktorá má pomôcť tehotným ženám alebo rodičom s deťmi vo veku od jedného do štyroch rokov kúpiť určité základné potraviny)
- Integrácia štandardov do výroby potravín do obchodných ciel
Vláda pripraví informačnú správu o odporúčaniach po zverejnení časti 2 Národnej potravinovej stratégie v roku 2021. “
Aké sú riziká alebo príležitosti spojené so stratégiou pre britské potravinárske spoločnosti?
„Keďže sa výrobcovia a maloobchodníci s potravinami zaoberajú týmito výzvami od zavedenia dane z cukru, najväčšie riziká a príležitosti vznikajú z plánovaných opatrení pre potravinársky priemysel a stravovacie služby. Tí, ktorí sa včas adaptujú na nové okolnosti a zameriavajú sa na zdravé a zdravé Tento vývoj môže jednoznačne profitovať zo špecializácie na udržateľné potraviny; tu by sa mali spomenúť najmä stravovacie spoločnosti z dôvodu odporúčania rozšíriť právo na bezplatné školské stravovanie pre všetky deti.
„Na druhej strane, invenčné opatrenia v súvislosti s povinnými informáciami o kalorickom obsahu potravín a alkoholických nápojov pri udalostiach mimo vašich vlastných štyroch stien, ako aj s nákladmi na implementáciu, by mohli vytvoriť ďalší finančný tlak. Tento aspekt je obzvlášť dôležitý, pretože väčšina spoločností v potravinárskom priemysle a reštauračnom priemysle sú závislé od „nezdravých“ výrobkov (napr. sladké jedlá a nápoje). Komplexné ciele verejnej kompenzácie v tejto súvislosti, ako napríklad zvýšenie predaja zdravých potravín, neboli stanovené.
"Ak sú normy na výrobu potravín v oblasti dobrých životných podmienok zvierat a ochrany životného prostredia a podnebia zahrnuté do obchodných taríf, musia všetky spoločnosti venovať väčšiu pozornosť tomu, ako sa ich potraviny vyrábajú alebo odkiaľ pochádzajú, aby boli právne a komerčne chránené. Možno bude musieť byť v súlade s týmito dodávateľskými reťazcami." Témy, ktoré sa majú prepracovať.
"Spoločnosti by napríklad mohli byť vystavené rizikám odlesňovania v dôsledku toho, že sa spoliehajú na suroviny s„ lesným rizikom “, ako sú hovädzie mäso, palmový olej a sója v krmive pre domáce zvieratá. Obchodné modely neprispôsobivých spoločností by mohli byť spochybnené problémami s dodávkami a cenami.“
Podľa vášho názoru možno očakávať ďalšie štátne požiadavky?
„Áno. Očakávame, že v budúcom desaťročí uvidíme po celom svete tvrdšiu vládnu politiku v oblasti boja proti obezite, pretože spoločenské a finančné náklady spojené s obezitou budú naďalej stúpať.
Pravdepodobne budú existovať tri hlavné oblasti:
- Zníženie obsahu tuku, cukru a solí v spracovaných potravinách. Aj keď sa pozornosť zameriava na cukor, niektoré krajiny (Maďarsko, Mexiko a Dánsko) už experimentujú so širšími daňami na „nezdravé potraviny“
- Pokračujúce šírenie svetelných značiek na prednej strane obalu kvôli nutričnej hodnote
- Obmedzujúca reklama na potraviny s vysokým obsahom cukru, solí a tukov, najmä na potraviny zamerané na deti a dospievajúcich. Nové štúdie ukazujú, že deti, ktoré sledujú reklamu na jedlo po dobu 4,4 minúty, môžu zjesť ďalších 60 kalórií denne. “
Aké sú riziká pre spoločnosti, ktoré teraz nekonajú?
"Pretože úrady a spotrebitelia sú čoraz citlivejší na tieto problémy, spoločnosti, ktoré sa nedokážu prispôsobiť týmto novým požiadavkám na výživu, čelia nielen reputácii, ale aj finančným škodám. Spoločnosti, ktoré nedokážu uspokojiť rastúci dopyt spotrebiteľov po zdravších potravinách." Vedieť ich používať alebo sa včas nepripraviť na ďalšie vládne zmeny zamerané na lepšiu výživu by mohlo ohroziť značné obchodné riziká. ““