Aké rady majú špecialisti na fotografovanie jedál

Obrázok urobí viac ako tisíc slov, hovorí príslovie od starších a súčasná doba toto príslovie iba potvrdzuje, najmä preto, že získanie nádherných obrázkov je ľahké pre kohokoľvek, či už ste profesionál alebo nie.

Je zrejmé, že prácu potravinárskeho fotografa nemožno nahradiť umeleckými schopnosťami niekoho, kto má telefón s dobrým fotoaparátom, ale v dobe rýchlosti je nevyhnutná neustále prítomnosť online. A pokiaľ si majiteľ reštaurácie alebo baru nemôže dovoliť, aby bol na jeho mieste trvale zamestnaný fotograf, riešenie pochádza z denných snímok, z ktorých jedlo vychádza z kuchyne alebo za pultom.

Aby boli čo najpriaznivejšie pre imidž značky, je potrebné brať do úvahy niektoré základné pravidlá, ktoré profesionálni fotografi vo svojich ateliéroch dodržiavajú. Aby sme sa oboznámili s týmito technikami fotografovania jedál, porozprávali sme sa s kolegom Tudorom Vintiloiu a dvoma ďalšími fotografmi zameranými na jedlo, ktorí pôsobia na rumunskom trhu: Andreea Craciun (Andie) a Iulian Ratescu. Ich jednomyseľný názor je však taký, že aspoň pre danú stránku by fotografie mal robiť profesionál.

Fotografia jedla je jemná. Rôzne jedlá musia byť okamžite vyfotografované, aby nestratili tvar, napríklad suflé, zmrzlina alebo ktovie, aké ďalšie konštrukcie. Musíte mať na pamäti niekoľko pravidiel, ale „aby úspešná fotografia vyšla, musíte mať v prvom rade produkt, ktorý vyzerá dobre, harmonicky a má elegantné pokovovanie“, myslí si Tudor Vintiloiu.

Andie sa zasadzuje za prirodzené svetlo „pretože svetlá v reštaurácii určite nie sú vhodné na snímanie jedál a väčšinou majú rozdielne teploty farieb. Odporúčam okná orientované na sever, pretože neprenikajú priamo do slnečných lúčov (čo by vytváralo veľmi ostré tiene); ak reštaurácia nemá okná na sever, je možné použiť ľubovoľné okno, ak je na rozptýlenie svetla nainštalovaná biela opona “.

Na výbere rámu záleží veľa, od výberu jedál až po doplnky v kompozícii (kvety, ozdobné predmety, čerstvá zelenina alebo ovocie atď.), Ktoré by však nemali byť početné, aby nerozptyľovali pozornosť. to podstatné. Iulian zdôrazňuje detaily, ktoré sú na fotografii produktu, či už ide o jedlo alebo niečo iné, veľmi dôležité.

„Neviem, či sú najdôležitejšie, ale väčšinu času, keď idem fotiť výrobky do reštaurácie, narazím na nasledujúce problémy: riad je poškriabaný, zelený je zvädnutý a po položení produktu na tanier, sú vykonané zmeny, ktorých výsledkom je produkt z nedbanlivosti “.

Andie však čelila ďalšiemu problému, ktorý si zaslúži zváženie: „Zvýšená pozornosť venovaná nežiaducim prvkom, ktoré by sa mohli objaviť v pozadí; Všimol som si, že toto je aspekt, ktorý mnoho ľudí ignoruje, a má negatívny vplyv na konečný výsledok. “.

Bez ohľadu na to, ako fotografia vyzerá, zásadným aspektom je jej jasnosť. Musíte sa uistiť, že sa nehýbe a že je hlavný objekt zaostrený. Toto je jediný aspekt, ktorý nie je možné pri následnom spracovaní opraviť.

„Závisí to veľa od špecifík reštaurácie. Ak je to luxusná reštaurácia, potom by mohol byť najvhodnejší obrus z jemného materiálu alebo povrch z ušľachtilého kameňa (mramor, travertín atď.), Ak ide o reštauráciu s tradičným špecifikom, potom by sa hodil veľmi dobrý drevený povrch. Vo všetkých prípadoch sa javí ako vhodné použiť povrchy, ktoré už v reštaurácii existujú, pretože sú súčasťou jej estetiky a najlepšie reprodukujú špecifickú atmosféru. Ak sa použijú obrusy, musia sa dobre žehliť “, radí Andie.

Pre nadšencov fotografie, ktorí chcú byť trochu technickejší, prichádza Tudor s ďalšími vysvetleniami: „Nastavil som otvorenú clonu, takže hĺbka ostrosti je úzka a pozadie sa rozmazáva, čím sa zvýraznil produkt. Všeobecne sa snažím nebyť tmavý, neobsahovať prvky, ktoré odpútavajú pozornosť, a prípadne mať trochu farby, ale to veľmi závisí od fotografovaného produktu. Ak ste vo vnútri, môžete ako pozadie použiť okno, ak je prípravok osvetlený z iného zdroja. “.

Iulian Ratescu sa rozhodol fotografovať jedlo z uhla 45 stupňov, nie je to však všeobecné pravidlo, pretože to veľmi závisí od typu prípravy. Andie prichádza s vysvetleniami a hovorí, že napríklad pizza sa nedá odfotiť spredu, pretože by stratila svoju podstatu, rovnako ako v prípade jedla podávaného v miske, zatiaľ čo hamburger nemá. prečo byť fotografovaný zhora, pretože nebolo vidieť nič z jeho lahodnej kompozície.

Tudor Vintiloiu berie do úvahy aj jeden aspekt: pohľad šéfkuchára, spôsob, akým chce, aby bol tanier zákazníkovi predstavený, v závislosti od konštrukcie, ktorú vytvoril.

Okrem technických aspektov fotografie používajú aj niektoré triky, ktoré im pomáhajú získať tie najatraktívnejšie obrázky:

veľmi čerstvé suroviny, či už ide o samotný prípravok alebo „rekvizity“; a zeleň musí byť držaná v ľadovej vode a pridaná ako posledná do rámu;
riad a obrúsky v neutrálnych farbách, aby sa udržala pozornosť pri príprave;
namažte mäso olejom alebo omáčkou, v ktorej bolo pripravené, aby získalo lesk a vyzeralo tak sviežo;
pokrmy nesmú byť uvarené úplne, aby si zachovali čo najmenej neporušený tvar (cestoviny, zelenina atď.).

Chyby, ktorým sa treba vyhnúť

Použitie blesku zo zariadenia alebo telefónu priamo na jedlo;
Súčasné použitie svetelných zdrojov rôznych farieb;
Škaredá doska v skutočnosti zostáva škaredá aj vo fotografii;
Pri fotografovaní na priamom slnku sa vytvárajú ťažko ovládateľné tiene;
Použitie rekvizít, ktoré nesúvisia s prípravou.

Súprava amatérskych fotografov

Makroobjektív
Program na spracovanie fotografií
Statív
Výukové programy pre streľbu
Prípadne stan na produktovú fotografiu